Ідеї тарталеток з грибами

Тарталетки – закуска, яка сподобається кожному. Представляє вона собою їстівні кошики, з пісочного, листкового тіста або лаваша. Начинити їх можна будь-яким салатом, паштетом, нарізкою або мусом. Найпопулярнішими є:

• Тарталетки з ікрою
• Тарталетки з грибами
• Тарталетки з сиром
• Тарталетки з рибою
• Тарталетки з морепродуктами
• Тарталетки з овочами
• Тарталетки вегетаріанські
• Тарталетки з куркою та іншими начинками.

Тарталетки-кошики можуть бути холодними, але деякі з них можна запікати в духовці, Тарталетки з сиром придбають приємну рум’яну скоринку і приємно порадують гостей.

Жульєн в тарталетках з грибами: рецепт

Жульєн – популярне і улюблене багатьма гаряче блюдо. В оригіналі воно являє собою невелику ємність (металеву або глиняний посуд) з запеченим м’ясом і грибами та вершковим соусом і під сиром. У разі, якщо ви хочете приготувати тарталетки, посуд замінюється на кошички з тіста.

Вам знадобиться:

• Гриби – 200 г (смажені печериці або глива, можна замінити на лісові).
• Курка – 200 р. (варена або смажена грудка)
• Цибуля – 1 шт. (дрібна цибулина)
• Майонез – 1 ст. л. (високої жирності)
• Сметана – 2 ст. л. (будь-яка)
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Вершки – 100 мл (будь-якої жирності)
• Сир – 150 г (будь, легкоплавкий)

Приготування:

• Дрібно нарубані гриби слід обсмажити з цибулею. Бажано робити це у вершковому маслі.
• Варене м’ясо курки розбирається на волокна, якщо вони довгі, їх слід порубати.
• М’ясо змішується з грибами. Масу слід заправити сметаною, майонезом, соєвим соусом.
• Маса розкладається по кошиках (бажано з пісочного тіста). Зверху заливається 2 ст. л. вершків і накривається «шапочкою» з тертого сиру.
• Запікати такі кошички-жульєни слід до розплавлення сиру й утворення на ньому легкої скоринки. Температури 200 градусів буде достатньо.

Як приготувати смачні тарталетки з білими грибами?

Білі гриби – справжній делікатес, який не завжди легко дістати. Відрізняються вони насиченим смаком і приємним ароматом. Такі гриби можуть бути головним інгредієнтом в начинці тарталеток.

Вам знадобиться:

• Гриби білі – 300 р.
• Цибуля – 1 шт. (велика)
• Яйце – 4 шт. (курячі в начинку і для декору можна використовувати перепелині).
• Майонез – кілька ст. л. високої жирності
• Зелень кропу для посипання готових кошичків

Приготування:

• Гриби слід попередньо очистити, прокип’ятити і обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору. Гриби слід нарізати дуже дрібно. Смажити гриби потрібно з цибулею.
• Яйце відварюється і дрібно рубається ножем. У салатнику змішуються гриби з яйцем і заправляються жирним майонезом.
• Готові кошички слід начинити отриманим салатом і посипати рубаним кропом.

Як приготувати тарталетки з куркою і грибами?

Вам знадобиться:

• Гриби – 300 р. (смажені, будь-які)
• Цибуля – 1 шт. (дрібна)
• Курка – 200 р. (будь-яке м’ясо, смажене)
• Морква – 1 шт. (варена)
• Майонез, сметана, соєвий соус – кілька ст. л.
• Сир – 100 р. (будь)

Приготування:

• Гриби смажаться з цибулею до золотистого кольору, додається куряче м’ясо, рубане на шматочки. Готується близько 20 хвилин.
• Посмажені інгредієнти слід покласти в чашу блендера і подрібнити, додавши варену моркву.
• Отриманий паштет заправляється соусом і начинюються кошики.
• Їх слід посипати тертим сиром і відправити в духовку до розплавлення сиру і утворення скоринки.

Рецепт тарталеток з грибами і яйцем

Вам знадобиться:

• Гриби – 300 р. (будь-які смажені)
• Яйце – 3 шт. (плюс перепелині для декору)
• Кукурудза – 100 г (солодкої консервованої)
• Майонез і соєвий соус – кілька ст. л.

Приготування:

• Гриби дрібно рубаються і смажать в олії (вершковому маслі або рослинній олії) разом з цибулею.
• Яйця відварюють, нарізають дрібними кубиками.
• З кукурудзи зливається розсіл.
• Всі інгредієнти змішуються в салатник і заправляються майонезом з соєвим соусом.
• Отриманим салатом можна заправити тарталетки і вже начинені кошики прикрасити зеленню.

Як приготувати тарталетки з грибами і сиром, запечені в духовці?

Вам знадобиться:

• Гриби – 500 г (будь-які смажені).
• Цибуля – 1 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Моцарелла – 300 р.
• Зелень – за бажанням будь-яка.

Приготування:

• Гриби і цибулю дрібно рубають, обсмажують до золотистого стану в будь-якому маслі.
• Остиглі гриби заправляють сметаною і половиною частини тертої моцарелли.
• Начиніть кошички, зверху покладіть гірочку сиру і відправте в духовку.
• Тримати кошички в духовці до розплавлення сиру.

Як приготувати смачні тарталетки з грибами і морквою?

Вам знадобиться:

• Гриби – 400 г (будь-які смажені)
• Морква – 2 шт (не великі)
• Цибуля – 1 шт (не велика)
• Яйце – 3 шт.
• Зелень петрушки
• Майонез – кілька ст. л.

Приготування:

• Гриби обсмажують з цибулею в будь-якому маслі.
• Морква відварюється і охолола крупно натирається.
• Яйце відварюється і дрібно кришиться.
• Все змішується і заправляється майонезом.
• Готові кошики можна прикрасити зеленню.

Тарталетки з м’ясом і грибами: рецепт

Вам знадобиться:

• Варене м’ясо – 200 г (курка, свинина або індичка)
• Гриби – 300 г (будь-які смажені)
• Цибуля – 1 шт. (не велика)
• Яйце – 3 шт.
• Маслини чорні – 100 г
• Майонез і соєвий соус – кілька ст. л.

Приготування:

• М’ясо розбирається на волокна і дрібно кришиться.
• Цибулю і гриби обсмажують разом.
• Яйце відварюється, кришиться і разом з м’ясом, а так само грибами заправляється майонезом в салатнику. Додайте соєвий соус.
• Маслини можна покришити в начинку, а можна залишити для декору кошичків.

Як приготувати смачні картопляні тарталетки з грибами?

Вам знадобиться:

• Картопля – 3 шт. (великі)
• Гриби – 400 р. (будь-які смажені)
• Сир – 200 р. (будь)
• Цибуля – 1 шт. (не велика)
• Сметана і майонез – по 1-2 ст. л.
• Яйце – 1 шт.

Приготування:

• Картопля треться на крупно тертці, в мисці змішується зі спеціями і сіллю. У масу вбивається одне яйце, все ретельно перемішується.
• Отриманою картопляною масою слід викласти стінки формочок для випікання кексів і відправити в духовку на 20 хвилин. Температури 190-200 градусів буде достатньо.
• В цей час дрібно нарубаєте цибулю і гриби обсмажте в олії.
• Запечені тарталетки з картоплі звільніть від формочок. В кожну покладіть ст. л. грибів. Зверху шапочку з тертого сиру, змішаного зі сметаною і майонезом.
• Запікайте кошички ще 10-15 хвилин при тій же температурі.

Тарталетки з солоними грибами: рецепт

Вам знадобиться:

• Мариновані гриби – 200 р.
• Яйце – 3 шт.
• Картопля – 1 шт. (велика)
• Маринована цибуля – 1 шт.
• Майонез – кілька ст. л.

Приготування:

• Картопля відварюється, остуджується.
• Всі інгредієнти дрібно рубаються.
• Заправляються майонезом, ретельно перемішуються.

Рецепт тарталеток з грибами і крабовими паличками

Вам знадобиться:

• Гриби – 300 г (будь-які смажені)
• Крабові палички – 100-150 г
• Яйце – 3 шт.
• Майонез – кілька ст. л.
• Зелень для декору готових кошичків

Приготування:

• Гриби слід обсмажити у вершковому маслі до золотої скоринки.
• Яйця відварюють, кришаться, додаються до грибів
• Палички дрібно рубаються, всипати до решти інгредієнтів.
• Все заправляється майонезом, спеції і сіль додаються за смаком.

Як приготувати смачні тарталетки з смаженими грибами?

Вам знадобиться:

• Гриби – 300 г (смажена мітка або шампіньйони)
• Ковбаса сервелат – 150 р.
• Яйце варене – 4 шт.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Майонез – кілька ст. л.
• Часник – за смаком
• Зелень для прикраси страви

Приготування:

• Гриби обсмажуються
• Ковбаса дрібно нарізається
• Яйця кришаться
• Всі інгредієнти заправляються соєвим соусом і майонезом.
• Додайте за смаком часник, ретельно перемішайте.
• Готові кошички прикрасьте зеленню.

Рецепт тарталеток з печерицями та сиром

Вам знадобиться:

• Гриби – 300 г (смажені шампіньйони)
• Сир «Дор Блю» — 50 г
• Сир пармезан – 100 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.

Приготування:

• Гриби обсмажують з цибулею до золотистої скоринки.
• Остиглі гриби заправляють сметаною, в них натирається дрібно сир «Дор Блю». Все ретельно перемішується.
• Начиніть тарталетки, покладіть зверху шапочку з пармезану і відправте в духовку на 10 хвилин до розплавлення сиру.

Рецепт тарталеток з печінкою та грибами

Вам знадобиться:

• Куряча печінка – 200 р.
• Гриби – 300 р. (будь-які смажені)
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Сир – 150 р.
• Майонез – кілька ст. л. високої жирності

Приготування:

• Куряча печінка відварюється і кришиться.
• До неї додаються смажені з цибулею гриби і варені яйця, салат заправляється майонезом, ретельно перемішується.
• Начинкою заправляються кошики, зверху кладеться гірка сиру.
• Запікати кошики слід 20 хвилин в духовці при температурі 180-200 градусів.

Як приготувати смачні тарталетки з шинкою, грибами і сиром?

Вам знадобиться:

• Гриби – 300 р. (будь-які смажені)
• Шинка – 150 р. (будь-яка)
• Помідор – 1 шт.
• Сир – 100 р.
• Майонез – кілька ст. л.
• Будь-яка зелень для декору кошиків

Приготування:

• Шинка, сир та помідор рубаються дрібними кубиками, зсипаються в салатник.
• До них додається смажені гриби.
• Маса заправляється майонезом.
• Отриманою начинкою заправляються кошики і прикрашаються зеленню.

Гриби в сметані в тарталетках: рецепт

Інгредієнти для приготування:

• Приблизно 500 р. печериць слід подрібнити і обсмажити у вершковому маслі разом з 1 цибулиною до золотистого кольору.
• Гриби розкладають по тарталеткам.
• Зверху грибів слід покласти по 1 ч. л. сметани посипати зеленню.
• Поверх зелені кладеться шматочок сиру (або просто тертий).
• Кошики відправляються в духовку н 20 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Як приготувати смачні тарталетки з маринованими опеньками?

Вам знадобиться:

• Мариновані опеньки – 300 г (дрібні або рубані)
• Свіжа цибуля – 1 шт. (дуже маленька цибулина)
• Зелена цибуля – 5 г (перо)
• Рослинна олія (домашня соняшникова, кукурудзяна або оливкова) – кілька ст. л.
• Зелені оливки – для декору тарталеток.

Приготування:

• З опеньків зливається розсіл, гриби промиваються проточною холодною водою. Якщо вони великі – порубаєте їх.
• До грибів додається свіжий рубаний зелений лук.
• Маса заправляється маслом, можна додати спеції.
• Начиніть грибами кошики і прикрасьте їх зверху цільними оливками, або кільцями.

Тарталетки з фаршем і грибами: рецепт

Вам знадобиться:

• Фарш курячий або індиковий – 200 р.
• Гриби – 300 р. (будь-які смажені)
• Цибуля – 1 шт. (не велика)
• Яйце – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Сир – 100 р. (будь)

Приготування:

• Гриби посмажити з цибулею, вже смажені змішати з курячим фаршем.
• У масу додати майонез, сире яйце і соєвий соус.
• Отриманою масою слід начинити кошики і відправити на 10 хвилин в духовку (температура 180-200 градусів).
• Дістаньте кошики, покладіть зверху сир і знову відправте в духовку ще на 10 хвилин.

Начинка для тарталеток з грибами: рецепти салатів

Салати в кошики:

• Варіант 1: гриби смажені, омлет смажений, варена морква, майонез.
• Варіант 2: мариновані гриби, смажені гриби, варене яйце, тертий сир, майонез, соєвий соус.
• Варіант 3: смажені гриби, болгарський перець, сир фета, свіжа зелень, сметана.
• Варіант 4: вершковий сир, смажені гриби, свіжа зелень, свіжий огірок.
• Варіант 5: копчений сир, смажені гриби, варена морква, майонез, зелень для прикраси страви.

Відео: «Тарталетки з грибами»