У цій статті ви знайдете кілька смачних рецептів приготування печені страви з м’яса і картоплі.

Як готувати печеня з м’ясом і картоплею: загальні рекомендації

Печеня – улюблене святкове і повсякденне блюдо. Його можна готувати для гостей і просто в якості різноманітності на вечерю. Спекотне не вимагає багато сил і часу, ви завжди можете змінювати деякі інгредієнти, в залежності від своїх уподобань.

Самий смачний і простий спосіб запікати жаркий – з використанням спеціальних керамічних горщиків. Так ви збережете всередині горщиків всю соковитість м’яса і насичений смак страви.

Що потрібно:

• М’ясо – 400-500 гр. (кількість м’яса різниться, залежно від порцій, в даному випадку – це 3 горщика. Ви можете брати будь-яке м’ясо: яловичину, свинину і навіть курку).
• Картопля – 0,5-0,7 кг (залежить від того, наскільки заповненими ви хочете зробити горщики).
• Часник – кілька часточок (по 1-2 шт. в кожен горщик)
• Капуста – 100 гр. (звичайна білокачанна)
• Майонез – кілька ст. л.
• Цибуля – 1 головка (велика)
• Будь-які спеції

Як готувати:

• Приготуйте горщики, їх треба помити
• Масло при готуванні не використовується і тому подбайте про те, щоб вибрати досить жирне м’ясо (воно пустить багато соку).
• Картоплю і м’ясо наріжте однаковими кубиками
• Цибулю дрібно накришити
• У кожен горщик на дно кладе цибулю
• Зверху в різнобій картопля і м’ясо, у кожен горщик додати 1-3 ст. л звичайної води і спеції за власним смаком.
• Капуста дрібно шинкуется
• Нашаткована капуста кладеться шапкою на вміст горщика (вона буде служити своєрідною кришечкою) і зверху поливається невеликою кількістю майонезу.
• У вже розігріту духовку (розігрівайте її на великих температурах, а потім зменшіть до 200 градусів) поставте на деко горщики і тримайте їх там до 50-60 хвилин.
• Перші 40 хвилин горщики повинні бути із закритими кришечками, а решта 10-20 з відкритими.

Як приготувати печеня в мультиварці: загальні рекомендації

Якщо у вас немає спеціальних горщиків або духовки, ви завжди можете приготувати велику порцію жаркого в сучасній мультиварці.

Що потрібно:

• Картопля – 700-800 гр. (намагайтеся вибирати той сорт, який не розварюється).
• Курячий окорочок – 2 шт. (можна використовувати будь-яке інше м’ясо, філе або карбонати курячі).
• Морква – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Цибулина – 1 головка (середня чи велика)
• Лавровий листочок – кілька шт. (1-3 шт.)
• Часник – кілька часточок (невелика жменька)
• Будь-які спеції (ті, що вам найбільше подобаються)

Готування:

• Чашу мультиварки сильно розігрійте
• Налийте в чашу 1 ст. л. олії
• Картоплю і м’ясо, крупно нарізану моркву і нашатковану цибулю зсипте також в мультварку.
• Смажте всі інгредієнти близько 15-20 хвилин
• Потім налийте трохи води, додайте часник і спеції
• Тушкуйте в режимі «Гасіння» або «Запікання» близько 1 години

Як смачно приготувати печеня зі свинини з картоплею і грибами: рецепт

Грибне спекотне відрізняється особливим ароматом і смаком, які дарують м’яса і картоплі гриби. Для такої страви краще всього використовувати лісові гриби, але печериці або гливи також підійдуть.

Що потрібно:

• Свинина (будь-яка частина м’яса) – 400-500 гр. (м’якоть, вирізка або навіть ошийок).
• Картопля – 0,5-0,7 кг (залежить від того, наскільки заповненими ви хочете зробити горщики).
• Гриби – 350-400 гр. (заздалегідь обсмажити трохи в олії з цибулею)
• Часник – кілька часточок (по 1-2 шт. в кожен горщик)
• Майонез – кілька ст. л.
• Цибуля – 1 головка (велика)
• Будь-які спеції
• Зелень для подачі

Як готувати:

• Картоплю і м’ясо наріжте однаковими і красивими кубиками
• Гриби заздалегідь наріжте і підсмажте в олії разом з цибулею
• Всі інгредієнти складіть в горщику, рівномірно перемішавши
• У кожен горщик покладіть 1-2 часточки часнику, 1 невеликий лавровий листочок і улюблені спеції.
• Зверху налийте 1-2 ст. л. майонезу
• У вже розігріту духовку (розігрівайте її на великих температурах, а потім зменшіть до 200 градусів) поставте на деко горщики і тримайте їх там до 50-60 хвилин.
• Перші 40 хвилин горщики повинні бути із закритими кришечками, а решта 10-20 з відкритими.

Як смачно приготувати печеня з куркою та картоплею: рецепт

Курка – дуже соковите м’ясо, під час запікання в духовці вона пустить багато соку, який вбере картопля.

Що потрібно:

• Курка – 0,5 тушки (можна використовувати будь-куряче м’ясо: філе, обрізане червоне м’ясо, гомілку або стегенця).
• Картопля – 700-800 гр. (вибирайте той сорт, який погано розварюється).
• Морква – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Цибулина біла – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Часник – кілька часточок
• Кріп – маленький пучок (або будь-яка інша зелень)
• Соєвий соус – кілька ст. л.
• Капуста білокачанна – 50-80 гр.
• Майонез – кілька ст. л.

Як готувати:

• Наріжте цибулину і покладіть 1-2 ст. л. на дно кожного горщика.
• Картоплю і моркву наріжте кубиками
• Покладіть на цибулю, картоплю, а зверху м’ясо невеликими шматочками
• Посоліть, поперчіть, приправте спеціями за смаком
• Покладіть лавровий листочок і часточку часнику
• Можете додати зелень або використовувати її тільки для подачі
• У кожен горщик налийте 1-2 ст. л. соєвого соусу
• Накрийте вміст горщика дрібно нашаткованої капустою
• Полийте майонезом
• Заздалегідь сильно розігрійте духовку, відправте туди горщику
• Тримайте 10-15 хвилин, а потім знизьте температуру до 200 градусів і тушкуйте близько 40 хвилин (перед тим, як дістати їх з духовки, відкрийте кришечки).

Як смачно приготувати печеня з яловичини з картоплею: рецепт

ВАЖЛИВО: Якщо ви бажаєте отримати більш ароматне яловиче «печеня», можете додати при запіканні по 1 шт. чорносливу.

Що потрібно:

• Яловичина (будь-яка частина м’яса) – 400-500 гр. (м’якоть або вирізка).
• Картопля – 0,5-0,7 кг (залежить від того, наскільки заповненими ви хочете зробити горщики).
• Часник – кілька часточок (по 1-2 шт. в кожен горщик)
• Морква – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Цибуля – 1 головка (велика)
• Соєвий соус – 2 ст. л. в кожен горщик
• Будь-які спеції
• Зелень для подачі

Як готувати:

• Картоплю і м’ясо наріжте однаковими і красивими кубиками
• Моркву можна нарізати кубиками або кружечками
• Всі інгредієнти складіть в горщику, рівномірно перемішавши
• У кожен горщик покладіть 1-2 часточки часнику, 1 невеликий лавровий листочок і улюблені спеції.
• Зверху налийте 1-2 ст. л. соєвого соусу 1 ст. води
• У вже розігріту духовку (розігрівайте її на великих температурах, а потім зменшіть до 200 градусів) поставте на деко горщики і тримайте їх там до 50-60 хвилин.
• Перед тим, як дістати (за 5-10 хвилин) відкрийте кришечки

Як смачно приготувати печеня з баранини: рецепт

Що підготувати:

• Картопля – 1 кг. (вибирайте той сорт, що не розварюється і зберігає форму).
• М’ясо баранини – 1 кг (можна брати м’якоть або м’ясо на кістці).
• Помідор – 2 шт. (невеликих)
• Цибулина – 1-2 шт. (в кожен горщик треба додати приблизно 0,5 цибулини).
• Морква – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Соєвий соус – кілька ст. л.
• Спеції на свій вибір і смак
• Часник – кілька зубків
• Чорнослив – по 1 шт. в кожен горщик
• Болгарський перець – 1 шт.
• Лавровий лист – 1 маленький листочок в кожен горщик

Як готувати:

• Баранина досить жирна і додаткове олія не потрібно.
• Наріжте кубиками всі овочі та м’ясо, розкладіть по горщикам.
• Вода в горщик додатково не потрібно, так як ви додаєте помідор і він дасть соковитість.
• Влийте соєвий соус, додайте спеції, чорнослив, часник
• Запікайте «печеня в горщиках 1-1,5 години на середніх температурах (170-180 градусів).
• Подавайте, рясно посипавши зеленню

Як смачно приготувати печеня з кролика з картоплею: рецепт

Що потрібно:

• Кролик – 1 тушка (очищений і порубаний на шматки)
• Картопля – 1 кг. (залежить від того, наскільки заповненими ви хочете зробити горщики).
• Часник – кілька часточок (по 1-2 шт. в кожен горщик)
• Майонез – кілька ст. л.
• Цибуля – 1 головка (велика)
• Морквина – 1-3 шт. (залежить від розміру)
• Суміш італійських трав
• Зелень для подачі

Як готувати:

• Рівномірно розкладіть в горщику кубиками картоплю і шматочки м’яса, колечка моркви і крупно порізану цибулю.
• Все перемішайте
• У кожен горщик покладіть 1-2 часточки часнику, 1 невеликий лавровий листочок і італійські спеції
• Зверху налийте 1-2 ст. л. майонезу
• У вже розігріту духовку поставте на деко горщики і тримайте їх там до 50-60 хвилин (180-190 градусів).
• За 10-15 до кінця готування, відкрийте кришечки горщиків

Як смачно приготувати печеня з індички: рецепт

Що потрібно:

• Індичка – 800 гр — 1 кг. (філе або червоне м’ясо, обрізане з ніжок).
• Картопля – 1 кг. (вибирайте той сорт, який погано розварюється).
• Цибулина біла – 1 шт. (невелика)
• Часник – кілька часточок
• Соєвий соус – кілька ст. л.
• Майонез – кілька ст. л.

Як готувати:

• Підсмажте трохи цибулю, покладіть на дно горщика
• Наріжте кубиками картоплю, покладіть в горщик
• Наріжте індичку (філе) кубиками, приправте і покладіть поверх картоплі.
• Додайте часник і майонез соєвий соус
• Запікайте горщики 40-50 хвилин на градусах 180-200 градусах

Як прикрасити печеня по-домашньому до святкового столу на Новий рік, День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото

Розгляньте способи подачі жаркого, щоб знати, як подати страву на свято або вечерю близьким.

Відео: «Печеня по-домашньому»