Урізноманітнити Масляну і повсякденну їжу можна за допомогою оригінальних американських панкейків, які дуже легко готуються і не вимагають величезних витрат сил і часу. Таке блюдо порадує всіх членів родини та стане улюбленим повсякденним сніданком.

Як приготувати американські млинці панкейкі?

Як часто можна помітити в зарубіжних кіно, особливо американського виробництва, що люди із задоволенням на сніданок поїдають щільні маленькі млинці. У розмірі вони досягають діаметра блюдця, а приправляються різними сиропами, маслом і ягодами. І як часто вам хотілося спробувати такий млинець?

Тепер не потрібно «пускати слину» даремно, так як секретом такого частування опанували багато російські господині і успішно готують панкейкі своїм дітям і чоловікам вранці, вдень і ввечері. Панкейкі — щось середнє між стандартним млинчиком і оладками. Набір інгредієнтів для страви досить простий і вони з легкістю знайдуться на кожній кухні.

Варто зауважити, що варіацій приготування панкейків стільки ж, скільки існує різновидів російських млинців. Кожна господиня готує їх на свій лад і зі своїм секретом. Однак можна відзначити традиційні способи приготування, їх існує декілька:

• з шоколадною крихтою
• з горіхами
• з фруктами
• шоколадні
• бананові
• вівсяні

Важливо: Головне умова, яку обов’язково слід дотримуватися — використовувати для смаження тільки тефлонову сковороду або сковороду з антипригарним ефектом.

Панкейкі: рецепт покроково

Як і російські млинці, панкейкі містять досить багато масла, що не дає їм прилипати і приставати до сковороді. Стандартний панкейк повинен мати висоту не менше п’яти міліметрів. Пишність страви надають не розпушувачі, а спеціальна технологія приготування, де інгредієнти збиваються покроково.

Для приготування страви вам знадобляться:

• борошно — приблизно 1 склянка (дивіться на густоту)
• йогурт або кефір, або молоко (1 — 1,5 склянки)
• яйця: 1-2 штуки
• рослинна олія
• мед (у певних рецепти)
• цукор (коричневий або білий)
• сіль, сода

Покроковий рецепт:

1. Яйця для приготування обов’язково повинні бути охолодженими. Відокремлюємо білок від жовтка в окремі посуду.
2. Білки поміщаємо в холодильник на час і поки вони охолоджуються, замішуємо тісто.
3. У високій посуді з допомогою міксера або блендера з насадкою «віночок» збиваємо жовтки. Потрібно домогтися пухирчастої маси.
4. До збитим жовтків додається охолоджений йогурт, кефір або молоко і так само активно збивається.
5. Далі додають мед, солодкий сироп або цукор.
6. Маса ретельно збивається до пухирчастого стану.
7. Додається масло, сода гашене оцтом. Збивається.
8. В окремому посуді на високих швидкостях міксера білок збивається з дрібкою солі до пишної густої піни. Маса вважається ідеальною, коли досягає на стільки щільного стану, що не вивалюється з посуду навіть при перевернутому стані.
9. Дві маси змішуються і збиваються.
10. Просеянная борошно поступово, порціями додається в тісто і збивається. Тісто готове.

Панкейкі з-за великого вмісту олії в тесті смажаться на сковороді без додавання додаткової мастила на поверхню. Смажити млинці слід з двох сторін і складати на тарілку стопкою. Традиційно панкейкі заливають солодкими сиропами, прикрашають ягодами, маслом і листочками м’яти.

Важливо: Їдять панкейкі ножем і виделкою, відрізаючи шматочок буд-то від торта, рідше панкейкі вживають поштучно.

Відео: «ГОТУЄМО АМЕРИКАНСЬКІ ПАНКЕЙКІ, МЛИНЦІ | American Breakfast Pancakes»

Панкейкі з шоколадною крихтою: рецепт

Скільки господинь — стільки рецептів американських млинців:

Млинці з шоколадною крихтою

Можна урізноманітнити рецепт і приготувати млинці з шоколадною крихтою. Вони є одними з найулюбленіших у американців і користуються надзвичайною затребуваністю у дітей. Щоб приготувати такі панкейкі потрібно до стандартним рецептом додати дрібно нарізаний шоколад або придбати спеціальний каплевидний, що продається в магазинах.

Важливо: Головна умова — не переборщити з шоколадом і додати його в тісто не дуже багато, оскільки він має властивість плавитися і пригорати на сковороді.

Панкейкі з фруктами: рецепт

Млинці з фруктами

Такі млинці відрізняються насиченим фруктовим смаком за рахунок додавання в тісто фруктових сиропів замість цукру і рясного прикраси свіжими фруктами. Ви вільні вибирати фрукти і ягоди по своєму смаку і навіть зробити панкейкі не дуже солодкими. Фруктові сиропи продаються в супермаркетах і великих магазинах. Часто їх можна знайти у відділах морозива.

Важливо: Якщо ви не хочете шукати сироп — додайте в рецепт варення, але обов’язково стежте за густотою тесту — воно не повинно бути дуже рідким. Збільште кількість борошна.

Канадські панкейкі: рецепт

Таку назву вони отримали тому, що мають у своєму складі клиновий сироп — традиційний і улюблений в Канаді. Він відрізняється дуже солодким насиченим смаком, так що якщо ви додаєте його в тісто — постарайтеся не перестаратися, щоб не зробити блюдо нудотним. Такі млинці можна готувати взагалі без цукру, так як стопка рясно поливається клиновим сиропом і зверху кладуть шматочок масла.

Важливо: Клиновий сироп досить рідкісний продукт, але його часто можна придбати у великих супермаркетах.

Бананові панкейкі: рецепт

Бананові панкейкі володіють приємним ароматом і ніжним солодким смаком. У такий рецепт банан додається в тісто, так і в прикрасу. Для приготування вам знадобляться:

• 250 грам просіяного борошна
• сода або розпушувач тіста

Сухі інгредієнти ретельно перемішуються в окремому посуді. У високій каструлі або блюді збиваються міксером:

• яйце (1 штука)
• цукор (1 склянка)
• молоко (1,5 склянки)
• масло (рослинне, дивитися на консистенцію)
• подрібнений в блендері один банан

Всі інгредієнти змішуються і смажать на добре розігрітій сковороді. Прикрашаються медом і шматочками банана.

Відео: Бананові панкейкі. Покрокове приготування. Рецепт

Дієтичні панкейкі: рецепт

Тим ,хто змушений дотримуватися дієтичного харчування, підійдуть дієтичний панкейкі. Приготувати їх можна з сирним кремом. Вам знадобляться:

• Одне яйце
• Щіпка солі
• Харчова сода
• Ванілін
• 100 мл нежирного йогурту або кефіру
• Цукрозамінник
• Дві столові ложки висівок
• Три ст. ложки вівсяної муки
• Сир
• Фрукти і ягоди для прикраси

У тісто можна додати перебитий банан або інші фрукти. Млинці смажаться без масла на тефлоновій сковороді. Прикрашаються сирними шарами з ягодами, присмачуються медом.

Відео: Дієтичне панкейкі з сирним кремом

Вівсяні панкейкі: рецепт

Для приготування таких оригінальних млинчиків знадобиться:

• 200 грам вівсянки, перебитою в кавомолці або блендері (домогтися борошна)
• стакан охолодженого молока
• два яйця
• цукор (за смаком і потребам)
• сода, гашене оцтом або розпушувач

Важливо: Якщо ви не дотримуєтеся дієтичного харчування — додайте в тісто олію. Прекрасно поєднується вівсяне тісто з фруктами і ягодами.

Відео: Вівсяні панкейкі

Панкейкі: рецепт на кефірі

Панкейкі на кефірі відрізняються не тільки тим, що є неймовірно смачними, але і надзвичайно пишними. Щоб приготувати такі млинці, вам будуть необхідні:

• яйця
• цукор
• кефір
• борошно
• розпушувач

1. Розділити два яйця на білок і жовток
2. Білок поставити охолоджуватися в холодильник
3. Жовток збити з цукром блендером або міксером до густоти
4. Білки збиваються до стійкої піни з сіллю (щіпка)
5. До жовтків додаємо один стакан кефіру і дві столові ложки олії
6. Збивається до однорідного стану
7. Просеянная борошно дасть пишність, тому ретельно просіваємо її в окремий посуд і додаємо розпушувач
8. Всі інгредієнти змішуються і смажать млинці

Відео: Панкейкі на кефірі. Рецепт

Панкейкі на молоці

Набір інгредієнтів досить простий:

• молоко — 1 стакан
• борошно — 200 грам
• яйце — 1 штука
• масло вершкове та олію
• сода
• сіль
• розпушувач
• цукор

Важливо: Панкейкі на молоці відрізняються ніжною структурою.

Всі інгредієнти змішуються поступово з допомогою міксера. Розпушувач або соду забезпечать тесту легкість. Масло додається в тісто і якщо ви маєте хорошу антипригарну сковороду — змащувати її немає необхідності. Приправити стопку млинців можна вершковим маслом, яке розплавиться і додасть приємний вершковий смак млинців.

Відео: Панкейкі на молоці

Пишні панкейкі

Для приготування пишних панкейків вам знадобляться:

• 2 яйця
• цукор — 50 грам
• масло вершкове — 50 грам
• молоко — 270 мл
• борошно — 180 грам
• сіль — 2 грами
• розпушувач — 15 грам
• ванільний екстракт — 1 чайна ложка

Важливо: Секрет пишних панкейків криється в ретельному перемішуванні в блендері і просіюванні борошна з розпушувачем.

Відео: Пишні панкейкі

Шоколадні панкейкі

Насичені шоколадні панкейкі є верхом задоволення і непередаваного смаку. Вам знадобиться:

• вершкове масло — 20 грам
• сода — пів чайної ложки
• окріп — пів склянки
• цукор — пів склянки
• молоко — 400 мл (кефір або не солодкий йогурт)
• какао — 50 грам
• борошно — 2 склянки
• яйця — 2 штуки

Всі інгредієнти ретельно перемішати міксером і смажаться на змащеній олією сковороді.

Відео: Шоколадні панкейкі

Панкейкі без молока

Для тих ,хто не вживає або не любить молоко існує можливість приготувати панкейкі за таким рецептом:

• два великих яйця
• цукор — 70 грам
• борошно — 120 грам (просіяти)
• розпушувач — пів чайної ложки
• олія рослинна
• сіль
• ванілін,кориця (за бажанням)

Яйця збиваються з цукром. Сухі інгредієнти змішуються, борошно просіюється. Ретельно збиваються всі складові і смажаться на змащеній сковорідці.

Відео: Панкейкі без молока