Лимонна кислота харчова: характеристика, користь і шкоду

Що ви знаєте про користь лимонної кислоти? Давайте розглянемо і також дізнаємося про шкоду даної добавки.

Лимонна кислота є на кухні в кожної господині, а все тому, що вона часто використовується в якості добавки, яка регулює смак страви, продукту і надає йому кислинку. Незважаючи на таку затребуваність, лимонна кислота може приносити нам не тільки користь, але і шкоду.

Лимонна кислота харчова: характеристика

Лимонна кислота являє собою харчову добавку, яка має вигляд кристалів білого кольору. Дана кислота дуже швидко і легко розчиняється у воді.

Варто відзначити, що харчова лимонна кислота застосовується не тільки на кухні в якості добавки, яка регулює кислотність продукту і додає йому кислоту. Також така кислота застосовується в косметології, медицині, будівництві і т. д.

Також потрібно сказати, що на сьогоднішній день лимонну кислоту роблять не так, як раніше. Якщо спочатку такий продукт отримували з недостиглих лимонів, то сьогодні його отримують за допомогою штамів цвілевих грибів певного виду.

Лимонна кислота харчова: користь і шкода

Як вже було сказано раніше, лимонна кислота використовується в різних сферах, тому і користь вона приносить різну.

Що стосується здоров’я людини:

  • Полоща хворе горло слабким розчином лимонної кислоти можна позбутися від різкої болі в ньому.
  • Також з допомогою цієї добавки можна знизити ризик виникнення каменів у нирках, оскільки вона руйнує мінерали, наявність яких призводить до утворення каменів.
  • Лимонна кислота виступає потужним антиоксидантом, тому потрапляючи в організм, вона очищає його від шкідливих речовин, тим самим зменшуючи ризик виникнення різних захворювань.

У харчовій промисловості лимонна кислота корисна наступним:

  • Вона використовується для надання різним продуктам особливого кислуватого смаку. Її додають у цукерки, різні солодкі газованої води.
  • Вона застосовується в якості консерванту, оскільки здатна боротися з грибками, бактеріями і т. д. Таким чином наявність лимонної кислоти в консервації подовжує термін її придатності, а також посилює її смак, аромат.
  • Дуже часто саме лимонну кислоту додають в маринади для шашлику, а все тому, що ця добавка робить м’ясо м’яким і ніжним.
  • Застосовують добавку і для виготовлення вина, а точніше, поліпшення його смаку.

Також деяку користь лимонна кислота приносить і в косметології:

  • Дуже часто така кислота додається в різні креми, гелі, які використовуються для догляду за шкірою. Подібні засоби відновлюють pH шкіри, роблять її більш еластичною, гладкою і пружною.
  • За допомогою цієї кислоти можна частково усунути пігментні плями.
  • Також така добавка в складі різних косметологічних засобів прискорює ріст нових клітин.

Незважаючи на такий значний список корисних властивостей, лимонна кислота також може приносити шкоду:

  • Вживання такої добавки у великій кількості призведе до появи проблем із зубами і їх цілісністю.
  • Не менш небезпечно споживання великої кількості кислоти і для шлунка. В такому випадку буде сильно страждати його слизова.

Як бачите, користі від лимонної кислоти значно більше, ніж шкоди. Якщо сказати точніше, то шкода даний продукт може принести тільки в тому випадку, якщо ви будете вживати або використовувати у великій кількості або не за призначенням.

Відео: Лимонна кислота: користь і шкода

Оцініть статтю

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code

Next Post

Лимонний торт – лимонник: кращі рецепти. Як зробити лимонний торт пісочний, бісквітний, шоколадний, без випічки, з меренгою, суфле, желе, ягідний в домашніх умовах?

Ср Вер 11 , 2019
Дана стаття пропонує вашій увазі рецепти найсмачніших лимонних десертів. Тут ви знайдете секрети приготування лимонника, лимонного пташиного молока, торта з курдом і меренгою. Пісочний торт лимонник з лимонною начинкою: рецепт Десерти з використанням соковитого і кислого цитруса лимона мають неймовірно приємним і насиченим смаком. Лимонна начинка підходить практично будь-якого виду […]