10 продуктів для нервової системи і головного мозку

Багато людей в міжсезоння страждають від занепаду сил, апатії, депресивних думок, проблем з концентрацією уваги і пам’яттю. Це викликано дефіцитом певних біоактивних речовин в організмі (поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, вітаміни, мікроелементи, незамінні амінокислоти та ін).

Усунути дисбаланс в організмі дозволяє посилене вживання «їжі для розуму і нервів». Деякі продукти допомагають покращувати емоційний фон, підвищують настрій, стимулюють вироблення «гормонів щастя» збільшують працездатність і активізують когнітивні функції головного мозку. Їх придбання доступно кожному з нас, а корисні властивості для організму важко переоцінити.

Топ продуктів для поліпшення роботи мозку і оптимізації настрою:

1. Чорниця. Біоактивні сполуки лісової ягоди стимулюють формування клітин сірої речовини в тих відділах мозку, які відповідальні за пам’ять. Включайте в раціон свіжі чи сушені ягоди, а також чаї з листя і плодів чорниці під час підвищених розумових навантажень, наприклад, під час сесії, і відмінний результат вам гарантований.
2. Жирні сорти риби. Жирна риба, особливо морська, містить корисні жирні кислоти, без яких неможливо оптимальне функціонування мозку і ЦНС. В рибі, ікрі і морепродуктах присутній йод, корисний не тільки для щитовидної залози, але і відповідає за ясність розуму. Максимальна концентрація цінних сполук знайдена в рибі сімейства лососевих, а також у скумбрії, оселедця, трісці і сайра.
3. Лляне масло. Не всім відомо, що масло, отримане шляхом холодного віджимання насіння льону, містить омега-3. Концентрація цих корисних речовин в рослинному маслі не набагато менше, ніж в жирній рибі. Заправляйте холодні салати з овочів лляною олією. Добову потребу в ПНЖК забезпечують 1-2 столові ложки оливи. Крім лляного жирні кислоти містяться у соєвій, кукурудзяній, виноградних кісточок, кунжутній і горіховому маслі.
4. Яловича печінка. Даний субпродукт містить повний перелік вітамінів групи В, оптимальне надходження яких з їжею знижує навантаження на нервову систему, зменшує наслідки стресу покращує концентрацію уваги і пам’ять, приносить організму додаткову енергію і підтримує молодість і красу шкірних покривів та їх придатків (волосся, нігтьові пластини). Спробуйте приготувати печінковий паштет з овочами або печінка на грилі — дивовижні за своїми смаковими і поживними характеристиками страви.
5. Соєве молоко. Всі соєві продукти багаті фітоестрогенами, поліпшують пам’ять. Всього один стакан корисного молока з сої після пробудження або перед сном, особливо в поєднанні з бджолиним медом, благотворно впливає на розумову активність.
6. Шпинат. Даний вид листової зелені містить лютеїн і інші потужні антиоксиданти, що захищають клітинні мембрани головного мозку від руйнівної діяльності вільних радикалів, тобто від окисного стресу. Яєчня або омлет зі свіжим шпинатом — ідеальний сніданок для нервової системи і мозку, до того ж жовток яєць — цінне джерело жирних кислот, жиророзчинних вітамінів і антиоксидантів. А на вечерю дієтологи рекомендують готувати пасту з цільнозернових сортів пшениці з тушкованим або відварною шпинатом. Така їжа — потужний захисник головного мозку і джерело цінних фітонутрієнтів.
7. Сік винограду. Плоди винограду містять ресвератрол — універсальний антиоксидант, який відповідає за здоров’я судин мозку. Виноградний сік збільшує синтез гормону допаміну в організмі, а це речовина сприяє просвітлення розуму і стимулює мозкову активність в робочий час. Ранковий склянку соку, бажано свіжовичавленого, і кисть стиглих, солодких і соковитих ягід замість десерту у другій половині дня — ось найсмачніше засіб для поліпшення пам’яті.
8. Родзинки. Сушені виноградні плоди, володіють тими ж корисними властивостями, що і свіжі, з тією лише різницею, що в них концентрація глюкози, необхідної для працездатності мозку, а також вітамінів і мінералів набагато вище. В ізюмі виявлений бор — мікроелемент, підвищує тонус організму, зміцнює пам’ять, а також триптофан, що перетворюється в організмі в серотонін («гормон радості»). Використовуйте сухофрукти для корисних перекусів між основними прийомами їжі, і гарний настрій вам гарантовано в будь-який час року.
9. Чорна смородина. Плоди і листя рослини стоять на другому місці після шипшини за вмістом аскорбінової кислоти — потужного антиоксиданту, який підвищує бадьорість, імунітет і ясність розуму. Всього 2 столові ложки чорної смородини, перетертої з цукром, або 2 склянки чаю з листя рослини з медом забезпечать організм вітаміном С на добу вперед.
10. Насіння гарбуза. Несмажених гарбузове насіння містять цинк і жирні кислоти. Вченими доведено, що половина склянки очищених зерен містить добову дозу цих корисних елементів, що прискорюють роботу мозку, поліпшують процеси запам’ятовування і засвоєння нової інформації. Перекушуйте насінням для підзарядки тіла і голови.

Як бачите, продукти, описані вище, можна і потрібно включати в щоденний раціон. Частина з них рекомендується заготовити в сезон шляхом сушіння або заморозки, інші ж продаються в торговельній мережі цілий рік! Ясності розуму та активного вам довголіття!