Як зварити узвар в каструлі з яблук, щоб він сподобався всім? Можна додати сухофрукти, а також інші плоди: яблука, груші, а також ягоди. Але смак справжнього компоту формують виключно свіжі плоди, а також спеції і мед.
Необхідні інгредієнти для варіння компоту:
- яблука,
- мед,
- кардамон,
- кориця,
- мускатний горіх,
- імбир,
- айва.
Покроковий рецепт приготування компоту з яблук
Першим ділом нарізаю яблука. Уражені місця видаляю, якщо такі є. Серцевини залишаю, прибираю лише кісточки.
Тепер настає через айви. З нею роблю так само. Можна нарізати її дрібніше яблук, так як цей фрукт жорсткіше, і йому знадобиться трохи більше часу, щоб віддати всі корисні речовини у воду.
Потім очищаю імбир. Сегмента розмірами приблизно 2 х 3 сантиметри достатньо. Якщо потерти корінь, компот вийде надто гострим. Імбир – це тут випадок, коли краще покласти менше, ніж переборщити і потім розбавляти водою готовий компот.
Після чого ставлю на газ ємність, у якій буде готуватися компот. У неї відправлю яблука, айву і імбир.
Як тільки вода закипить, зменшую вогонь і даю ще покипіти.
Важливо не кип’ятити яблука до такого стану, коли вони стануть коричневими. Корисних речовин в такому компоті буде менше. Тому скоро накриваю ємність і даю настоятися в закритому вигляді.
Перед подачею в компот додають кардамон, корицю і мускатний горіх. Можна обійтися без цього кроку. Але мед або цукор обов’язковий.
Даний зимовий варіант яблучного компоту подають до столу в гарячому вигляді з фруктами на манер глінтвейну. Тепер ви знаєте, як зварити узвар в каструлі з яблук і зробити це так смачно, щоб його було не соромно подати в якості теплого безалкогольного напою навіть до новорічного столу.
