Схоже, в списку найбільш популярних дієт 2018 року явним фаворитом буде раціон, основу якого складають зелені рослини.
У США шанувальників вегетаріанства і веганства стає більше з кожним днем. У 2017 в Америці налічувалося майже 6% веганів, хоча в 2014 їх кількість не становило і 1% всього населення країни.
Також, близько 36% американців вживають вегетаріанські страви протягом тижня.
Причини для включення рослинної дієти в свій раціон можуть бути різними: від бажання поліпшити своє здоров’я і турботи про тварин до релігійних переконань і надмірному використанні гормонів в тваринництві.
Крім того, вегетаріанські дієти – це спосіб зберегти природні ресурси, оскільки вони виробляють в три рази менше викидів парникових газів. Якщо ви вирішили відмовитися від м’яса, вам може бути цікаво, як це вплине на ваше здоров’я.
Втрата ваги і руйнування глибоких шарів жиру
Дієти, що виключають м’ясо, допоможуть вам схуднути. Схуднення буде в два рази ефективніше, чим якби ви дотримувалися низькокалорійної дієти.
Природно, це станеться лише в тому випадку, якщо ваш раціон включає в себе овочі, зернові культури, бобові, фрукти та горіхи.
З молочного можна вживати йогурт з низьким вмістом жиру. Дієта з бобів і макаронних виробів не дасть вам такого ж результату.
Вченими доведено, що тільки вегетаріанська дієта здатна впливати на субфасциальную тип жиру, що виробляється нашими м’язами.
поліпшення метаболізму
Чому так важливо знати, від якого саме жиру ви рятуєтеся? Згідно з дослідженням, вегетаріанська дієта, що сприяє втраті жиру в м’язах, може підвищити метаболізм.
Втрата м’язового жиру допомагає підвищити рівень глюкози та ліпідного обміну.
Поліпшення здоров’я серцево-судинної системи
Червоне м’ясо, таке як яловичина, свинина і баранина, має більше насиченого жиру, чим чистого білка. Це може значно підвищити рівень холестерину в крові, піддаючи вас ризику серцевих захворювань.
Тим часом, жирні кислоти Омега-3, які містяться в рибі і деяких рослинних джерелах, можуть знизити ризик захворювань серця і посудиною.
Таким чином, замінивши м’ясо рослинними білками, ви допомагаєте своєму серцю.
зменшення запалення
Погані новини для любителів гамбургерів і стейків: надмірно насичений жир, що міститься в яловичині, свинині і баранині, може сприяти розвитку запальних процесів в організмі. У свою чергу, хронічне запалення може викликати широкий спектр проблем, включаючи серцеві захворювання, інсульт і деякі види раку.
М’ясо складніше перетравлювати, чим інші продукти. Це впливає на те, що травні відходи накопичуються в клітинах.
Запальні процеси з часом призводять до дисбалансу ферментів і гормонів.
Нігті і волосся стане здоровішим
Омега-3 – хороша жирна кислота, яка може допомогти запобігти серцевим захворюванням і підвищити вашу пам’ять.
Але дослідження також доводять, що Омега-3 утолщает волосся і зміцнює нігтьову пластину. Вегетаріанці знаходять ці кислоти в тофу, шпинаті, бобах і волоських горіхах.
Ви помітите зміни вже через півроку.
Ви можете відчути дефіцит поживних речовин
Для початку варто зруйнувати один міф. У тих, хто знаходиться на рослинних дієтах, як правило, немає проблем з отриманням достатньої кількості білка.
Однак, вегетаріанці можуть страждати від нестачі деяких важливих поживних речовин (вітаміни B-12 і D, залізо, кальцій, білок та жирні кислоти омега-3).
Це може мати наслідки для неврологічних розладів, анемії, міцності кісток і інших проблем зі здоров’ям. Проконсультуйтеся з зареєстрованим дієтологом перед тим, як перевести себе на вегетаріанське харчування.