Церемонія чаювання в кожних сім’ях різна. У будинку моїх батьків до неї ставляться з великою серйозністю, а от молоде покоління абсолютно в цьому не розбирається. Для мене чай – звичайний напій для втамування спраги. Але, як виявляється, чай володіє цілющими властивостями.
Для отримання чаю з цілющим властивістю, потрібно закип’ятити на несильному вогні свіжу воду. Як тільки вода почне бити ключем, зніміть її з плити і дайте трохи охолонути. Вода середніх температур допоможе посилити аромат чаю. Значить, поки вода остигає, трохи нагрійте сам заварний чайник. Для цього просто обдайте холодною водою. Поклавши всередину кілька пучок сухого чаю, залийте водою, яка вже трохи охолола.
Наповнювати чайник водою потрібно на дві третіх, зверху накиньте лляну серветку, з її допомогою вийдуть водні пари з чаю, а ефірні масла навпаки затриматися. Ніколи не накривайте дуже щільними тканинами, така дія негативно вплине на міцність чаю.
Сорти чорного байхового чаю настоюють близько п’яти хвилин. Якщо у вас вдома жорстка вода, то краще затримайтеся до десяти. В середині процесу заварювання потрібно зняти кришку і серветку і долити води. У процесі настоювання обов’язково з’явитися пінка, це свідчення правильної заварки. Знімати її не варто, так як пінка містить в собі багато корисних речовин і ефірних масел. Після процедури настоювання трохи розмішайте отриманий чай.
Зберігати чаї треба в сухому місці, без сторонніх запахів. Краще в невеликій ємності, яка не пропустить вологу. Скористайтеся посудом зі скла, фарфору або фаянсу. Так само можна використовувати дерев’яні коробочки з щільною кришкою. При постійному контакті з повітрям, чай псується, так що краще використовувати тару невеликих розмірів для постійного застосування. Тара великого розміру чудово підійде для зберігання на полиці.
В більшості люди п’ють чай після прийому їжі. Це вірно, адже чай допоможе в полегшення травлення. Для зниження апетиту можна випити кухоль чаю перед їжею, тоді вже ви багато не з’їсте. Таким дією користуються при схудненні або просто, щоб не набрати зайві кілограми.
Цілющими властивостями володіють практично всі сорти чаю, але найбільше корисний зелений. В процесі його виготовлення всередині зберігається велика кількість корисних речовин. Самі кращі у світі сорти чаю з Китаю і Японії. Хороший зелений байховий чай у сухому вигляді має сріблясто-зелений колір, а при настої жовто-зелений.
При церемонії чаювання скористайтеся порадами китайців, спочатку подивіться на колір чаю, потім насолодіться запахом і тільки після пийте.
