Гранола — ситний і корисний сніданок, відомий у всьому світі. Приготувати ці страви у вигляді пластівців і батончиків можна легко в домашніх умовах.

Гранола. Чим корисна гранола?

Гранола — це насамперед снек (швидка їжа або швидкий перекус). Придумали його в США борці за здорове харчування. Гранола складається з кількох компонентів:

• вівсяні пластівці
• горіхи
• ізюм
• сухофрукти
• рис
• какао
• мед
• насіння

Тільки корисні компоненти входять до складу гранолы. Готують її в духовці. Для того, щоб маса придбала хрустке стан її необхідно запікати, періодично перемішуючи. Готова гранола чимось нагадує швидкі сніданки. Вдосконалений рецепт дозволяє робити батончики з гранолы.

Важливо: Ця їжа дуже корисна тому, що містить безліч вітамінів і корисних мікроелементів для організму.

Гранолу не рідко беруть в похід туристи, так як це досить калорійний перекус в дорозі. Важить вона не багато і її дуже зручно транспортувати.

Інгредієнти, що входять до складу рецептів гранолы, здатні підвищувати імунітет і налагоджувати травлення. Гранола чудово поєднується з молочними продуктами і свіжими фруктами. Дуже часто можна помітити гранолу в десертах, замінюючу топінги і присипки.

Калорійність гранолы залежить від того, які інгредієнти вона містить. Так, вівсяні пластівці і мед досить калорійні, порівняно з сухофруктами. При приготуванні страви можна регулювати кількість компонентів і це один з головних плюсів.

Важливо: Якщо порахувати, то в середньому 100 грам готового продукту з гранолы має калорійність в 400 ккал.

Користь гранолы більш, ніж очевидна. Компоненти, що входять до її складу мають масу переваг і не мають недоліків. Страва містить лише правильні вуглеводи ,які даючи енергію людині, не відкладаються жировими відкладеннями.

Відео: «Гранола дієтичний десерт»

Як зробити класичну домашню гранолу: рецепт?

Домашня гранола — це запечені мюслі. Така страва стане прекрасним енергетичних сніданком і перекусом, коли різко хочеться чогось солоденького. Для приготування класичної гранолы знадобляться такі інгредієнти:

• мюслі або вівсяні пластівці
• насіння соняшнику
• гарбузове насіння
• кунжутне насіння
• насіння льону
• горіхи (за смаком і можливостям: волоські, мигдаль, рахіс, фісташка)
• мед
• яблучний сік (свіжовичавлений, можна замінити пюре)
• олія рослинна
• кориця

1. Для приготування потрібні самі звичайні пластівці, які призначені для варіння вівсянки
2. Горіхи (на вибір) необхідно подрібнити на більш дрібні частини
3. Консистенція повинна бути одновимірної
4. Змішати в посуді пластівці з горіхами і насінням
5. Сухофрукти (будь-які) нарізати такими ж шматочками, як і горіхи
6. Додати сухофрукти в загальну масу
7. Приготуйте соус-заправку для гранолы: у сотейнику необхідно змішати і розігріти мед з яблучним соком. У соус додайте трохи рослинного масла і щіпку морської солі і корицю
8. Отриманим соусом заправити суміш пластівців
9. На духовий лист вистилається пергаментний папір
10. Рівним шаром викладіть гранолу
11. Духовка повинна бути розігріта не більше, ніж на 160 градусів
12. Запікати гранолу слід близько години, кожні 10 хвилин ретельно перемішуючи масу

Відео: «Домашня запечена гранола, корисні мюслі»

Як зробити дієтичну гранолу, рецепт?

Дієтичну гранолу можна вживати тим, хто дотримується суворих дієт. Єдина умова, яку потрібно дотримувати — вживати її тільки в першій половині дня і не «гратися» у вечірній час доби і перед сном.

Для приготування дієтичного страви вам знадобиться:

• кілька склянок вівсяних пластівців (близько трьох склянок)
• очищені насіння соняшнику (не солоні) пів склянки
• мигдальні горіхи — пів склянки
• насіння кунжуту (білі) близько 50 гр і стільки ж насіння льону
• оливкова олія — пів склянки
• стружка кокоса — половина склянки
• сухофрукти на вибір — пів склянки для кожного окремого виду

Всі сухі інгредієнти ретельно перемішуються в посуді, що додається масло. Потрібно кілька разів перемішати масу, щоб масло потрапило на всі пластівці. Додаємо дрібно нарубані сухофрукти. Випікаємо в духовці близько двадцяти хвилин при температурі 200 градусів.

Відео: «Гранола. Дієтичний десерт»

Смачна і корисна яблучна гранола, рецепт

З простого набору інгредієнтів можна приготувати смачну яблучну гранолу.

1. Деко устеляємо пергаментним папером і висипаємо на нього кілограм вівсяних пластівців, рівномірно розподіляючи по листу
2. Деко з пластівцями відправляємо в духовку на п’ятнадцять хвилин при 160 градусах
3. Три великих або чотири дрібних яблука чистимо від шкірки і подрібнюємо блендером в пюре (можна використовувати спеціальну терку)
4. Розтоплюємо в мікрохвильовці 100 грам вершкового масла разом з п’ятьма ложками меду, перемішуємо до однорідної консистенції
5. У мисці змішуємо пюре, корицю (за смаком) і медово-вершкову масу — це спеціальний соус
6. У соус висипаємо підсушені пластівці
7. Все ретельно перемішуємо
8. Всипаємо сухофрукти і горіхи, знову перемішуємо
9. Масу рівномірно розподіляємо по листу і випікаємо пів години при температурі 180 градусів. Перемішувати необхідно кожні 8-10 хвилин

Відео: Яблучна гранола з корицею

Солодка і корисна гранола з медом, рецепт

Медова гранола стане улюбленим ласощами в пост і на строгій дієті. Її рекомендується вживати на сніданок і в якості корисного!

1. У велику ємність всипаємо дві склянки вівсяних пластівців
2. Туди ж відправляємо пів склянки чищених насіння соняшнику і склянку горіхів
3. З сухофруктів переважніше вибрати родзинки, в’ялену вишню або сушену журавлину
4. Всі сухі компоненти ретельно перемішуються
5. Заправляється маса чотирма столовими ложками меду і рослинного масла
6. Запікати слід гранолу сорок хвилин при температурі 180 градусів
7. Необхідно не забувати ретельно перемішувати масу

Відео: «Гранола з медом, кіноа і мигдалем»

Оригінальна і смачна гранола з гречки, рецепт

Не кожен знає, що для приготування смачної та ситної гранолы можна використовувати далеко не вівсяні пластівці. Приміром, незвичайне і корисне блюдо можна отримати з гречаної крупи!

Єдина умова — гречка повинна бути зеленою. Зелена гречана крупа містить багато корисних елементів, які в рази перевищують коричневу гречку. Зелену крупу слід проростити і тоді гранола буде м’якою.

1. Для приготування гранолы в посуді змішують всі інгредієнти
2. Всипте два повних склянки зеленої гречки
3. Змішайте гречку зі склянкою очищених насіннячок
4. З одного яблука приготуйте пюре і додайте в масу
5. Здобріть масу трьома ложками меду
6. Додайте родзинки і морську сіль
7. Приправити корицею

Проростити зелену гречку не так вже і важко: необхідну кількість крупи залити на ніч водою. Після, нутро вода зливається, крупа викладається на піднос і накривається вологою тканиною.

Піднос з крупою зберігається в сухому місці світлому, на підвіконні наприклад. Кожен день необхідно міняти вологу ганчірку. Гранолу можна готувати тоді, коли гречка пустить пагінець в 5 миллиомметров.

Важливо: гречана гранола вважається ідеальним вегетаріанським і сыроедческим стравою.

Як приготувати батончики гранолу?

Батончик — вдосконалена версія розсипчастою гранолы. Батончик дуже практичний, його приємно їсти і комфортно брати з собою.

Рецепт приготування батончиків гранолы не сильно відрізняється від звичайної, різниться лише технологія приготування та спосіб зберігання. Батончики можна приготувати з абсолютно будь-якими горіхами і сухофруктами.

1. Включити духовку на 200 градусів і в цей час зайнятися приготуванням суміші
2. У посуді змішуються вівсяні пластівці з насінням і дрібно нарубаними сухофруктами
3. Необхідно додати пару ложок вівсяної буки, яка зробить суміш в кінцевому результаті більш щільною
4. В окремому посуді приготуйте заправку: мед, рослинне масло, трохи яблучного соку. Підігрійте заправку
5. Влийте заправку до основної маси і ретельно перемішайте. Якщо вона занадто суха — додайте ще трохи теплого яблучного соку
6. Деко встилається пергаментом, на який рівним шаром викладається суміш
7. Масу необхідно тримати в духовці пів години до тих пір, поки вона не покриється золотистою скоринкою
8. Гранолу виймають з духовки, знімають з листа і кладуть на ґрати, після чого відправляють в духовку ще на двадцять хвилин, щоб всі сторони підсохли і підрум’янилися
9. Готовий лист гранолы повністю остуджують і тільки потім ріжуть на брусочки

Відео: Як приготувати батончики-мюслі гранола?

Як готувати гранолу в мультиварці?

При відсутності духовки, гранолу так само можна приготувати і в мультиварці. Рецепт може бути абсолютно будь-яким з перерахованих в цій статті або простий експромт.

Щоб готувати цю страву в мультиварці, необхідно попередньо застелити дно і стіни одним шматочком фольги, щоб суміш не пригоріла до посуді.

1. Змішайте в мисці пластівці і насіння
2. Подрібніть горіхи сухофрукти до необхідного розміру
3. Додайте в суміш кокосову стружку, ложку маку і корицю
4. Заправкою буде служити масло, змішане і підігріте з медом (по дві ложки)
5. Випікати гранолу необхідно в мультиварці на режимі «Випічка» близько п’ятдесяти хвилин, періодично перемішуючи
6. Дістають з мультиварки тільки повністю остигле блюдо

Відео: «Смачні мюслі в мультиварці»

Як приготувати шоколадну гранолу?

У високій мисці змішуються всі сухі інгредієнти: вівсяні пластівці, насіння, горіхи і сухофрукти. Заправка готується на основі меду і рослинного масла, але при бажанні в нього можна додати яблучний сік або пюре.

У суху масу вливається заправка і все ретельно перемішується. Масу можна приправити чайною ложкою какао і кориці.

Важливо: В шоколадній граноле не рідко використовують справжній шоколад. Одна лише умова — потрібно вибирати гіркий шоколад, відсоток какао в якому не менше 56 відсотків.

В розігрітій до 200 градусів духовці випікайте приготовану гранолу. У той час як вона набуває золотистий колір, дрібно накришити шоколад. Шоколадну крихту потрібно додавати тільки в остиглу гранолу.

Відео: «Як приготувати шоколадну гранолу з вівсяних пластівців?»

Як готувати гранолу: поради та відгуки

Гранола — найкраще доповнення сніданку. Її дуже смачно заливати молоком або йогуртом на сніданок. Особливо приємний смак набуває вона у поєднанні зі свіжими фруктами і ягодами.

Важливо: Зазвичай розсипчасте блюдо зберігають у скляних банках або пластикових контейнерах терміном не довше місяця.

Принадність цієї страви в тому, що ви самі регулюєте рецепт: прибираєте зайві компоненти і додаєте свої улюблені. У будь-якому випадку у вас вийде відмінний результат.

Будьте уважні, надмірна кількість меду зробить ваше блюдо приторно солодким. Завжди пробуйте на смак «сиру» гранолу і не ставте високу температуру в духовці.

Відео: «Гранола. Сухий сніданок»