Щоб прикрасити святковий стіл смачними стравами, господині завжди намагаються приготувати щось новеньке. Салат ” грибна поляна — ідеальне прикраса столу. Подробиці далі.

Цей салат славиться своїм неповторним смаком, красою. Він чудово підходить для святкових посиденьок, може служити прикрасою столу. Ще це ситна страва, тому що в нього входить досить велика кількість інгредієнтів.

Готується він у певному порядку шарами, але продукти, що входять в його склад можуть бути різними. Все залежить від уподобань господині. М’ясо в його складі може бути будь-яким, іноді його навіть замінюють на всілякі ковбаси. Овочі теж дозволяється додавати різні, головне — не перестарайтеся. Єдине, що обов’язково, так це те, що у закуски повинні бути гриби.

Салат «Грибна галявина»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з куркою шарами по порядку

Особливість такої страви в тому, що збирати його доведеться верх ногами, точніше — шару формуються в зворотному порядку, а в кінці всі вміст перевертається на блюдо. Вгорі дивним чином виходить справжня поляна грибів.

ВАЖЛИВО: Щоб салат слухняно вийшов з ємності, у якій ви збираєте шар за шаром, треба цей посуд добре змастити соняшниковою олією, тоді він добре приземлиться на блюді.

Рецепт:

Інгредієнти:

• Гриби (опеньки або печериці) — 225 г
• Філе нежирної курки — 225 г
• Солоні огірки — 125 г
• Картопля — 275 г
• Морква — 275 г (відварна)
• Сир — 125 г
• Яйця — 175 р.
• Кріп, цибуля, петрушка — 3-5 гілок
• Сіль, майонез — скільки увійде

Процес:

1. Візьміть каструлю відповідного розміру, застеліть її харчовою плівкою.
2. Першим шаром викладіть варені гриби з зеленню. Зверху розкладіть шматочки вареного курячого м’яса. Намажте майонезом.
3. Очищену варену моркву натріть зверху на другий шар, обов’язково полийте і її майонезом.
4. Натріть на третій шар сир, причому не шкодуючи, а потім намажте все майонезом.
5. Зверху розкладіть порізані кубиком яйця, потім знову майонез.
6. І нарешті останнім шаром розкладіть картопля, наситьте його майонезом, відправте блюдо відстоятися в холодильник. Воно там охолоне й стане соковитим.
7. Через три години акуратно переверніть салат на святкову велику тарілку. Підправте, якщо десь є нерівності, додайте зелень.

ВАЖЛИВО: Для приготування закуски краще застосовувати роз’ємну форму, що буде зручно і безпечно при вивантаженні шарів страви.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з маринованими грибами печерицями: рецепт шарами

Даний салат з ароматними, соковитими грибами швидко наситить ваш організм. Бо в ньому є багато калорійних продуктів.

Складові:

• Гриби консервовані — 425 г
• Сир нежирний — 125 г
• М’ясо домашньої курки відварне — 325 р
• Картопля — 65 г
• Яйця — 175 г
• Соус або майонез — 225 г
• Морква — 175 г
• Огірок — 175 г
• Зелень

Приготування:

1. У посудину, змащену олією, першим шаром розкладіть гриби капелюшками до дна. Обкладіть їх зеленню.
2. Після розкладіть куряче філе, покрийте м’ясо соусом з майонезом.
3. Далі покладіть моркву, майонезний соус. Зверху зробіть шар тертого твердого сиру.
4. П’ятим шаром розкладіть яйця з майонезним соусом, далі картопля просочіть соусом.
5. Після чого розкладіть огірки. Накрийте посуд кришкою, поставте вміст на холод.
6. Через дві години переверніть вміст на блюдо або ж красивий піднос, подавайте гостям в такому вигляді.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з смаженими грибами: рецепт шарами

Продукти:

• Опеньки — 225 г
• Картопля — 125 г
• Морква середнього розміру — 125 г
• Цибулина — 65 г
• Зелена цибуля — 45 г
• Салат (листя) — 4-6 шт.
• Кріп — 35 г
• Сіль
• Майонезний соус — 6 ст. л.

Страва-перевертиш з смаженими грибами

Приготування:

1. Очищені, вимиті гриби надішліть на сковороду. Причому капелюшки та ніжки обсмажуйте окремо, не змішуючи. Ніжки треба нарізати кубиками.
2. Попередньо підготуйте м’ясо, зваріть картоплю, моркву, наріжте зелень, кріп.
3. Потім викладіть салат в мисці потрібного діаметра шарами у такому порядку: капелюшки опеньків, зелень, картопля, ніжки грибів, цибуля, морква, зелені листя салату.
4. Не забудьте кожен шар просочити майонезним соусом.
5. Після того, як приготоване блюдо просочиться в холодильнику майонезом, відправте його на велике святкове блюдо, а потім на стіл.

ВАЖЛИВО: Цибуля може гірчити, якщо його не замаринувати. Тому салат ” Грибна поляна його краще відправляти після попереднього замочування в маринаді з сіллю, цукром і оцтом.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з опеньками, шинкою і сиром: рецепт шарами

Всі приготування салатів завжди починаються з підготовки інгредієнтів. Зокрема Для цього холодного страви знадобиться зварити картоплю, яйця, а потім очистити і подрібнити.

Інгредієнти:

• Опеньки консервовані — 325 р
• Сир — 125 г
• Картопля — 1-2 шт.
• Морква — 1-2 шт.
• Огірки — 1-2 шт.
• Шинка — 275 г
• Яйця — 2-3 шт.
• Соус
• Зелень, сіль

Процес приготування:

1. На дно миски викладіть опеньки, змастіть їх соусом або майонезом.
2. Зверху красиво викладіть зелень з майонезом. Потім моркву натерту на тертці, шар майонезу.
3. Далі Викладіть картоплю з соусом, шинку, також полийте майонезом.
4. Після шар яєць з майонезом і сир теж покрийте шаром майонезного соусу.

ВАЖЛИВО: Коли салат виявиться на красивому блюді, то можете його оригінально прикрасити зеленню, помідорами, огірками. Наприклад, з помідорів зробити капелюшки для грибів у вигляді мухоморів.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з ковбасою: рецепт шарами

Зазвичай салат готують з м’ясом і куркою або ж з шинкою. Але деякі господині вважають за краще додавати в блюдо замість цих інгредієнтів ковбасу.

Інгредієнти:

• Мариновані шампіньйони — 1/2 банки
• Копчена ковбаса — 225 г
• Сир — 225 г
• Яйця — 3-4 шт.
• Картопля — 55-70 р
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Відваріть картоплю в мундирі, поставте під струмінь холодної води, коли охолоне — почистіть. Зваріть яйця, нехай охолонуть, позбавте їх від шкаралупи. Сир подрібніть теркою. Ковбасу, картоплю, яйця наріжте кубиками, як на Олів’є. Потім зберіть блюдо в такому порядку:

1. Шар -1 картопля з майонезним соусом
2. Шар — 2 яйця, политі соусом
3. Шар — 3 ковбаса з майонезом
4. Шар — 4 сир, теж з майонезним соусом.

ВАЖЛИВО: Щоб верх такого салату виглядав святково, прикрасьте його гілками зелені, щоб поверхня була схожа на зелений луг з травою. Гриби розташовуйте теж красиво — на ваш смак, тоді вийде справжня поляна.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з м’ясом свинини: рецепт шарами

Для приготування «Грибний поляни» зі свининою візьміть м’ясо, яке можна вживати в їжу без варіння і т. п. Точніше купіть буженину, варено-копчене м’ясо і наріжте його кубиками.

Інгредієнти:

• Свинина готова — 125 г
• Гриби — 125 г (мариновані, смажені, варені)
• Огірки консервовані — 125 г
• Картопля — 65 г
• Кріп
• Соус, сіль

Оригінально, якщо ви це блюдо зробите маленькими порціями і кожному гостю подасте окремо. Тільки в такому разі його не треба робити «перевертнем». Збирайте шари відразу в потрібному порядку:

1. М’ясо свинини, соус
2. Картопля, майонезний соус
3. Мариновані огірки, майонез
4. Яйця, майонез
5. Кріп соус
6. Гриби, соус, зелень і т. п.

ВАЖЛИВО: Не робіть шари «Поляни» занадто високими. Красиво, якщо вони будуть по висоті не більше п’яти сантиметрів, соус промазывайте тонкими шарами.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з яловичиною: рецепт шарами

Рецепт:

• Яловичина відварна — 275 г
• Яйця — 3 шт.
• Картопля — 2-3 шт.
• Морква — 1-2 шт.
• Сир — 125 г
• Огірки — 3 шт. (мариновані)
• Печериці — 425 г
• Зелень, сіль, майонез

Приготування:

1. Наріжте або подрібніть на тертці інгредієнти. Візьміть зручну посуд, де будете збирати салат.
2. Почніть розкладати шари нижеперечисленном порядку:

• перший — гриби, капелюшки направляйте вниз до дна посуду
• другий — зелень з майонезом
• третій – картопля (половина) з майонезом
• четвертий — морква варена, зверху обов’язково полийте майонезом
• п’ятий — яйце з майонезом
• шостий — сир, натертий на тертку
• сьомий — огірок
• восьмий — м’ясо з майонезом
• дев’ятий — друга половина картоплі.

Коли зберете всі шари, дайте скуштувати страви, а потім тільки викладайте його на красиву тарілку.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з печінкою: рецепт шарами

Складові:

• Гриби печериці — 225 г
• Печінка свиняча, можна печінка тріски — 225 г
• Сир — 65 г
• Картопля — 125 г
• Морква — 2 шт. (варена)
• Зелень, скільки знадобиться
• Зерна граната
• Майонез Провансаль

Рецепт приготування:

1. Чисті овочі зваріть до готовності, коли охолонуть, очистіть.
2. Потім натріть на крупній тертці овочі, сир. І в спеціальній каструлі, яка підходить діаметром до вашої салатниці почніть викладати шари закуски.
3. Почніть з печериць, потім зелень, картопля, сир, печінка, морква, знову картоплю. Всі шари не забудьте просочити майонезним соусом.

Наприкінці добре притисніть складові салату ложкою, поставте в холодне місце. Через годину-три викладіть, точніше перевернути салат на блюдо, прикрасити овочами, зеленню, зернами граната і пригощайте гостей.

Як смачно приготувати салат «Грибна поляна» з морквою по-корейськи: рецепт шарами

Якщо вам подобається корейська морква, то салат з цих інгредієнтів вам теж сподобається.

Продукти:

• Мариновані гриби — 1 банку
• Корейська морквина — 225 г
• Куряча грудка (копчена) — 275 г
• Картопля — 225 г
• Зелена цибуля, кріп, петрушка — за смаком
• Майонез
• Гірчиця (французька)

Приготування:

1. Зробіть соус для «Грибний поляни». Для цього змішайте три частини майонезу і одну частину гірчиці.
2. Готові овочі остудіть, очистіть, натріть на крупній тертці.
3. М’ясо поріжте ножем, зелень наріжте, але не всю — залиште кілька гілочок для прикраси салату.
4. Сформуйте у окремої посуді шари салату. Перший шар — гриби (капелюшки кладіть на дно каструлі).
5. Потім просочуючи кожен шар соусом, завантажуйте продукти у наступному порядку: цибуля, картопля, м’ясо курки, моркву, сир.
6. Трохи утрамбуйте отримане блюдо і поставте в холодне місце.

Готовий шедевр накрийте красивою салатницей або тарілкою і переверніть, прикрасьте тим, що у вас є в холодильнику.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» зі свіжим огірком: рецепт шарами

Це блюдо особливо добре готувати, навесні, коли вже з’являються перші огірочки. Рецепт схожий і з іншими перерахованими вище салатами, але є відмінності в смаку.

Продукти:

• Картопля — 275 г
• Курка — 375 г
• Яйця — 125 г
• Морква — 135 г
• Свіжий огірок — 145 г
• Кріп, сіль, соус

Приготування:

1. Зваріть яйця, моркву, картоплю, остудіть, почистіть. Подрібніть на крупній тертці.
2. Готове куряче філе порізати невеликими шматочками.
3. Огірки красиво наріжте тоненькими шматочками.
4. Кріп дрібно порізати ножем.
5. Сформуйте шари салату в такому порядку: картопля, м’ясо курки, яйця, морква, огірки, кріп, опеньки.
6. Всі шари змащуйте соусом з майонезом.

ВАЖЛИВО: Відмінність цього холодного страви від інших полягає в тому, що його не треба перевертати. Можна одразу викладати шари в гарний посуд.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» пісний: рецепт шарами

Тим, хто веде здоровий спосіб життя, важливо дотримуватися дієти і вживати якомога менше жирних продуктів. Грибна поляна, приготовлена таким чином, ідеально підійде для тих, хто стежить за своєю вагою.

Продукти:

• Масло (рослинне) — 65 мл
• Печериці (консервовані) — 225 г
• Цибуля зелена — 65 г
• Зелень кропу, петрушки — 130 г
• Морква (великих розмірів) — 175-225 р
• Цибуля — 125 г
• Картопля — 225 г
• Майонез (не жирний) — скільки увійде
• Листя салату — 5-8 шт.
• Масло (вершкове) — 25 г
• Сіль

Приготування:

1. Обсмажте гриби на сковороді, причому капелюшки окремо, а нарізані ніжки кубиками — окремо.
2. Половину цибулі обсмажте на сковорідці до прозорого стану. Не пережарьте його, інакше салат вийде з гірким присмаком.
3. Змішайте цибулю з ніжками грибів.
4. Другу частину цибулі обсмажте з морквою, вершковим маслом.
5. Тепер інші складові салату (картопля, зелень) подрібнюємо ножем.
6. Підсолити дані інгредієнти, зелений лук змішайте з майонезним соусом.
7. Тепер можна робити салат викладати шари в ємність). Перший шар — гриби, зелень соус, сіль.
8. Після викладіть зелений лук, просочений майонезним соусом.
9. Наступний шар — це морква, обсмажена з цибулею, і грибні ніжки з цибулею.
10. Далі покладіть картоплю, майонез і поставте блюдо на холод. Через час переверніть страву на тарілку, прикрасьте, як підкаже вам фантазія, і подавайте до обіду.

Салат «Грибна поляна» не може не сподобатися гостям, навіть незважаючи на те, що він готується з майонезом. Адже він прекрасний смак і урочисто виглядає на обідньому столі. Крім того, якщо ви не любите майонез, то його можна замінити соусом, приготованим за рецептом Дюка.

Відео: Як красиво прикрасити святковий салат «Грибна поляна» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото

Відео: Салат ” Грибна галявина для будь-якого торжества