Горіхи, поряд з овочами, фруктами, медом і зеленню вважаються найбільш корисними продуктами харчування. Кожен з їхніх різновидів є джерелом корисних для здоров’я мікроелементів і вітамінів. В них містяться ненасичені жири, без яких функціональність нашого організму буде порушена. Особливо корисні горіхи вегетаріанцям і сироїдам. Для прихильників цих систем живлення горіхи є одним з головних джерел білка.

Містяться в горіхах вітаміни і мінерали здатні поліпшити стан нервової системи і роботу головного мозку. Завдяки цим продуктам поліпшується пам’ять і увагу.

• Дуже корисний цей вітамін для людей похилого віку. Він допомагає запобігти розвитку старечого недоумства
• Для людей, що стежать за своєю фігурою буде корисно знати про те, що з допомогою горіхів можна втамувати голод. Для того, щоб не здійснювати перекуси з допомогою шкідливих булочок і бутербродів просто з’їжте жменю горіхів
• Регулярно вживати горіхи потрібно і для профілактики раку молочної залози. До складу цих продуктів входять омега-3 жирні кислоти. Які є чудовим антиоксидантом і здатні боротися з раковими клітинами
• Завдяки невеликій кількості вуглеводів, горіхи є низькокалорійними продуктами. Їх можна вживати в їжу навіть людям страждаючим цукровим діабетом
• Горіхи позитивно впливають на статеву систему. Вони регулюють менструальний цикл у жінок та знімають больові відчуття при місячних. А чоловіки повинні дякувати горіхи за свою «силу». По своїй користі на потенцію горіхи поступаються тільки меду. Саме тому суміш цих продуктів вважається натуральної «віагрою»

Корисні властивості мигдалю

• Дарами природи, у вигляді ядерець цього горіха, люди користуються дуже давно. Згадки про мигдалі є навіть у Біблії. Корисні властивості цього горіха не викликають ніякого сумніву. Хоча спочатку, вони використовувалися тільки для вгамування голоду і додання страві вишуканого смаку
• У мигдалі досить великий вміст вітамінів групи B. Саме тому цей горіх показаний при ослабленні імунної системи. Також, в цьому горісі багато вітаміну E – природного антиоксиданту, який здатний знизити ризик розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань
• Багатий мигдаль і своїм мінеральним складом. У ньому містяться кальцій, фосфор, магній, марганець, залізо і цинк. Як і у волоському горісі, в мигдалі багато поліненасичених жирних кислот. Завдяки їм, мигдаль можна використовувати дієти, спрямованої на зниження холестерину
• Також є дані, що сполуки, що входять до складу цього горіха, здатні знизити рівень цукру в крові. Користь мигдалю доведена при сечокам’яній хворобі
• Регулярне вживання цього горіха допоможе прочистити закупорені канали печінки і селезінки. Для боротьби з кишковими розладами застосовують мигдальне молоко (перетерті в порошок ядра горіха, змішані з водою)

• Людям, зайнятим розумовою працею мигдаль показаний для підтримки діяльності мозку
• Використовується мигдаль і в косметології. З цього горіха роблять масло, яке благотворно впливає на шкіру і має регенеруючі функціями
• Маски для обличчя, до складу яких входить це масло, здатні продовжити молодість шкіри. На основі мигдальної олії роблять різні засоби для боротьби з лупою
• З мигдалю роблять марципан, який використовується в кулінарії для прикраси тортів та інших кондитерських виробів

Корисні властивості арахісу

• Як і всі інші горіхи (арахіс звичайно не зовсім горіх), він дуже поживний. Вхідні в його склад линолиевая та арахідонова кислоти в нашому організмі не синтезуються. Але, потрапляючи з поза, допомагають знизити рівень холестерину і очистити судини від атеросклеротичних бляшок
• До складу арахісу входять такі вітаміни D, Е і PP. Вони допомагають впоратися з раковими клітинами в організмі і покращити стан імунної системи. Такі мінерали як фосфор, натрій, селен і марганець зі складу цього горіха використовуються нашим організмів для деяких важливих процесів
• Дослідження на користь арахісу пов’язують з ім’ям Джорджа Карвера. Цей американський мікробіолог відкрив багато властивості земляного горіха. Він був популязатором арахісу і винайшов безліч рецептів та ліків на основі цього горіха
• Завдяки наявності великої кількості антиоксидантів, земляний горіх можна використовувати для боротьби зі старінням організму. Вітаміни D3 і A, що входять до складу арахісу, покращує опірність організму вірусам та інфекціям
• З допомогою арахісу можна зняти нервову збудливість, підвищити тонус м’язів, поліпшити стан пам’яті і слуху та прискорити оновлення клітин. Земляний горіх використовують для профілактики захворювань шлунка та печінки

• Звичайно, якщо іншими продуктами харчування при цьому не зловживати
• Смажений арахіс містить мінімальну кількість корисних речовин. Тому, харчуватися їм треба в міру
• Це може спровокувати проблеми з шлунком і кишечником. Та й користі від вживання такого горіха практично не буде

Корисні властивості бразильського горіха

• У ботаніці плід бертолетии вважається зерном. Хоча за своїм зовнішнім виглядом, структурою і смаку він самий справжній горіх. Отримати бразильський горіх «в неволі» поки нікому не вдавалося. Його збирають в джунглях Болівії (і зовсім не Бразилії) і відправляють по всьому світу. На смак цей горіх нагадує наші вітчизняні кедрові горішки
• Бразильський горіх на 70% складається з жирів. Половина з яких належить до поліненасичених. А отже, з допомогою цього горіха можна боротися зі шкідливим холестерином
• Також у складі бразильського горіха 18 амінокислот. І серед них є такі, що нашим не синтезуються організмом і тому вкрай важливі
• Флавоноїди зі складу бразильського горіха володіють антиоксидантною активністю і здатні зменшити ризик онкології і передчасного старіння. Корисний цей продукт для лікування чоловічого безпліддя. Жінкам, речовини з бразильського горіха, здатні продовжити репродуктивний вік
• Вкрай важливий цей горіх дітям, так як активує синтез гормону росту.
• У бразильському горісі є невелика кількість афлотоксина. Ця речовина може викликати рак печінки. Не варто вживати цей горіх при гіпертонії і харчової алергії

Волоський горіх властивості та застосування

• Корисні властивості цього продукту харчування використовуються людиною дуже давно. З волоського горіха виробляють натуральні ранозагоювальні та протизапальні засоби. Шкаралупа використовується для боротьби із захворюваннями шкіри, а перегородки для лікування щитовидної залози
• У волоських горіхах міститься багато вітамінів A, C, PP і групи B. А також таких корисних речовин як кобальт, солі заліза, калій і магній
• П’яту частину волоських горіхів складає рослинний білок. Тому вони дуже корисні для людей, які вирішили відмовитися від їжі тваринного походження. Але головна користь волоських горіхів — це зовсім не білок. У них зосереджено дуже велика кількість рослинних жирів. Вони представлені поліненасиченими сполуками, які легко засвоюються організмом
• Для того, щоб допомогти своєму імунітету впоратися з вірусними інфекціями потрібно щодня з’їдати по п’ять таких ядер горіхів протягом одного місяця.
• У цього виду горіхів є тільки один мінус. В них міститься глютен. Тому їх не можна давати маленьким дітям і людям, що мають алергічну реакцію на це з’єднання

Які горіхи найкорисніші?

• Однозначно відповісти на питання, які горіхи найкорисніші не можна. Все залежить від того, для якої мети вони використовуються, і хто їх вживає. Наприклад, для дитини більше корисний один вид горіхів, а для дорослого інший
• Людина зайнятий фізичною працею повинен більше «налягати» на фісташки, а для поліпшення розумової праці більше підійдуть арахіс і фундук
• Найбільш корисними горіхами для жінок є волоські горіхи. До складу цього горіха входять речовини, які знижують ризик розвитку раку грудей
• Для профілактики цього страшного захворювання достатньо щодня з’їдати 50 г цих горіхів. Для посилення ефекту їх можна змішувати з медом

• Але, представникам сильної половини людства не можна нехтувати мигдалем. Цей вид горіхів здатний очистити судини і зміцнити серце. Тобто, знизити ризик розвитку захворювань, якими більше страждають чоловіки
• Для дітей буде корисний фундук. Але, потрібно пам’ятати, що до трьох років, ці горіхи краще дитині не давати. Вся справа в тому, що в його організмі ще не повністю сформувалася система, здатна перетравити рослинні білки з лісових горіхів
• Крім того, у фундуку, втім, як і в будь-яких інших горіхах, дуже багато алергенів. Тому навіть у старшому віці їх слід вживати з обережністю

Фундук і лісовий горіх: корисні властивості

• Крім того, фундук має збалансований вітамінний склад і здатний зміцнити організм. До складу цього горіха входять калій і кальцій. Ці мінерали зміцнюють серце і стінки кровоносних судин
• Вітамін E, що входить до складу лісового горіха, разом з магнієм, залізом і цинком, допомагає імунітету справлятися з покладеними на нього функціями. Ефективний фундук в боротьбі з анемією. Тому його часто рекомендують вживати в їжу після важких операцій і захворювань
• До складу фундука входить паклітаксел. Ця речовина має протиракову дію. Воно запобігає ділення ракових клітин
• Маски з горіхового масла застосовуються для зміцнення волосся. Показаний фундук жінкам, які годують груддю. Вся справа в тому, що речовини, що містяться у фундуку, активують вироблення грудного молока. З допомогою лісового горіха можна поліпшити гормональний фон організму. Завдяки чому його часто застосовують у лікуванні безпліддя, пов’язаного з недостатнім виробленням необхідних гормонів
• Якщо використовувати фундук замість шкідливих перекусів, то можна не боятися зайвих кілограмів. У фундуку містяться сполуки, що розчиняють камені в нирках. Для спортсменів лісовий горіх корисний для стимуляції росту м’язів і зниження ризик появи варикозу
• З недоліків фундука потрібно відзначити його здатність виклику алергічних реакцій і можливе розлад шлунка при вживанні надмірної кількості цього горіха

Масло лісового горіха

На початку 70-их років минулого століття вчені заявили про відкриття дуже корисного речовини, за допомогою якого можна боротися з численними недугами. Цією речовиною виявилося масло фундука.

• У ньому дуже багато вітаміну C і E. Завдяки чому, масло лісового горіха можна використати для нормалізації артеріального тиску і кісток
• В складі масла лісового горіха дуже багато мононенасичених жирних кислот (олеїнова, лінолева, пальминовая та ін), які допомагають знизити рівень холестерину в крові. За цим показником, це масло є лідером серед аналогів
• Олія, що виготовляється з фундука, має регенеруючі і ранозагоювальні функціями. Завдяки чому його можна використовувати для боротьби з висипом вугрів і профілактики шкірних захворювань. Цей продукт застосовують і в якості масок для волосся. Його можна додавати в шампуні, бальзами
• Широко використовують масло фундука і в косметології. З її допомогою можна захистити шкіру від обмороження і палючого сонця. Для боротьби з віковими зморшками це масло рівномірно наносять на обличчя, шию і декольте 2-3 рази в тиждень. Масло лісового швидко вбирається і захищає шкіру від вікових змін
• Судинну сіточку на щоках можна усунути, якщо скористатися маслом лісового горіха, змішаного з декількома краплями лимонного, кипарисового або лаймового масла
• Використовують цей продукт і для виведення з організму токсинів і паразитів. Для цього, його приймають по одній чайній ложці до їжі два рази на день.
• В масло фундука входить паклітаксел. Це з’єднання використовують для профілактики та боротьби з онкологічними захворюваннями

Маньчжурський горіх: корисні властивості

• Він виростає на території Далекого Сходу, Корейського півострова і деяких частинах Монголії і Китаю. Цей вид горіха використовують у народній медицині та кулінарії. З його оболонки роблять натуральні фарби чорного та коричневого кольору
• Маньчжурський горіх більше ніж на половину складається з живильних масел. У ньому дуже багато вітаміну C та інших корисних для людини сполук. Завдяки їм цей вид горіха має ранозагоювальну, антигрибковою та болезаспокійливу дію. З допомогою листя маньчжурського горіха очищають повітря і наповнюють його корисними сполуками
• Для зняття спазмів, зупинки кровотеч і як сечогінний засіб використовують настоянку з маньчжурського горіха. Вона також може застосовуватися для очищення організму від паразитів та посилення імунітету
• Настоянку на цьому виді горіха готують наступним чином. Беруться 40-50 горішків і з допомогою терки подрібнюються до потрібного стану. Масу поміщають в скляну ємність і заливають літром горілки або самогону. Потім ємність необхідно щільно закрити і помістити в темне місце на 5 тижнів. Після чого її потрібно процідити і вживати за призначенням. Для посилення ефекту в таку настоянку можна додати мед

У традиційній китайській медицині для лікування деяких видів онкологічних захворювань використовують витяжку з шкірки цього горіха.

• Для лікування захворювань шкіри використовують масло з маньчжурського горіха. Його внутрішнє застосування може зупинити ріст пухлин, зменшити кількість патогенних бактерій і мікробів. Крім того, воно активує обмін речовин і покращує склад шкіри. Для того, щоб домогтися такого ефекту необхідно вживати це масло по 1 чайній ложці два рази на день за 20-30 хвилин до їжі
• Зовнішнє застосування цієї олії показано при гнійної висипки, фурункулах, лишаях, хворобливих мозолях і грибка стопи. При проблемах з яснами масло з маньчжурського горіха можна розвести з водою і використовувати для полоскань
• В їжу маньчжурський горіх вживають в сирому, висушеному і смаженому вигляді. Але, із-за малої частки ядра застосовується робиться це не так часто, як волоський горіх. В кулінарії, його використовують при виробництві халви, додають в різні фруктові та овочеві салати

Мускатний горіх: корисні властивості

Є навіть відомості, що цей продукт має властивості афродізіака. Але, виявляється, що ця популярна пряність володіє великою користю для організму. Деякі навіть впевнені, що з допомогою мускатного горіха можна замінити деякі лікарські препарати.

Мускатний горіх — це не просто популярна пряність. З його допомогою можна посилити аромат і смакові якості їжі. Більше того, потрапляючи в організм, мускатний горіх здатний поліпшити травлення. У голландської і фламандської кухні мускатний горіх обов’язковий інгредієнт всіх страв, до складу яких входять макарони. В Англії не можна уявити собі поїдання апельсинів, без посипання цитрусових цієї прянощі, а в Італії мускатним горіхом приправляють практично всі овочеві рагу.

ВАЖЛИВО: Якщо хочете насолодитися цією пряністю сповна, то купуйте цілі горіхи і розтирайте їх на спеціальній тертці безпосередньо перед приготуванням страв.

• До складу мускатного горіха входять фолієва кислота, рослинні і ефірні масла. Багатий вітамінний і макроэлементный складу цього виду горіхів
• В’яжучі речовини мускатного горіха використовуються в засобах від розладу шлунка. Крім того, цей продукт володіє антибактеріальними властивостями і здатний зміцнити імунітет
• Якщо регулярно вживати страви, до складу яких входить мускатний горіх, то можна активувати мозкову діяльність, зменшити наслідки старечого недоумства і втрати пам’яті

• Допомагає цей вид горіхів при порушенні ерекції у чоловіків і деяких захворювань жіночої сечостатевої системи. Застосовують мускатний горіх як засіб від артриту і остеохондрозу
• Входять до складу цієї прянощі такі сполуки як элемицин і міристицин мають галлюциногенним ефектом. Тому надмірне вживання цього горіха може викликати почуття сп’яніння і ейфорії
• Симптомами передозування можуть стати сухість у роті, головний біль і почервоніння очей. Використовувати цю пряність треба в міру

Горіх пекан: корисні властивості

У нашій країні горіх пекан вже не рідкість. Хоча і не так поширений, як інші види горіхів. За зовнішнім виглядом пекан нагадує волоські горіхи. Але, має витягнуту форму і у нього відсутні традиційні для волоського горіха перегородки.

Пекан володіє м’яким, приємним смаком і вживається в сирому вигляді або при випіканні різних пирогів.

В цьому горісі велику кількість рослинного білка. Цей білок володіє великим амінокислотним складом і легко засвоюється організмом. Горіхи пекан можна використовувати в якості корисних перекусів. Вони дуже поживні і здатні знизити апетит. Завдяки таким корисним перекусу можна істотно знизити добову кількість уживаних калорій.

Вживати цей вид горіхів можна і для очищення кишечника. У 100 грамах горіха пекан міститься половина добової норми клітковини.

Ці горіхи володіють і іншими корисними якостями:

• Допомагають від авітамінозу
• Знижують рівень шкідливого холестерину
• Зменшують хронічну втому
• Виводять з організму токсини і шлаки
• Містять антиоксиданти, які борються зі старінням організму
• Збільшують чоловічу силу і синтез тестостерону
• Підвищують гемоглобін
• Покращують структуру шкіри, волосся і нігтів

З горіхів пекан роблять засоби для зовнішнього застосування від укусів комах і сонячних опіків. Цей вид горіха може допомогти в боротьбі з грибковими захворюваннями.

• З допомогою зовнішнього застосування плодів пекана можна позбутися від безлічі проблем шкіри: грибкових захворювань, сонячних опіків, укусів комах. Маски з подрібненим горіхом омолоджують, живлять і зволожують шкіру
• Горіхи пекан не містять канцерогенних речовин та ГМО. Але, з-за великої кількості рослинного жиру швидко псуються. Тому, їх потрібно зберігати в холодильнику
• При надмірному вживанні цих горіхів може з’явитися висип, головний біль і порушитися робота шлунково-кишкового тракту

Властивості кедрового горіха

• У складі горіхів з кедрових шишок дуже багато поліненасичених жирних кислот, в тому числі і линолиевой
• Також кедрові горіхи містять всі необхідні нашому організму амінокислоти. Особливо багатий цей горіх на аргінін. Ця амінокислота дуже важлива для дітей і підлітків, так як допомагає зростаючому організму. Добавки на основі аргініну важкоатлети використовують для нарощування м’язової маси
• В ядрі кедрового горіха сконцентровані вітаміни P і E. Саме цих вітамінів катастрофічно не вистачає жителям великих міст. Всього три кедрові горішки здатні заповнити добову потребу організму в токоферол
• Також багаті кедрові горіхи на тіамін — речовина, яке регулює окислення продуктів обміну вуглеводнів; рибофлавін – відповідає за формування і підтримання тканин організму; ніацин – важливий учасник обміну жирів в організмі
• Кедрові горіхи показані при зниженому імунітеті, захворюваннях шлунково-кишкового тракту і атеросклерозі. За змістом фосфору ці горіхи перевершують більшість рослинних продуктів

Корисні властивості горіхів кешью

Ще один корисний горіх з нашого рейтингу – кешью. Як і інші горіхи, кешью здатний зміцнити імунітет і поліпшити роботу головного мозку. За допомогою цього горіха зменшують кількість шкідливого холестерину і відновлюють роботу нервової системи. Багато мікроелементи і вітаміни з кешью здатні зміцнити судини і нормалізувати роботу серцево-судинної системи.

• Також, народна медицина цієї країни, використовує дані горіхи для зняття головного болю. Використовується кешью для лікування гіпертонії, бронхіальної астми та цукрового діабету
• В Індії з цього горіха готують відвар, який використовується як антидот при укусах деяких змій. У деяких африканських країнах з шкаралупи кешью готують засіб для виведення бородавок і лікування шкірного дерматиту
• Не так давно дослідники з Токійського інституту медицини знайшли у складі цього горіха речовини, здатні зміцнити зубну емаль і ясна. Вже зараз готуються досвідчені зразки зубних паст з речовинами, витягнутими з кешью
• У сирому вигляді кешью може виявитися досить небезпечним. Вся справа в смолистом соку, який розташовується між шкаралупою і оболонкою цього горіха
• До складу цього соку входить кардола. Небезпечне з’єднання, яке потрапляючи на шкіру викликає хімічний опік. Саме тому, у продаж надходять горіхи, які попередньо зазнали спеціальної обробки

Також вживання кешью може викликати алергічні реакції.

Чорний горіх: корисні властивості

• Він у великих кількостях росте в Південній Америці, але і в південних регіонах нашої країни не є рідкістю. В їжу чорного ядра горіха практично не використовуються. У цього виду горіхів дуже щільна шкаралупа, яку важко розбити. А ось для потреб медицини цей продукт є цінною сировиною
• На батьківщині чорного горіха з нього роблять «еліксир життя». Настоянку, з допомогою якої борються зі всілякими недугами. Вона застосовується навіть для інтоксикації організму після укусу змій
• Користь чорного горіха полягає у великому вмісті корисних речовин. Приміром, в незрілих плодах міститься в 50 разів більше вітаміну C, ніж у цирусовых. Також багатий цей горіх на поліненасичені жири, біофлавоноїди і таніни. Саме завдяки великій кількості танінів препарати на основі чорного горіха використовують для боротьби з ураженнями шкіри та слизових
• Противогрипковому та антибактеріальному ефекту чорний горіх зобов’язаний наявності в своєму складі такого з’єднання як юглон. Завдяки цій речовині засобами на основі цього горіха можна проводити очищення кишечника, печінки і крові від різного роду паразитів. Крім того, юглон володіє протипухлинною дією
• У народній медицині спиртовий розчин цього горіха застосовують для лікування мігрені, болю в суглобах і м’язах. В деяких аптеках такий настій можна придбати без особливих проблем. Але, якщо у вас є можливість дістати сировину, то краще його зробити самостійно
• Для використання в лікувальних цілях чорний горіх збирають в кінці вересня. Вони повинні бути недозрілими. Саме в цей час в горіхах цього виду зосереджено дуже багато корисних речовини
• Для приготування настоянки потрібно щільно укласти зелені горіхи в скляну банку і залити її горілкою до країв. Після чого необхідно щільно закрити ємність і запобігти потраплянню повітря всередину. Настоюється такий засіб протягом 2 тижнів
• Приймають настоянку три рази в день до їжі. Її кількість і термін курсу залежить від захворювання. Починають настоянки з п’яти крапель і поступово збільшують дозу. Максимальний курс 12 місяців. Раз на місяць потрібно робити тижневу зупинку

Фісташки: корисні властивості

• І не даремно. Користь цих горіхів для людини величезна. В них міститься велика кількість незамінних амінокислот, поліненасичених жирів і інших корисних речовин
• Регулярне вживання фісташок знизить ризик розвитку атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Показаний прийом цих горіхів при високому холестерин, низькому гемоглобіні і падаючому зорі
• Добре впливають фісташки на статеву функцію. Вони активують кровообіг в області статевих органів і можуть використовуватися як афродизіак
• Фісташки корисні тим, хто багато часу проводить за комп’ютером. До складу цих горіхів входить лютеїн. Це з’єднання не тільки відновлює зір, але і поглинає шкідливу блакитну частину спектру світлового потоку

Крім того, ці горіхи покращують роботу печінки, шлунка, кишечника та органів дихальної системи.

Ці горіхи показані при тахікардії, надмірної інтелектуальної навантаженні і підвищеною стомлюваністю.

Поради і відгуки

Ірина. Завжди намагаюся використовувати горіхи при випічці тортів і пирогів. Додаю в салати. Треба спробувати просто використовувати їх в якості перекусів.

Оксана. Десь читала, що в давнину, волоські горіхи подрібнювали і змішували з молоком. За допомогою такого «коктейлю» готували засоби для очищення організму та покращення його роботи. Дуже люблю горіхи. Потрібно частіше використовувати в їжу.

Відео: Горіхи: користь чи шкода?