Полуниця — універсальна начинка. З нею можуть вийти прекрасні десерти: як гарячі, так і холодні.

Як приготувати полуничний торт з желейною верхівкою: рецепт

Желейний торт з полуницею неймовірно смачне і свіже блюдо. Воно прекрасно підійде для спекотного літнього дня і прикрасить будь-який стіл соковитим, легким і насиченим смаком ягід. Приготувати желейний торт не складно. Для цього не знадобиться складних інгредієнтів, а лише достатню кількість часу і терпіння.

Для приготування такого річного торта знадобиться:

• яйце — три штуки, краще всього віддавати перевагу домашнім курячим яйцям, так як вони мають більш насиченим і приємним смаком, а так само абсолютно натуральні
• цукор — пів склянки цукру буде цілком достатньо, щоб зробити торт одночасно смачним і не занадто солодким
• борошно — звичайна пшеничне борошно вищого ґатунку в розмірі 100 грам, просеянная через сито
• желе — одна упаковка готового полуничного желе, його легко купити в магазині
• сода — звичайна харчова у розмірі пів чайної ложки, гасити не треба
• желатин — пакетик желатину п’ятнадцять грам
• сметана — пачка сметани не сильно великий жирності, 20% сметана цілком підійде. Пачка сметани — це приблизно 400 мілілітрів
• полуниця — для начинки з желе, вам буде досить 250 грам красивою і великої полуниці
• цукрова пудра — пів склянки пудра для присипки і для прикраси торта

Приготування поетапно торта:

• Спершу слід приготувати бісквіт, для цього знадобиться три основних інгредієнта: борошно, яйця і цукор
• Три білки відокремлюють від жовтків, в білку ні в якому разі не повинно бути ніяких домішок жовтка
• За допомогою міксера або блендера збиваємо білки з цукром до стану стійкої піни — це секрет пишного бісквіта. Після того, як білки взбились і легко залишаються в посуді навіть тоді, коли ви е перевертаєте, додайте жовтки і продовжуйте збивати
• Після того як жовток розчиниться в масу всипається борошно і ретельно перемішується вінчиком
• Форму для бісквіта потрібно ретельно змастити маслом (будь-яким), після чого тісто вливається в форму і при невеликій температурі 170-180 градусів випікається пів години в духовці. Готовий бісквіт дістається і залишається у формі до повного його охолодження

Приготування желе:

• Желе ділимо на дві частини. Салатник устеляємо харчовою плівкою, розчинений заливаємо желе в салатник і красиво викладаємо нарізані слайсами або навпіл плоди полунички. Желе прибираємо в холодильник до затвердіння
• Розводимо другу частину желе в іншому посуді. Половину остиглого бісквіта (ріжемо на дві частини: верхню і нижню) кладемо в желе, буквально вимочуємо
• Розмочуємо желатин у воді кімнатної температури. Після того як він розбухне розтоплюємо його на паровій бані, даємо трохи охолонути і змішати з ХОЛОДНОЮ сметаною. Якщо сметана буде холодною, вона негарно згорнеться. Ретельно перемішуємо сметану з желатином
• Дістаємо з холодильника застигле полуничне желе і поверх нього викладаємо бісквіт вимочений в желе. Зверху наливаємо шар сметани з желатином. Зверху викладаємо слайсы полуниці і прикриваємо другою половинкою коржа

Торт прибираємо в холодильник мінімум на шість годин. За цей час всі верстви стануть щільними і торт буде тримати форму. Після застигання перевертаємо салатник і знімаємо плівку. Блюдо готове.

Відео: «Желейний торт з полуницею»

Як приготувати нескладний полуничний торт: простий рецепт швидкого смачного торта з полуницею

Приготувати смачний і дуже ніжний торт з полуницею не так вже складно. Для того, щоб у вас все вийшло ідеально, слід мати хороший блендер і духовку. Набір інгредієнтів для бісквіта в торт найпростіший:

• масло вершкове — одна пачка розтопленого масла високої жирності, спред не підійде
• цукор — самий звичайний, половини склянки буде достатньо
• борошно — вибирайте високоякісне борошно, просійте через сито близько 200 грам
• яйця — курячі домашні яйця зроблять смак насиченим, три штуки
• ванілін йди екстракт ванілі для солодкого аромату
• розпушувач тіста для пишноти бісквіта

Яйця збиваються окремо — спочатку білки з цукром. Після цього всі інгредієнти поступово додаються в тісто і ретельно перемішуються віночком.

Тісто слід акуратно залити у форму для випічки пирога, яка попередньо була рясно змазаний вершковим або будь-яким іншим маслом. Бісквіт випікаємо близько півгодини в духовці при невеликій температурі, що не перевищує позначку в 200 градусів. Ступінь випічки і готовність бісквіта перевірити зубочисткою.

Приготування крему для літнього полуничного торта:

• сир — краще всього використовувати домашній сир, так як він набагато жирніше і смачніше магазинного, але при його відсутності можна купити будь високого відсотка жирності
• вершки — вибирайте самі жирні (25%), вам знадобитися близько 100 мілілітрів
• цукрова пудра — за смаком

Як приготувати крем:

• Сир через сито перетирається
• Вершки цукрова пудра додаються в сир, щоб він прийняв однорідну форму сирної маси
• Солодкість крему регулюєте самостійно
• Полуницю нарізати тонкими пластинами.

Отриманий бісквіт можна поздовжньо розрізати на дві частини, якщо він дозволяє — розріжте на три. Кожен шар рясно змащується кремом, поверх якого викладаються пластини полуниці. Торт збирається, його верхівка і боки змащуються залишками крему і прикрашають ягодами полуниці.

Відео: «СИРНИЙ ТОРТ з полуницею — дуже смачний рецепт»

Торт-суфле з полуницею: рецепт приготування з фото

Торт-суфле досить простий. Він складається з бісквіту та суфле, прикрашеного свіжими ягодами. Для приготування бісквіта потрібно:

• яйце — одна штука, краще всього вибирати саме домашні яйця тому, що вони мають більш насиченим смаком
• цукор — не більше трьох столових ложок звичайного піску, солодкість десерту можна регулювати самостійно
• борошно — близько двох столових ложок, можна додати за бажанням ще одну, щоб отримати щільне тісто пружне
• ванілін — чайна ложка для аромату, можна використовувати ванільний екстракт або ванільний цукор
• крохмаль — чайна ложка без гірки для того, щоб бісквіт вийшов пружним (можна використовувати як кукурудзяний, так і картопляний крохмаль)

Суфле готується з набору не складних інгредієнтів:

• полуниця — не менше 200 грам, можна використовувати 300 — не більше (в принципі, можна використовувати і менш 200 грам)
• цукрова пудра — для солодощі (цукор буде «хрустіти») — близько 40 грам, солодкість регулюєте самостійно
• желатин — чайна ложка, желатин розмочується у воді
• вершки — найвищий відсоток жирності який тільки можна знайти — близько 200 грам

Приготування полуничного торта-суфле:

• Желатин слід залишити розбухати в холодній воді, залишити його необхідно на десять-п’ятнадцять хвилин
• Полуниця збивається блендром з цукровою пудрою до утворення рідкого соусу
• З інгредієнтів готується бісквіт і випікається протягом півгодини в духовці, розігрітій до температури не більше 200 градусів і після цього остуджується
• Отриманий бісквіт розрізається вздовж на дві половинки
• У набряклий желатин додається рідка полуниця і ретельно перемішується
• Вершки слід добре збити і вже збиті перемішати з полуницею
• У силіконову форму (або будь-яку іншу) вистилається харчова плівка (вона потрібна для того, щоб потім легко дістати десерт (від плівки він добре відстає)
• У форму наливається половина суфле, накривається бісквітом, знову заливається і знову покривається бісквітом
• Форма забирається в холодильник мінімум на три години до затвердіння
• Коли страва стане щільним, воно викладається з форми і прикрашається стиглими ягодами полуниці

Відео: «Полуничний торт-суфле»

Шоколадний торт з полуницею — як приготувати смачний десерт: рецепт

Полуниця і шоколад — це, мабуть, найкраще смакове поєднання. Насичений важкий смак шоколаду чудово поєднується з легкими і соковитими ягодами, даючи в результаті неймовірні відчуття.

Для приготування шоколадного торта коржа, інгредієнти:

• Борошно — три повні склянки просіяного борошна вищого сорту
• Какао — досить шість повних з гіркою ложок порошку
• Розпушувач — один пакетик для пишноти тесту
• Сода — півтори ложки для пишноти коржа
• Яйця — два домашніх курячих яйця
• Молоко — один стакан молока будь-якої жирності
• Масло — постої масло (будь-яке рослинне) — пів склянки

Як і в попередніх рецептах для приготування пишного бісквіта слід збивати білки з цукром окремо від жовтків до стійкої піни і тільки потім додаються поступово всі інші інгредієнти.

Приготування крему:

• Вершки — найжирніші і густі, їх необхідно збити до щільності
• Цукрова пудра для солодощі крему (цукор буде «хрустіти»)
• Просочення з ягід полуниці (ягоди перебиваються на блендері до рідкого стану)

Готовий корж розрізається поздовжньо навпіл. Він просочується полуничною масою. Під час просочення збиваються вершки з пудрою в крем, яким змащуються просочені коржі. Готовий зібраний торт покривається вершковим кремом або шоколадною глазур’ю. Прикрасити торт необхідно свіжими ягодами полуницями, розрізаними на слайсы.

Відео: «Дуже смачний шоколадний торт»