Кращі рецепти вівсяних каш покроково. Вівсяні каші на молоці, воді, в мультиварці, незвичайні: рецепти

У цій статті ми розповімо про те, як приготувати смачний і корисний сніданок вівсяну кашу. Причому такий сніданок може бути різним кожен новий день!

А чи знаєте ви, що у Великобританії проводиться цілий чемпіонат з приготування вівсяних каш? Оцінюється все: і рецептура, і естетичність і, звичайно ж, смак. У Великобританії за отриманням головного призу чемпіонату – золотий мішалки – наші читачі не поїдуть, але влаштувати гастрономічну вівсяну феєрію у себе вдома можна.

Вівсяні каші на воді: рецепти

Отже, почнемо з базового рецепта. Ось що знадобиться:

Вівсяні пластівці – близько 150 г
Вода – приблизно 450 мл
Сіль – в цілому, за смаком, але найчастіше додають приблизно ¼ ч л

Приготувати таке базове страву можна двома способами. Перший:

Вказану кількість води доводиться до кипіння.
Після того, як вода закипіла, в неї додається вівсянка.
Далі можна кинути сіль.
Залишилося відміряти 2 або 3 хвилини – і варити протягом цього проміжку часу кашу. Вогонь можна зробити сильним.

ВАЖЛИВО: Поки каша вариться зазначений період, її потрібно постійно помішувати.

Тепер необхідно прибрати вогонь на мінімум. При таких умовах варити кашу бажано хвилин 7-10. Заважати її потрібно вже не постійно, а періодично.

Наступний варіант базового рецепта підходить для людей, у яких дефіцит часу. Правда, доведеться подбати в такому випадку про сніданок заздалегідь:
З вечора потрібно залити вівсянку окропом
Потім варто додати сіль
Ось і все – за ніч каша як слід настоїться, зберігаючи всі корисні елементи. Тільки при цьому в ній не буде благотворно впливає на шлунок клейкості, яка завжди є при заварюванні безпосередньо перед вживанням в їжу. Якщо проблем зі шлунком не є, а просто хочеться скинути зайву вагу, можна вранці розігріти таку кашу – і сніданок готовий!

ВАЖЛИВО: Можна в кашу, приготовану за однією з вищеописаних методик, додати мед. Тільки зробити це слід лише після остигання каші, інакше солодкість втратить свої корисні властивості.

Вівсяна каша з бананом є улюбленим рецептом багатьох людей. Це чудовий антидепресант і джерело енергії. Що ж знадобиться для її приготування?

Вівсяна крупа – 150 г
Вода – близько 450 мл
Масло вершкове – 40 г
Банани – достатньо буде 2 шт.
Цукор – на розсуд

Готувати досить легко:

Саму кашу можна відварити згідно з однією з наведених вище схем
Вже після відварювання можна додати масло, а також цукор
Банани слід підготувати заздалегідь, нарізавши їх кружечками. Ці кружечки і додаються в блюдо на заключному етапі приготування. Якщо хочеться чогось більш оригінального, можна нарізати банани навскоси і злегка підсмажити їх на маслі. Доданая зверху мелена кориця додасть страві ще більше смакових і ароматичних відтінків.

ВАЖЛИВО: Рекомендується викладати половину фруктів спочатку на порожню тарілку, потім зверху них насипати кашу. І тільки потім можна додати половину бананових кружечків.

Користується попитом також каша з родзинками або чорносливом, курагою. Для неї потрібні:

Вода і вівсяні пластівці в кількості, аналогічним попереднім рецептами
Курага, родзинки або чорнослив – в середньому, по 100 г на дві порції. При бажанні можна і на одну Чорнослив має бути без кісточок
Масло рослинне – 2 ч. л

Як приготувати страву?

Пластівці, залиті водою, потрібно поставити отвариваться
Через приблизно 4 хвилини після початку варіння в кашу додаються сухофрукти

ВАЖЛИВО: Родзинки і чорнослив необхідно попередньо дрібно порізати.

Залишилося потомити вівсяну кашу на самому повільному вогні до консистенції готовності
Рослинна олія нагоді тоді, коли страва буде готове. Їм можна просто полити вже насипану в тарілочки кашу.

Рецепти вівсяних каш на молоці

Для самої звичайної базової каші на молоці потрібні:

Приблизно склянку пластівців
Молоко – краще взяти 3 склянки
Масло вершкове – достатньо 30 р
Сіль, цукор – на розсуд

Процес приготування:

У невеликій каструльці потрібно розігріти молоко
Як тільки воно почне закипати, потрібно додати приправи
Тільки після цього можна додати вівсянку
Залишилося зменшити вогонь і варити кашу. Необов’язково робити мінімальний вогонь – середнього виявиться цілком достатньо. Звичайно ж, потрібно помішувати блюдо

ВАЖЛИВО: Час, за який каша досягає готовності, залежить від виду пластівців. Геркулесові, наприклад, придатні до вживання в їжу через хвилин 10 після закипання молока. А ось цільні зерна потрібно обробляти не менше півгодини.

Залишилося додати масло, розмішати страву – і можна приступати до дегустації

Гарбузова вівсяна каша на молоці – смачне і корисне блюдо, яке обов’язково припаде до смаку багатьом. Інгредієнти наступні:

Вівсянка – приблизно 200 м
Молоко – достатньо 500 або 600 мл
Гарбуз – близько 300 г
Масло вершкове – 30 грам
Мед – 2 або 3 ст. л
Сіль – досить щіпки

Можна приступати до процесу приготування:

Насамперед, необхідно подбати про підготовку гарбуза. Тобто її потрібно почистити, нарізати кубиками. Кубики можуть бути великими, зовсім необов’язково подрібнювати продукт.
Потім шматочки гарбуза містяться в каструлю, заливаються водою і варяться. Вогонь переважно повільним. Як тільки заготівля закипить, потрібно протримати гарбуз на вогні ще хвилин 15.

ВАЖЛИВО: Якщо гарбуз не розм’якшилася, можна збільшити час варіння.

Тепер рідина з каструлі виливається, а гарбуз подрібнюється. Найчастіше воліють однорідну консистенцію, але невеликі шматочки теж можуть припасти до душі.

Тепер можна в пюре з гарбуза додати сирі геркулесові пластівці.
Вся ця суміш заливається молоком.
Додається сіль.
Залишилося все перемішати, поставити каструльку на плиту і закип’ятити її вміст. Все це робиться на повільному вогні. Приблизно через 20 хвилин після закипання кашу ще потрібно потримати на вогні.
Тепер додаються вершкове масло, мед. Все гарненько розмішати.

ВАЖЛИВО: Якщо хочеться зробити сніданок максимально дієтичним, можна вершкове масло замінити на гарбузовий відвар.

Любителям вівсянки, у яких є проблеми з серцево-судинною системою, напевно припаде до смаку каша з інжиром. Склад подібного страви:

Геркулесові пластівці – 120 г
Молоко – приблизно 240 мл на вказану кількість вівсянки
Сушений інжир – 2 шт.

Процес приготування виглядає так:

Для початку потрібно підготувати інжир. Кожен плід розрізається на 6 частин
Потім у каструлю наливається молоко
В молоко додаються шматочки інжиру
Тепер молоко можна довести до кипіння
І тільки тепер додається вівсянка

ВАЖЛИВО: Тривалість приготування вівсянки залежить від її сорту. Ця інформація, як правило, вказується на упаковці.

Як приготувати вівсяну кашу в мультиварці: рецепти

Мультиварка – досить зручна річ, в якій, крім усього іншого, можна приготувати смачну і корисну вівсянку з яблучним соком. Інгредієнти:

Самі пластівці – склянка
Яблучний сік – аналогічну кількість. Можна на додаток запастися і цілим яблуком
Молоко – близько 2 склянок
Цукор – приблизно 2 ст. л
Мелена кориця – ¼ ч. л
Родзинки — приблизно 40 м

Порядок приготування такої каші:

Насамперед, варто 10-20 хвилин потримати в теплій або гарячій воді родзинки.
Якщо готового яблучного соку під рукою немає або хочеться приготувати його самостійно, потрібно дрібно порізати фрукт і вичавити сік через марлю. Або скористатися соковижималкою.
Тепер в чашу мультиварки вливаються молоко і сік, додається цукор.
Включається режим «Мультиповар». При ньому температура доходить до 160 градусів.

ВАЖЛИВО: Якщо такий режим не передбачений, можна вибрати «Варіння на пару».

Як тільки вода закипить, можна додавати пластівці.
Все перемішується і готується ще хвилин 5.
Тепер залишилося включити режим «Гасіння» чи «Томління». Через 15 мінут вівсянка готова! Можна прикрасити її зверху скибочками яблук.

Можна також приготувати в мультиварці блюдо з горіхами і медом. Інгредієнти наступні:

Вівсяне борошно – 1 склянку мультиварочный
Вода – 2 склянки
Масло вершкове – приблизно столова ложка
Мигдальні горіхи – 2 ст. л
Мед – 3 ст. л
Кориця – близько половини столової ложки
Сіль – приблизно 1/3 ст. л

Ось як це блюдо варто варити:

Вівсяну крупу бажано кілька разів промити.
Потім вона засипається в мультиварочную чашу і заливается зверху водою.

ВАЖЛИВО: Якщо більше подобається вживати густу кашу, варто додати приблизно на півсклянки води менше.

Тепер настала черга солі, спецій.
Далі встановлюється режим «Каша» хвилин на 40.
Перед подачею додаються масло і мед, горіхи.

Незвичайні рецепти вівсяних каш

Фрукти, сухофрукти – ці інгредієнти найчастіше фігурують у вівсяних кашах. А як щодо м’ясної вівсянки? Можна, наприклад, скористатися тайської рецептурою. Знадобляться:

Вівсянка цільна – стакан
Куряче філе – 50 г
Філе білої риби – 50 г

Приправа для каші:

Соус соєвий – столова ложка
Кунжутне масло – приблизно ¾ ст л
Перець чилі – 1 шт. Його попередньо варто нарізати кільцями
Коріандр
Цибуля зелена – 3 або 4 пір’їнки

Також потрібно приготувати рибний маринад з наступних складових:

Вино біле – 1 ст л
Перець, сіль – кількість залежить від індивідуальних переваг

Ще потрібно подбати про створення маринаду для курчати з:

Половини столової ложки соєвого соусу
Такої ж кількості кунжутного масла
1/8 ст л цукру
Солі, перцю – знову ж, за бажанням

Порядок приготування страви:

Вівсянка кладеться в ємність для мультиварки, заливається водою.
Після того, як вода закипить, вогонь потрібно зробити мінімальним.
Тепер готуються маринади окремо для курчати і риби. Готувати їх просто – складові змішуються.

ВАЖЛИВО: Кожне філе поміщається у відповідний маринад і залишається там хвилин на 10.

Потім всі філе додаються в мультиварку до каші. Так вони і варяться разом з нею до готовності. Вогонь повинен бути повільним.
Поки м’ясо і каша готуються, можна попрацювати над створенням заправки для каші. Всі інгредієнти для неї теж просто змішуються між собою, як і у випадку з приготуванням маринаду.
Кашу можна подавати, посипавши її зверху рубаною зеленню.

А як щодо шоколадної вівсяної каші? Інгредієнти такого ласощі наступні:

Пластівці вівсяні – половини склянки може бути на порцію достатньо
Молоко – склянка
Знежирене арахісове масло – півтори столових ложки
Какао-порошок – столова ложка
Шоколадна крихта – кількість регулюється в залежності від індивідуальних побажань
Цукор – приблизно 2 ст. л
Щіпка солі теж не завадить

Порядок приготування:

Молоко ставиться на середній вогонь і доводять до кипіння
Після цього додаються пластівці, сіль

ВАЖЛИВО: Все це вариться хвилин 5-7, довше варити немає необхідності.

Далі кашу можна прибрати з вогню. Додаються арахісове масло, цукор і какао
Все перемішується
Перед подаванням страву можна за бажанням прикрасити шоколадною крихтою. Можна також додати при бажанні фрукти

Вівсянку вживати в їжу вкрай бажано. Вона виводить токсини, приводить в порядок фігуру, насичує організм корисними елементами і навіть є хорошим антидепресантом! Але, звичайно, для того, щоб це блюдо не набридло, варто періодично вносити різноманітність у його рецептуру.