Зробити смачну закуску на стіл у вигляді кошики можна листа лаваша. Для цього вам знадобляться поради і рецепти з даної статті.

Як зробити кошики з тонкого лаваша у формочках?

Для того, щоб зробити на святковий стіл тарталетки – смачну і гарну закуску, не обов’язково використовувати тісто в якості основи для кошички. Цілком реально обійтися продуктами, що знаходяться «під рукою». Наприклад, можна використовувати звичайний лист лаваша.

Для роботи вам знадобиться:

• Упаковка лаваша (як правило, в одній упаковці міститься два тонких листків).
• Яйце – 1 шт. (лише для змащування кошичків)
• Сир твердий – 100 р. (можна використовувати будь сир)
• Ножиці кулінарні
• Формочки для запікання мафінів

Робота покроково:

• Кожен лист лавашу слід розрізати на пропорційно рівні квадратики. Їх розміри слід передбачити самостійно, залежно від форми, в якій ви їх будете запікати. Кінці відрізаного квадратика не повинні звисати, вони повинні стирчати вгору після укладання у форму.
• Самим оптимальним розміром квадратиків можна вважати 10 на 10 см, але ці досить умовні позначення.
• Підготуйте форму. Покладіть перший квадратик на дно формочки.
• Збийте яйце і промажте весь покладений шматочок лаваша.
• Посипте шматочок лаваша невеликою кількістю сиру. Сир під час запікання розплавиться і стане скріплюючим компонентом, допоможе кошичку тримати форму.
• Після цього перший шматочок лаваша накривається другим квадратиком так, щоб їх куточки зрушили і вийшла своєрідна корона.
• Щільно притисніть листочки лаваша один до одного пальцями.
• Якщо формочки у вас силіконові, відправте їх у мікрохвильову піч на одну хвилину. Після цього дістаньте і не виймайте кошик поки вона повністю не охолоне.
• Якщо формочки у вас металеві, їх слід відправити в духовку на високу температуру і потримати в ній до п’яти хвилин.
• Остиглі кошики мають красиву і дуже оригінальну форму. Їх слід начинити.

Тарталетки з лаваша без формочок: рецепт на склянці

Для тих, хто не має формочок для випічки, але хоче приготувати смачні тарталетки, згодиться рецепт оригінального способу заготівлі кошичків:

• Як і в попередньому способі, лист лаваша слід розрізати на однакові квадратики.
• В даному випадку вам так де знадобиться деяка кількість склянок (2-3 шт.), чарок або будь-якої іншої посуду з рівним округлим і не широким дном.
• Кілька квадратиків лаваша (близько 4) відправляються в мікрохвильовку на режим підігріву.
• Лаваш тримається в мікрохвильовці хвилину-півтори.
• Після цього гарячі шматочки тіста (вони стануть дуже м’якими) накривають дно перевернутого склянки.
• Руками слід притиснути кожен шматочок лаваша так, щоб він буквально «обтекал» стакан.
• Дочекайтеся остигання лаваша. Холодний він втратить вологу, стане хрустким і буде тримати задану форму.
• Остиглу кошичок лаваша слід начинити за смаком.

Тарталетки з лаваша рецепти наповнювачів, начинки

Кошичок з лаваша виходить досить тонкою, хрусткою і прісною. Саме тому велике значення має те, яку начинку ви виберете для своєї тарталетки. Краще віддавати перевагу подрібненим салатів, м’ясних і грибним начинками, сирних закусок.

Кошики з лаваша з крабовою начинкою:

Вам знадобиться:

• Крабові палички – 100 г (можна замінити крабовим м’ясом).
• Яйце – 3 шт. (куряче або 8-10 шт. перепелиних)
• Кукурудза – 100 р. (консервована солодка, можна виключити з рецепту).
• Цибуля зелена – 20 р.
• Майонез – 3 ст. л. (високої жирності, не менше 50%)
• Сметана – 1 ст. л. (жирна або домашня)
• Сіль за смаком
• Можна додати кріп

Приготування:

• Крабові палички або м’ясо дуже дрібно нарубаєте ножем. Їх так само можна натерти на крупній тертці, але тоді інші інгредієнти в страві ви так само повинні натирати подібним способом.
• Яйця слід відварити і подрібнити так само, як і крабові палички.
• У салат дрібно кришиться зелений лук. За бажанням додайте кукурудзу без солодкої рідини з банки, в якій вона знаходиться.
• Змішайте майонез і сметану. Посилити смак цієї заправки можна за допомогою солі, подрібненого кропу і зубчики видавленого часнику.
• Салат заправляється і акуратно вкладається в кожну кошичок з лаваша перед подачею на стіл.

Кошики з лаваша з начинкою «фаршмак»:

Вам знадобиться:

• Філе оселедця – 300 р. (чим більше філе, тим насиченішим виходить смак начинки).
• Яйце – 2 шт. (курячі або 10 шт. перепелиних)
• Цибуля ріпчаста – 1 головка (маленький!)
• Цибуля зелена – 20 р. (перо)
• Майонез – 2 ст. л. (дуже жирний!)
• Масло вершкове – 50-70 р. (будь-якої жирності)

Приготування:

• Масло залишається танути при кімнатній температурі
• Філе оселедця слід дуже дрібно порубати ножем (блендер краще не використовувати, тому що в ньому філе може перетворитися в пасту).
• Яйце натирається на крупній тертці, додається до рубленому філе оселедця.
• Цибуля головка і перо так само дрібно рубаються, відправляються до філе.
• Маса спочатку заправляється м’яким вершковим маслом, а потім майонезом. Начиніть отриманим фаршмаком тарталетки.

Кошики з лаваша з шинкою:

Вам знадобиться:

• Шинка (будь-який) – 150 р. (можна замінити будь-який інший ковбасою і навіть сосисками).
• Сир – 100 р. (будь-який твердий)
• Печериці мариновані – 100 г (можна замінити будь-якими іншими грибами).
• Помідор – 1 шт. (використовується тільки м’якоть без насіннєвої «рідкої» частини).
• Майонез – 3 ст. л. (жирний!)
• Часник за смаком

Приготування:

• Шинка дуже дрібно рубається ножем, висипається в посуд.
• До неї додається тертий сир на крупній тертці.
• Подрібнюються гриби, порівняй того, як була нарізана шинка.
• Помідор очищається від шкірки і насіння, його м’якоть дрібно рубається і додається до решти інгредієнтів.
• Все заправляється майонезом і масу видавлюється невелику кількість часнику.
• Ретельно перемішайте заправку і начиніть нею тарталетки з лаваша.

Гарячі тарталетки з лаваша з начинкою в духовці: рецепт

Кошички, зроблені з лаваша, можна запікати в духовці з «гарячими» начинками. Таке блюдо виходить дуже ароматним і ситним.

Вам знадобиться:

• Заздалегідь приготовлені кошички з лаваша
• Гриби – 100 р. (смажені з цибулею шампіньйони або будь-які інші гриби).
• Філе курки – 1 грудка (варена або смажена в олії).
• Сир – 150 р. (будь)
• Сметана — 2 ст. л. (будь-якої жирності)
• Майонез – 2 ст. л. (будь-якої жирності)

Приготування:

• Гриби та філе дуже дрібно ножем рубаються
• Сир слід натерти на дрібній тертці. Половину його частини додати до грибів з філе.
• Інгредієнти заправляють сметаною з майонезом. Отриманою масою заправляється кожна тарталетка.
• Що залишився сир укладається гіркою на кожну тарталетку.
• Кошики слід відправити в духовку рівно на 15 хвилин. Температура шафи повинна бути досить великою, 250 градусів – цілком достатньо.

Холодні тарталетки з лаваша з начинкою: рецепт

Вам знадобиться:

• Яйця – 5 шт. (курячі, можна замінити перепелиними, але їх потрібно в три-чотири рази більшу кількість).
• Сир твердий – 100 р. (будь)
• Сир плавлений – 2 шт. (дружба)
• Часник – 3 зубчики (кількість часнику і гостроту начинки можна регулювати самостійно).
• Майонез – 5 ст. л. (жирний)

Приготування:

• Варені яйця натираються на крупній або дрібній тертці
• На тій же тертці слід натерти два види сиру
• Змішати яйця і сир слід за допомогою майонезу
• Готова заправка приправляється майонезом і зеленню за бажанням.
• Якщо маса вийшла «крутий», додайте більшу кількість майонезу.
• Заправкою начинюються тарталетки. Їх можна прикрасити свіжою зеленню.

Як прикрасити тарталетки з лаваша до святкового столу?

Тарталетки – це вже апетитні гарні кошики, які хочеться з’їсти в першу чергу. Тим не менш, додати нарядності цієї закуски можна за допомогою нескладних способів:

• Холодні тарталетки можна присипати рубаним зеленим луком, а гарячі – зеленню.
• Подрібнені овочі яскравих квітів прикрасять тарталетки з салатами. Використовуйте жовтий перець, зелений огірок і червоний помідор.
• Універсальне прикраса – тертий сир
• Рибні тарталетки можна красиво декорувати приготовленої креветкою або трояндочкою з філе червоної риби.
• З огіркових слайсів можна скрутити красиву троянду.
• Маслини і оливки (цілі, розрізані на колечка або будь-яким іншим способом) можуть прикрасити готові тарталетки.
• Прикрасити тарталетки можна будь-якими рубаними і цільними горіхами.
• Половинка вареного перепелиного яйця так само стане гарною прикрасою.

Ідеї декору тарталеток з лаваша:

Відео: «Кошички з лаваша»