Капуста — насичений вітамінами овоч. Салати з неї надзвичайно смачні та корисні. Їх можна виставляти на буденний стіл і в свята.

Рецепт дієтичного салату з капустою

Капуста — неймовірно смачний і корисний овоч. Не дарма багато дієтологів радять щодня доповнювати свій раціон свіжими салатами і різноманітними стравами з капусти. Звичайна капуста має безліч речовин і мікроелементів, які корисні для людського організму:

• вітамін С і В
• рідкісний U-вітамін
• бета-кератіни
• органічні кислоти
• ферменти
• фітонциди
• кальцій
• марганець
• залізо
• фосфор
• калій
• клітковина

Важливо: Капуста — дієтичний продукт. Вона є низькокалорійним продуктом, тому надзвичайно корисними є різноманітні продукти з цим овочем.

Капустяний салат «Вітамінка»

Для приготування салату вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 грам дрібно посіченої капусти;
• одна середня морква;
• одне яблуко, бажано кисле;
• зелені пір’я цибулі;
• соняшникова або оливкова олія;
• оцет або лимонний сік;
• сіль, перець.

Капусту бажано подрібнити на звичайній шатківниці або дрібно порубати вручну. Морква і яблуко труться на крупній тертці, цибуля дрібно рубається. Приправляють овочі спеціями і 2 ложками олії.

Салат з капусти «Особливий»

Для приготування «Особливого» салату вам знадобиться:

• дрібно нарубана капуста 250 гр;
• капуста морська 200 гр;
• яйце куряче 2 шт;
• пір’я зеленої цибулі;
• рослинна олія або домашній майонез;
• сіль, перець.

Капуста подрібнюється шатківницею, морська капуста вручну подрібнюється до прийнятних розмірів. Яйця варяться і ріжуться дрібною соломкою, рубається зелений лук. Салат перемішується, додається рослинна олія або домашній майонез. За бажанням салат можна доповнити кунжутом.

Салат з пекінської капусти «Свіжий»

Вам знадобиться такий набір інгредієнтів:

• пекінська капуста;
• огірок;
• консервована кукурудза;
• сезонна зелень;
• сіль, перець;
• рослинна олія.

Пекінську капусту подрібніть ножем (білу і зелену частину), огірок нарізати півкільцями. У салат додають кукурудзу і будь-яку зелень: кріп, петрушку, зелений лук, кинзу, базилік. Заправляється олією і приправляється сіллю з перцем.

Відео: «Дієтичний рецепт. САЛАТ З КАПУСТОЮ»

Як приготувати незвичайний салат з капусти з апельсином?

Урізноманітнити повсякденне і повноцінне дієтичне меню можна здоровим свіжим салатом з капусти і апельсина. Для цього вам знадобляться зовсім прості інгредієнти:

• капуста білокачанна — 300 грамів;
• апельсини середнього розміру — 2 штуки;
• зелений базилік — один пучок;
• петрушка — один пучок;
• зелена цибуля;
• олія оливкова або соняшникова;
• оцет;
• сіль і перець.

Шинкуется капуста, у високій посуді вона приправляється сіллю і активно мнеться руками для пускання соку. Один апельсин видавлюється в сік, а другий подрібнюється в кубики без шкірки і плівок. Зелень рубається. Заправляємо салат олією і соком, кілька крапель оцту додадуть кислинку.

Відео: «Салат з капустою і апельсинами»

Салат з пекінської капусти з перцем, рецепт

Соковитим і неймовірно смачним виходить салат з пекінської капусти і болгарського перцю (або будь-якого іншого солодкого). Вам будуть необхідні:

• білокачанна капуста — 300 грамів;
• перець болгарський 2 штуки (червоний і жовтий);
• одна середня морква;
• зелень: петрушка і кріп;
• рослинна олія або майонез;
• сіль, перець.

Капуста шинкуется або ріжеться довгими соломками. Морква натирається на крупній тертці (або на тертці для корейської моркви). Перець ріжеться так само соломкою. Зелень дрібно рубається. У салат додається заправка, сіль, перець. При бажанні можна вдосконалити салат консервованим горошком та квасолею.

Відео: «Салат з капустою і перцем»

Рецепт салату з сирої моркви, буряка, капусти

Оригінальним і корисним є салат зі свіжих овочів:

• білокачанна капуста;
• сира морква;
• сирий буряк;
• сіль;
• оцет;
• рослинна олія.

Салат надзвичайно простий у приготуванні і все що потрібно зробити — нашаткувати капусту і натерти овочі. Капуста мнеться з сіллю у високому посуді і тільки потім додаються інші овочі, приправляється олією і оцтом.

Відео: «Салат з капустою, морквою і буряком»

Як приготувати салат з капустою і ковбасою?

Салат з капустою і ковбасою є святковим тому, що володіє насиченим смаком і одночасно легкий. Соковитий капустяний лист ідеально підкреслює смак м’ясного виробу і доповнює його. Такий салат прикрасити будь-який святковий стіл і гості з задоволенням «нападуть» саме на нього. Існує кілька варіантів салату з капустою і ковбасою.

Салат «Пекана»

Для приготування цього салату вам знадобиться пекінська капуста, але за бажанням або відсутності такої в магазині, ви легко зможете замінити її на звичайну білокачанну.

Інгредієнти:

• пекінська капуста — один середній качан;
• огірок — один великий або два дрібних;
• яйце варене — 3 штуки;
• ковбаса сервелат — 200 грамів;
• зелень;
• майонез;
• сіль.

Зелену і білу частину дрібно рубають в окремому посуді та за допомогою розминання руками пускають сік. Огірок нарізають тонкими півкільцями або соломкою. Варене яйце і ковбаса так само нарізати соломкою. Подрібнюється зелень. Салат заправляється не жирним майонезом і солиться за смаком.

Салат з капустою і шинкою «Святковий»

Дуже смачний і насичений виходить салат «Святковий». Для нього необхідні:

• капуста пекінська (або білокачанна);
• ковбаса або шинка;
• яйце варене — 2 шт;
• помідор;
• кукурудза;
• зелень;
• сухарики;
• майонез;
• часник.

Подрібніть пекінську капусту. Наріжте не дуже великими кубиками шинку, яйця і помідор. Змішайте інгредієнти в салатник і додайте банку консервованої кукурудзи без рідини (її не виливати і не випивати — вона стане в нагоді!). Шматочки хліба обваляти в невеликій кількості солі і трохи підсмажити на сухій розжареній сковороді до затвердіння. У маленькій піалі змішати три столові ложки майонезу з двома ложками з кукурудзяного сиропу банки, додати нарубану зелень (бажано кріп) і видавити два зубчики часнику. Отриманим соусом салат заправляється і зверху присипається саморобними сухариками.

Салат з ковбасою і капустою «Ситний»

Один з найбільш улюблених і ситних салатів. Вам знадобиться:

• капуста (будь-яка);
• морква — 2 невеликі штучки;
• ковбаса варена 300 грам;
• кукурудза консервована — одна банка;
• яйця варені — 4 штуки;
• пір’я цибулі — 50 грам;
• майонез, сіль.

В даному варіанті салату можна використовувати як пекінську, так молоду білокачанну капусту. Капуста дрібно рубається або треться на шатківниці. Варену ковбасу та яйця нарізати тоненькою соломкою. Моркву слід відварити, після нарізати або натерти на крупній тертці — так само повинна бути соломка. До всіх інгредієнтів додається цибуля (нарізана приблизно в 2 см) і кукурудза, заправляється майонезом.

Відео: «Салат з капустою і ковбасою»

Салат з капустою і морепродуктами, рецепт

Дуже оригінальним і ефектним виходить салат з морепродуктів. Його можна виставити на святковий стіл, а можна готувати дуже часто для всіх членів сім’ї. Він володіє неймовірними смаковими якостями і дуже корисний!

Вам знадобиться:

• один качан пекінської капусти;
• банка морепродуктів в олії;
• мідії (заморожені) — 200 грам;
• лимон;
• зелень;
• часник.

Капусту нарубати. Мідії відварити в окропі не більше 30 секунд. Подрібнити зелень і зсипати інгредієнти в салатник. У банку з морепродуктів додати один-два зубчики часнику і перемішати. Всипати морепродукти в салатник. Олію з банки вилити в салат. В кінці приправити салат лимонним соком.

Відео: «Салат з капустою і морепродуктів»

Вітамінний салат з капустою, рецепт

Вітамінний салат називається так тільки тому, що включає в себе багато корисних сезонних овочів, насичених мікроелементами і корисними речовинами.

Кожен день можна тішити себе вітамінним салатом з:

• білокачанної капусти;
• свіжої моркви;
• ріпчастої цибулі;
• петрушки;
• кропу;
• перцю;
• часнику;
• лимонного соку;
• рослинної олії.

Саме олія соняшника допомагає засвоюватися корисним мікроелементів і насичувати організм вітамінами. Всі складові подрібнюються і приправляються за смаком.

Салат з пекінської капусти з сиром фета, рецепт

Така страва стане прекрасною альтернативою «Грецькому» салату і доповнить різноманітністю будь-який стіл.

Вам знадобиться такий набір інгредієнтів:

• пекінська капуста — 1 шт;
• помідор — 2 шт;
• огірок — 2 шт;
• сир фета — одна упаковка;
• чорні маслини;
• каперси (або корнішони);
• оливкова олія;
• сік лимона.

Всі інгредієнти подрібнюються в кубики. Цибулю, нарізану півкільцями, маринують 30 хвилин. Маринад:

• вода — півсклянки;
• оцет — столова ложка;
• перець;
• чайна ложка солі;
• чайна ложка цукру;
• сіль.

Овочі і крупно нарізана капуста складаються в салатник, заправляють олією і лимонним соком. Фету кладуть зверху шматочками салату, щоб вона не розсипалася.

Відео: «Салат з капусти і фета»

Рецепт соковитого салату з квасолі, капусти і помідорів

Корисним і дієтичним салатом є страва з капусти, квасолі і помідорів. Вам знадобляться:

• капуста — 300 грам;
• банка консервованої квасолі без томату;
• банка консервованої кукурудзи;
• два помідора;
• майонез не жирний або домашній.

Капуста дрібно рубається і в салатнику змішується з усіма інгредієнтами. При бажанні білокачанну капусту можна замінити на синю.

Відео: «Салат з капусти з квасолею»

Як смачно приготувати капустяний салат: поради та відгуки

Капусту їсти можна і потрібно всім! Намагайтеся щодня включати капусту в свій раціон і ви помітите, що тіло наповнюється енергією і здоров’ям. Капуста легко засвоюється і завдяки клітковині позитивно впливає на метаболізм кишечника.

Капустяні салати неможливо зіпсувати, намагайтеся доповнювати різноманітними продуктами салати і ви переконаєтеся, що ваша їжа смачна і цікава! Капуста чудово поєднується з бобовими, зеленню і навіть яблуками. Головна умова смачних салатів — не перестаратися з сіллю.

Відео: «Корисні властивості капусти»