6 Рецептів низькокалорійних страв

08 листопада 2016

Забудьте про очищення і виведенні токсинів: ці страви насичують, але без почуття тяжкості, в них тисячі смакових відтінків і не менше користі для організму. Їж і худни – таке можливо!

Середземноморський салат з куркою, перловкою і смаженими баклажанами

На 6 порцій // Час приготування 40 хвилин

  • 1 стакан перлової крупи
  • 500 г курячої грудки без шкіри і кісток
  • кулінарний спрей
  • 1 маленький баклажан, нарізати на кубики
  • 2 склянки помідорів чері, порізаних на половинки
  • 1 чашка листя м’яти
  • 120 г фети, покришений
  • ½ червоної цибулини, дрібно нашаткувати
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. лимонної цедри
  • 2 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку
  • ½ ч.л. солі
  • ½ ч.л. чорного перцю
  1. Відваріть перловку відповідно до інструкції на упаковці. Дайте повністю охолонути.
  2. Помістіть курку в великий з прямими стінками сотейник або каструлю і залийте водою на висоту 1,5 см. Доведіть до кипіння на сильному вогні, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до середнього і варіть м’ясо птиці 5 хвилин. Зніміть з вогню і залиште в каструлі під кришкою на 12-15 хвилин. Вийміть курчати з води, остудіть і наріжте.
  3. Тим часом розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть деко кулінарним спреєм і викладіть баклажани рівним шаром. Баклажани збризніть спреєм і запікайте до золотистого кольору близько 12 хвилин. Зніміть з дека і дайте охолонути.
  4. У великій мисці змішайте курку, баклажани, перловку, помідори, м’яту, фету, цибуля, рослинна олія, лимонну цедру, лимонний сік, сіль і перець. Викладіть на тарілку і подавайте.

В одній порції: 338 ккал, 11 г жиру, 38 г вуглеводів, 23 г білка, 475 мг натрію

Каррі з цвітною капустою і курячими фрикадельками

На 4 порції // Час приготування 25 хвилин

  • 450 г курячого фаршу
  • 2 пера зеленої цибулі, дрібно нарізаного
  • ¾ ч.л. солі
  • 2 ч.л. рослинного масла
  • 1 ст.л. подрібненого очищеного імбиру
  • 1 ч.л. меленого коріандру
  • ½ ч.л. меленої куркуми
  • 4 чашки курячого бульйону
  • 1 перець чилі, подрібнений
  • 2 лаврові листки
  • ½ качана цвітної капусти, видалити серцевину і розібрати на суцвіття
  • листя кінзи для подачі
  • 2 шматки цільнозернового хліба
  1. У невеликій мисці змішайте фарш, зелена цибуля і ½ чайної ложки солі. Сформуйте 12 невеликих фрикадельок.
  2. У великому воке або сковороді з високими бортиками розігрійте масло на середньому вогні. Додайте імбир, коріандр і куркуму і готуйте, постійно помішуючи, до появи аромату близько 1 хвилини. Додайте бульйон, чилі, лавровий лист і сіль, що залишилася, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
  3. Додайте цвітну капусту і фрикадельки і готуйте, поки капуста не стане м’якою, але не втратить хрест, приблизно 10? 12 хвилин. Розділіть між чотирма чашами і посипте листям кінзи при бажанні. Подавайте з шматочками хліба.

В одній порції: 345 ккал, 14,5 г жиру, 28 г вуглеводів, 31 г білка, 720 мг натрію

Салат з грейпфрутом, калі, фундуком та тофу

На 4 порції // Час приготування 25 хвилин

  • 1 червоний грейпфрут
  • ½ червоної цибулини, тонко нашаткованої
  • кулінарний спрей
  • 400 г тофу
  • 1 пучок листової капусти калі (близько 350 г), стебла видалити, листя нашаткувати
  • ¼ чашки фундука, крупно нарубаного
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • ½ ч.л. солі
  • ½ ч.л. чорного перцю
  • 30 г пармезану, тертого
  1. Розігрійте духовку до 190 градусів.
  2. Видаліть шкірку і серцевину з грейпфрута. Наріжте фрукт на сегменти над чашкою, щоб зібрати весь сік, що буде виділятися при різанні. Змішайте порізану цибулю з 2 ст.л. отриманого соку і відставте в сторону.
  3. Збризніть деко кулінарним спреєм. Тофу обсушити паперовим рушником і наріжте на кубики. Викладіть сир в один шар на деко, збризніть спреєм і відправте запікатися до золотистої скоринки 12-15 хвилин. Викладіть на паперовий рушник і дайте охолонути.
  4. У великій мисці акуратно змішайте тофу, часточки грейпфрута, сік грейпфрута і цибулю, капусту, горіхи, олія, сіль і перець. Перед подачею посипте пармезаном.

В одній порції: 288 ккал, 19 г жиру, 15 г вуглеводів, 15 г білків, 346 мг натрію

Лосось в скоринці з фісташок з цибулею

На 4 порції // Час приготування 25 хвилин

  • кулінарний спрей
  • 4 філе лосося на шкірі (приблизно по 120 г)
  • ½ чашки несолоних очищених фісташок, дрібно порізаних
  • 4 ч.л. діжонськой гірчиці
  • 2 ч.л. апельсинової цедри
  • 1 ч.л. апельсинового соку
  • ¼ ч.л. солі
  • ½ ч.л. чорного перцю
  • 2 пучки зеленої цибулі, нашатковану
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • часточки апельсина для подачі
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко збризніть спреєм.
  2. У невелику миску висипте фісташки. В іншій – змішайте апельсинову цедру, апельсиновий сік, сіль і перець. За допомогою кулінарної кисті змастіть шматочки лосося апельсинової сумішшю, а потім обваляйте в фісташках. Викладіть на деко шкірою вниз і запікайте до готовності, близько 10 хвилин. Перекладіть на тарілку.
  3. Додайте температуру в духовій шафі. Помістіть цибулю на чистий лист і збризніть маслом. Запікайте, поки цибуля не стане коричневим і не зів’яне, від 2 до 4 хвилин. Подавайте лосось з цибулею і часточками апельсина.

В одній порції: 370 ккал, 20 г жиру, 9 г вуглеводів, 38 г білка, 323 мг натрію

Коржі з квасолею і сиром

На 4 порції // Час приготування 25 хвилин

  • 8 невеликих коржів з пшеничного борошна
  • кулінарний спрей
  • 2 банки квасолі (по 400 г кожна), злити воду і промити
  • 1 біла цибулина, нашаткована
  • 2 середніх цукіні, нарізаних на невеликі кубики
  • 2 гострих перчика, нарізаних кубиками
  • ½ ч.л. чорного перцю
  • 8 ст.л. води
  • 4 редиски, тонко нарізані
  • ½ чашки листя кінзи
  • 50 г сиру фета, раскрошенного
  • 1 лайм, порізаний на четвертинки, для подачі
  1. Розігріти духовку до 190 градусів. Викладіть коржі на деко і запікайте 5 хвилин до появи хрусткої скоринки. Зніміть з дека.
  2. Збризніть деко кулінарним спреєм і викладіть на нього боби і цибулю на одній половині, цукіні і гострий перець – з іншого. Збризніть кулінарним спреєм і запікайте до золотистого кольору 12-15 хвилин.
  3. Перекладіть половину квасолі і цибулі в миску з водою і розімніть вилкою до отримання однорідної маси (при необхідності додайте більше води, щоб отримати консистенцію густої сметани). Змастіть отриманим соусом коржі.
  4. Решта квасоля і цибулю з цукіні і перцем і розділіть між коржами. Зверху викладіть тонкі скибочки редиски, кінзу і сир. Подавайте з часточками лайма при бажанні.

В одній порції: 346 ккал, 8 г жиру, 59 г вуглеводів, 23 г білка, 782 мг натрію

Фарротто з овочами

На 6 порцій // Час приготування 40 хвилин

  • 4 чашки курячого бульйону
  • 2 склянки води
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 цибулина, тонко нашаткована
  • ½ червоного перцю, очищеного від насіння і нарізаного
  • 1½ чашки крупи Фарро (можна замінити булгуром)
  • ½ ч.л. солі
  • ½ ч.л. чорного перцю
  • 1 склянки сухого білого вина
  • 400 г спаржі, нарізаною на невеликі шматочки
  • 1 чашка замороженого горошку, попередньо розмороженого
  • 60 г пармезану, тертого
  • ½ чашки петрушки, подрібненої
  • 2 ч.л. лимонної цедри
  1. У середній каструлі доведіть бульйон і воду до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою і зніміть з вогню.
  2. У невеликій каструлі або глибокій сковороді розігрійте масло на середньому вогні.
  3. Додайте цибулю і перець і готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 6-8 хвилин. Всипте Фарро, посоліть, поперчіть і готуйте 1 хвилину. Влийте вино і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки рідина не вбереться, близько 3 хвилин.
  4. Додайте два ополоника бульйону до крупі і знову дочекайтеся, поки рідина вбереться, близько 20 хвилин. Продовжуйте процес, поки крупа не стане м’якою, Вмішайте спаржу, горошок і готуйте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і додайте до крупі пармезан, петрушку і лимонну цедру.

В одній порції: 337 ккал, 7 г жиру, 44 г вуглеводів, 17 г білка, 478 мг натрію

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code

Next Post

6 Секретів швидкого сексу

Чт Вер 22 , 2022
Як отримати задоволення і оргазм під час сексу за рекордно короткий час? Дуже просто. Думаєш для досягнення оргазму тобі потрібно багато часу і старань? Зовсім не завжди. Просто потрібно знати, що робити. Знайди правильну позу Для хорошого і швидкого сексу потрібна правильна поза. Та, в якій тобі не тільки буде […]