Людина гладшає не просто так – на це є об’єктивні чинники. Однією з них, безперечно, є постійне переїдання. Але певну важливість представляє не тільки те, скільки ми їмо, але і що саме ми їмо. Наприклад, вживши достатню кількість зелені петрушки і кропу, ласунка навряд чи одужає, а при регулярному відправленні в шлунок смаженої курки або пирогів це йому практично гарантовано. Таким чином, тема даної статті – продукти, що перетворюються в жир.

Правокатори ожиріння

Продукти, які перетворюються в жир мають ряд спільних рис. В першу чергу всі вони відносяться до категорії висококалорійних ласощів. Іншими словами, такі продукти харчування забезпечують організм людини великою кількістю енергії, яку необхідно витратити в короткі терміни, щоб уникнути переходу калорій в жир. У ласощах, безпосередньо провокують збільшення маси тіла, міститься, як правило, багато ліпідів і перш за все – насичених і транс-жирів, а ще вуглеводів, особливо простих. Щільність поживних речовин в подібних видах їжі невелика, зате така калорій на одиницю об’єму, навпаки, досить значна. Визначає здатність продуктів перетворюватися в жир ще і наявність в них значних порцій кухонної солі, штучних ароматизаторів, барвників, підсилювачів смаку та інших шкідливих для здоров’я хімікатів.

Цікаво, що не тільки жирна і вуглеводна їжа за умови частого вживання і відсутності більш-менш фізичних навантажень перетворюється в жир – дану доля мають і протеїни. Правда, з ними це відбувається виключно в результаті регулярного перенасичення організму амінокислотами.

Список продуктів, які перетворюються в жир

Як не дивно, найбільше ласощів, чиї калорії відкладаються про запас в тканини людського тіла, мають рослинне походження.

• пиво. Смачний пінний напій виробляють на основі солоду, а значення глікемічного індексу даного компонента досить висока – 110. Пивні дріжджі, що містяться в алкогольному напої, змінюють гормональний фон, що призводить до ожиріння. Ну, і не варто забувати про те, як добре під пиво одягнений калорійна закуска, що є додатковим фактором розвитку повноти.
• Картопля. Приготований в будь-якому вигляді, цей коренеплід надасть ведмежу послугу струнку фігуру. Він напханий крохмалем, що сприяє повноті. Особливо шкідливий з даної точки зору смажений на салі картоплю.
• Манна крупа. Сировиною для її виробництва служить пшеничне зерно. Точніше, манка є побічним продуктом переробки зазначеного злаку. Вона насичена вуглеводами, а тому цього продукту харчування властива висока енергетична цінність. Якщо ще врахувати, що манну кашу варять з використанням коров’ячого молока, цукру піску і вершкового масла, на виході ми отримуємо ласощі, без проблем формує на тілі жирові складки.
• сушені фініки. Цей продукт займає серед сухофруктів лідируючі позиції за змістом вуглеводів (більше 70 г в перерахунку на 100 г рослинного ласощі) і значенням глікемічного індексу (103). Практично всі цукру висушених плодів фінікової пальми відносяться до категорії швидких, звідси і безперешкодне перетворення сухофрукти в жир.
• Молочний шоколад. У ньому є чимало цукру, молочного жиру, а найчастіше – і пальмового масла. Всі ці компоненти при будь-якій зручній можливості відкладаються про запас, формуючи некрасиві складки на талії і стегнах. Але найнеприємніше, так це те, що ласощі молочним шоколадом викликає звикання. Краща альтернатива даному кондитерському виробу, не те що не провокує ожиріння, але навіть допомагає худнути – гіркий або темний сорт шоколаду, що містить високий відсоток (близько 70%) какао-бобів.
• Білий хліб. Він постачає людський організм значною порцією простих вуглеводів, порожніх калорій і високим вмістом крохмалю. Все тому, що на виготовлення білого хліба йде зерно пшениці, позбавлене зовнішньої оболонки, яка насичена корисною клітковиною і вітамінами групи В.
• всіляка здобна випічка. З нею справа йде так само, як і з білим хлібом – однак, якщо задуматися, то навіть гірше. До складу печива, пирогів, пиріжків входять яйця, а процес виробництва тортів і тістечок не обходиться без використання вершкового масла і часто – згущеного молока. Якщо відразу ж після вживання здобної випічки, тим більше – в великих обсягах, що не розтрусити як слід придбані калорії, перетворення їх в жир забезпечено на 100%.
• фруктові соки. Тут потрібно прояснити два важливих моменти. По-перше, з точки зору перетворення в жир, небезпечні магазинні пакетовані соки, оскільки вони містять більше цукру, чим рослинної сировини, що може принести користь здоров’ю. По-друге, навіть свіжовичавлені фруктові соки здатні збільшити вагу, якщо є висококонцентрованими і отриманими їх плодів, багатих глюкозою та іншими вуглеводами.

• висококалорійні фрукти. Йдеться про бананах, винограді, хурмі, манго, авокадо. У жир перетворюються не тільки плоди, із завидною регулярністю і без міри вживаються в їжу в чистому вигляді, але і вичавлені з них соки.
• Сухі сніданки. Левова їх частка складається з, здавалося б, корисного злакового сировини, але аж надто напхана швидкими цукрами, а харчових волокон містить просто мізерна кількість. Так що якщо не хочете заробити ожиріння, відмовтеся від ласощів ними щоранку – особливо вкупі з коров’ячим молоком, мають високий відсоток жирності.

Тваринних продуктів, які перетворюються в жир, набагато менше, чим рослинних. Але про них теж варто згадати.

• морозиво. Дане солодкі ласощі, улюблене як дітьми, так і дорослими, буквально виткане з насичених жирів, швидких цукрів і цілої низки шкідливих синтетичних добавок. Виготовляють морозиво традиційно з коров’ячого молока, хоча в останні кілька років замість молочного жиру виробники частіше використовують пальмову олію. У будь-якому випадку ми маємо справу з висококалорійним продуктом.
• Жирні сорти м’яса. Свинина, непісним яловичина, баранина – всі ці продукти тваринного походження здатні серйозно нашкодити фігурі, якщо взяти за правило насолоджуватися їх смаком через день та кожен день. Адже тваринний жир наділений природою значним обсягом насичених жирів – головного ворога стрункості!
• Свиняче сало. Даний продукт впливає на організм людини ще більш негативно, чим розглянуті вище. Люди, які не становлять своє життя без нього, швидко стають жертвами зайвої ваги. І справа не тільки в тому, що жири свинячого сала – насичені, але і в тому, що вони в більшості своїй є тугоплавкими.
• Бекон і ковбасні вироби. Вони теж досить жирні і калорійні, якщо врахувати, що виготовлені з натурального м’яса з жирком. Втім, навіть вибравши продукт з дієтичної індички йди курки, ви мало що виграєте: в ковбасі та їй подібних ласощах все одно міститься багато солі і хімічних добавок, що для фігури зовсім не корисно.
• Не можна не згадати про фаст-фуді: Всіх цих хот-доги, чіпси (як картопляних, так і кукурудзяних), поп-корні і т.п. Крім великої кількості калорій, маси вуглеводів і жирів, а також штучних компонентів ви в результаті вживання «швидкої їжі» нічого не отримаєте. Перетворюється в жирові складки на тілі і солодка газована вода. Вона багата цукром, тобто швидкими вуглеводами. Причому, рідкі калорії, за заявами вчених, розпалюють апетит, що загрожує збільшенням обсягів споживаної їжі.

Візьміть цю важливу інформацію на замітку – подкорректируйте з її урахуванням свій щоденний раціон!