Фейхоа — користь, протипоказання: що собою являє, як вибирати, як довше зберегти?

З цієї статті ви дізнаєтеся, що собою являє ягоди фейхоа.

Що таке фейхоа? Чим цей плід корисний і шкідливий? Як його їдять? На всі запитання відповімо в цій статті.

Що собою являє фейхоа?

Фейхоа – це довгастий плід-зеленого кольору, до 7 см в діаметрі. Важить близько 100 г кожна ягода. Дозрілий плід колір не змінює, але стає соковитим з невеликою кислинкою, на смак щось середнє між ананасом і полуницею. Їдять весь плід зі шкіркою, в якій дуже багато вітамінів і мінералів. Дозріває фейхоа в жовтні – листопаді.

Рослина фейхоа – вічнозелене деревце чагарник, заввишки до 4 м, вперше було відкрито в Південній Америці. Тепер ці чагарники поширилися всюди, в основному, в субтропіках, де зимова температура не нижче -10C. У тропіках рослина росте погано. Збирають плоди фейхоа трохи недозрілими, достигають вони дуже швидко, і через 1-2 тижні вже псуються.

Чим корисна ягода фейхоа?

Фейхоа містить:

Вітаміни C, PP і групи B
Велика кількість йоду (8-35 мг на 100 г продукту), навіть більше, ніж в морепродуктах
Залізо
Кальцій
Магній
Калій
Фосфор
Натрій
Мідь
Марганець
Трохи білків і жирів

Фейхоа корисно при наступних захворюваннях і хворобливих станах:

Захворювання щитовидної залози (гіпотиреоз)
Сильні розумові навантаження
Нестача вітамінів
Захворювання шлунка та кишечника
Подагра
Деякі захворювання нирок (пієлонефрит)

Протипоказання до вживання фейхоа

Бувають випадки, коли є фейхоа зовсім не можна або його потрібно обмежити:

Захворювання щитовидної залози – гіпертиреоз
Алергія на фейхоа
З обережністю та в невеликих кількостях при ожирінні і цукровому діабеті
Невелика кількість – маленьким дітям

Потрібно пам’ятати, що у випадку з фейхоа може бути передозування, і тоді можуть проявитися такі неприємні моменти:

Неспокійне нервове або надто пригнічений стан
Підняття температури тіла
Часте серцебиття
Різке підняття або занепад працездатності

Увагу. Якщо у вашому організмі не вистачає йоду, тоді можна з’їдати 3-5 штук фейхоа в день, але якщо такої проблеми немає, значить, дорослим — 2 штуки великих плодів, дитині — 1 штуку.

Як вибирати фейхоа?

Всі ми знаємо, що самий смачний плід тоді, коли він поспів на дереві, те ж саме відноситься і до фейхоа. Щоб вибрати стиглі якісні плоди фейхоа, потрібно знати наступне:

У стиглого плода поверхня шорстка, матова, у недоспелого – блискуча і гладка, у переспілої ягоди може нічим не відрізнятися від стиглої, тому, якщо збираєтеся купувати, попросіть продавця розрізати один примірник.
Стиглі плоди фейхоа мають темно-зелений рівний колір, недоспелые – темно-зелений колір з яскраво-зеленими плямами, перестиглі – на темно-зеленому тлі більш темні плями (але так буває не завжди).
Стиглі ягоди фейхоа збирають, коли вони впали на землю, якщо при покупці ви бачите плоди з плодоніжками, значить, їх зірвали недоспелыми.
У добре дозрілого плоду м’якоть фейхоа прозора, у недостиглого – біла, у перезрілого – коричнювата.
Не біжіть за великими плодами фейхоа, вони можуть бути теж нестиглі: розмір залежить від сорту.
Дозрілий плід фейхоа стає соковитим, і має невелику кислинку.

Як довше зберегти фейхоа?

Оскільки ягоди фейхоа в свіжому вигляді можуть зберігатися трохи більше тижня, а ласувати, так і лікуватися, цією ягодою хочеться довше, господині навчилися заготовляти її про запас.

Заморожування пюре з фейхоа

У пюре з фейхоа потрібно:

1 кг фейхоа
1 кг цукру

Готуємо:

З помитих і висушених плодів фейхоа зрізаємо місця, де були квіточку і хвостик, розрізаємо навпіл і швидко прокручуємо на м’ясорубці.
Всипаємо цукор, перемішуємо, відразу ж розкладаємо в невеликі баночки з закручуються кришками і ставимо в морозилку.
Пюре можна зробити і без цукру, і розкласти в банки.

Увагу. Пюре потрібно подрібнювати дуже швидко, щоб залишилося в ньому якомога більше вітамінів і йоду, і відразу ж, поки воно ще й зеленого кольору, ставити в морозилку, якщо пюре стало коричневого кольору, значить час згаяно.

Пюре розкладаємо в маленькі баночки, щоб його можна використати за один раз, розморожувати, а потім знову заморожувати не можна — вже нічого цінного не залишиться.

Отже, ми познайомилися ближче з чудовою ягодою фейхоа.