Урізноманітнити святковий стіл і приготувати смачне частування допоможуть поради даної статті. Тут ви знайдете рецепти найсмачніших ікряних тарталеток і способи їх декорування іншими продуктами.

Ідеї тарталеток з ікрою для святкового столу: фото

Ікра – смачний та улюблений для багатьох делікатес. Як правило, ікра червоних і осетрових риб коштує досить дорого. Саме тому були придумані рецепти закусок, які комбінують в собі ікру та інші інгредієнти так, щоб кожен за столом міг насолодитися стравою.

Як тарталетки можна використовувати будь-який кошичок: з листкового тіста, пісочного або вафельного, навіть лавашу. Так само можна робити невеликі тарталетки канапе з шматочків хліба без скоринки. Так як ікра має досить насиченим солонуватим і жирним смаком, її завжди слід доповнювати вершковим маслом, мусом або сиром. Це зробить смак закуски м’яким.

Ідеї сервірування та подавання тарталеток з ікрою на святковий стіл:

Скільки ікри має бути в тарталетках?

Відповідь на дане питання зовсім неоднозначне і залежить від того, які переваги у вас і ваших гостей. Тим не менш, слід знати про насичений і «сильний» смак ікри: жирний, солоний, трохи терпкий. Саме тому велика кількість ікри може зіпсувати тарталетку.

У той же час, маленька кількість ікри не дозволить відчути весь смак закуски. Тому слід дотримуватися ідеального співвідношення інгредієнтів і намагатися начинити тарталетку у співвідношенні 50 на 50: вершковий крем (масло або мус) з ікрою.

Рецепт тарталеток з червоною ікрою і сирним сиром: смачні рецепти

Сир – м’який на смак продукт, досить прісний. Але жирний. Його смак ідеально доповнить солонуватість червоної ікри. Додати закусці свіжості допоможе «нотка» огірка або зелені.

Вам знадобиться:

• Сир – 100 г (бажано жирний, але використовувати можна будь-який).
• Ікра – 1 баночка (це приблизно 80 г)
• Кріп – 10 г (свіжий, можна замінити рубаним зеленим луком)
• Сметана – 1-2 ст. л. (будь-якої жирності)
• Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

• Сир слід перетерти через дрібне сито
• Сир слід змішати з ложкою сметани, щоб він придбав приємну консистенцію пасти. При бажанні масу можна посолити, але не забувайте, що червона ікра досить солона.
• Отриманою сирною масою слід начинити тарталетку.
• Червона ікра кладеться поверх сирної маси рівним шаром.

СЕКРЕТ: Додати трохи гостроти і пікантності сирній масі допоможе зубчик часнику, вичавлений в сметану і ретельно змішаний з сиром.

Як приготувати тарталетки з ікрою і вершковим сиром?

Щоб позбавити себе від довгого приготування сирного крему для начинки закусочних кошичків, можна використовувати вже готовий вершковий сир. У магазині його можна придбати в чистому вигляді і з додатковими смаковими начинками.

Вам знадобиться:

• Вершковий сир – 1 упаковка (без добавок бажано)
• Червона ікра – 1 баночка
• Кріп – невелика кількість (можна не додавати)
• Тарталетки з будь-якого тіста для начинки

Приготування:

• Вершковий крем змішується з рубаним кропом
• Цим кремом слід начинити тарталетки
• Поверх крему невеликою гіркою викладається ікра
• Готовий кошичок можна прикрасити гілочкою кропу

Тарталетки з червоною ікрою і маслом: смачний рецепт

Поєднання червоної ікри і вершкового масла можна сміливо назвати класичним. Його використовують для приготування бутербродів, канапе і тарталеток.

Вам знадобиться:

• Масло вершкове – 100 г (будь-якої жирності)
• Ікра червона – 1 банка (приблизно 80 г)
• Гілочка кропу для декору або додати в масло
• Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

• Масло слід залишити на кілька годин при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким.
• Кріп рубається, якщо ви хочете додати його в масло.
• Масло змішується в кропі в окремій мисочці. Їм слід начинити кулінарний мішечок і порційно видавити в кожний кошичок.
• Інше місце в тарталетці заповнюється червоною ікрою.

Смачні тарталетки з ікрою мойви: рецепт

Ікра мойви – доступний і смачний продукт, який можна купити в будь-якому продовольчому магазині. Залежно від виробника, можна придбати ікру у вершковому кремі, з різними смаковими добавками: креветка, лосось, зелень.

Вам знадобиться:

• Ікра мойви – 1 баночка (у чистому вигляді або з добавками)
• Цибуля зелена – 10 г (пір’я, можна замінити на цибуля шніт)
• Часник – 1 зубчик
• Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

• Розріжте зубчик часнику навпіл і натріть їм тарталетки зсередини.
• Ікрою мойви слід начинити тарталетки
• Цибуля дрібно рубається і верхня частина кошика посипається зеленою цибулею.

Святкові тарталетки з чорною ікрою: рецепти

Вам знадобиться:

• Тарталетки з будь-якого тіста
• Чорна ікра – 1 банка (приблизно 80-100 г)
• Перепелині яйця – 10 шт.
• Масло вершкове – 100 г (будь-якої жирності)
• Сіль, зелень для декору, часник за смаком (можна не використовувати).

Приготування:

• Масло залишають при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. За бажанням його можна підсолити і додати роздавлений часник (трохи).
• Тарталетки начинюються маслом рівно на ½
• Перепелині яйця відварюють і розрізаються навпіл.
• Половинка вареного яйця вставляється вертикально в кожну тарталетку.
• Решта простору в кошичку наповнюється чорною ікрою.

Тарталетки з креветками і червоною ікрою: смачні рецепти

Вам знадобиться:

• Варені креветки – 500 г
• Вершковий крем (будь-який) – 1 упаковка (приблизно 200 г)
• Червона ікра – 1 баночка (приблизно 80 г)
• Гілочка кропу для декору
• Тарталетки для наповнення з будь-якого тіста

Приготування:

• Креветки відварюють 5 хвилин у підсоленій воді
• Кошики наповнюються вершковим кремом на ½
• Решта простору наповнюється червоною ікрою (приблизно 1 ч. л).
• Зверху на кошичок слід покласти одну варену креветку або застромити її в вершковий сир так, щоб стирчав хвостик.
• Кошичок можна декорувати гілочкою кропу

Як приготувати тарталетки з яйцем і ікрою?

Вам знадобиться:

• Масло вершкове – 100 г (будь-якої жирності)
• Яйце куряче – 2 шт (можна замінити на перепелині яйця, приблизно 10 шт).
• Ікра червона – 1 банка (приблизно 80 г)
• Гілочка кропу для декору
• Зубчик часнику – 1 шт. (можна виключити)

Приготування:

• Яйця відварюють і натираються на тертці. Вибирайте дрібну або велику тертку.
• Терте яйце змішується з маслом і 1 зубчиком часнику.
• Вершковою масою наповнюється тарталетка
• Корзиночка зверху прикрашається червоною ікрою і декорується зеленою гілочкою свіжого кропу.

Як приготувати тарталетки з ікрою тріски?

Вам знадобиться:

• Ікра тріски – 1 банка (приблизно 300 г)
• Яйце куряче – 3 шт (можна замінити перепелиними, приблизно 10-15 шт).
• Майонез – кілька ст. л
• Помідор – 1 шт.
• Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

• Помідор слід обшпарити, очистити від шкірки і насіннєвої частини.
• М’якоть помідора слід порубати на дрібні кубики.
• Помідор змішується з ікрою тріски. При бажанні можна додати рубану зелень. Все слід заправити майонезом високої жирності за смаком.
• Начиніть тарталетки і декоруйте зеленню.

Тарталетки з ікрою минтая: рецепт

Вам знадобиться:

• Ікра минтая – 1 баночка (приблизно 300 г)
• Масло вершкове – 100 г (будь-якої жирності)
• Зелена цибуля – 10 г (перо)

Приготування:

• Масло топиться в мікрохвильовці або за допомогою кімнатної температури.
• М’яке масло змішується з ікрою, при бажанні масу можна посолити і додати спеції за смаком.
• Готовою начинкою заповнюються тарталетки і прикрашаються рубаним зеленим луком.

Як приготувати тарталетки з плавленим сиром і ікрою?

Вам знадобиться:

• Ікра червона – 1 банка (приблизно 80 г)
• Сир плавлений – 3 шт (вибирайте вершковий плавлений сир)
• Яйце – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст. л. (високої жирності)
• Зелень для декору (будь-яка)

Приготування:

• Сир слід натерти на дрібній тертці
• Яйця відварюють і так само дрібно натираються, змішуються з сиром і заправляються майонезом. Посоліть за смаком.
• Отриманою сирною масою заправляються тарталетки з будь-якого теста, зверху покладіть шар червоної ікри і прикрасьте тарталетку зеленню.

Тарталетки з авокадо і ікрою: рецепт

Вам знадобиться:

• Ікра червона – 1 банка (80 г)
• Авокадо – 1 шт.
• Вершковий сир – 1 упаковка (приблизно 100 г)
• Листя салату для декору
• Тарталетки з будь-якого не солоного тіста

Приготування:

• Авокадо слід очистити від шкірки і видалити кісточку.
• М’якоть авокадо слід пом’яти виделкою або натерти на дрібну тертку.
• Авокадо змішується з вершковим сиром.
• Отриманою масою слід начинити тарталетки, вставити листочок салату.
• Поверх вершкової маси покладіть шар червоної ікри.

Тарталетки з ікрою і сьомгою: рецепт

Вам знадобиться:

• Ікра червона – 1 банка (приблизно 80 г)
• Лосось солоний – 100 г (філе)
• Вершковий сир – 1 упаковка 100 г (можна замінити плавленим вершковим сирком, тертим).
• Зелень для декору тарталетки

Приготування:

• Філе слід розрізати на кілька рівних тонких смужок.
• Іншу частину філе слід дрібно нарубати ножем.
• Рубане філе риби слід змішати з вершковим кремом.
• Отриманою масою начиніть тарталетки.
• Шматочки філе риби розкладіть у кошичок, прикрасьте гілочкою зелені.

Тарталетки з маскарпоне і ікрою: рецепт

Вам знадобиться:

• Ікра червона – 1 банка (приблизно 80 г)
• Маскарпоне – 250 г (одна баночка)
• Кріп – 10 г (рубаний)
• Цибуля шалот – 1 шт (маленька головка)
• Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

• Цибуля шалот дуже дрібно рубається
• До цибулі додається рубаний кріп
• Маскарпоне збивається міксером, до нього додають цибулю і кріп
• Отриманою масою начиняється тарталетка
• Зверху викладається шар червоної ікри

Як приготувати тарталетки з щучою ікрою?

Вам знадобиться:

• Щуча ікра – 100 г
• Масло вершкове – 70 г (будь-якої жирності)
• Тарталетки з будь-якого тіста
• Сіль і зелень

Приготування:

• Масло змішується з рубаною зеленню, додається сіль.
• Маслом начиняється тарталетка, зверху масла викладається густий шар щучої ікри.
• Прикрасьте зеленню тарталетку

Салати для начинки тарталеток з ікрою

Варіанти салатів з ікрою:

• Варіант 1: варене яйце, крабові палички, червона ікра, жирний майонез і зелень для декору.
• Варіант 2: варене яйце, консервований тунець, ікра мойви, зелений лук для декору.
• Варіант 3: плавлений сир, варене яйце, трохи жирного майонезу, сік лимона (1 ч. л.), червона або чорна ікра.
• Варіант 4: сир твердий, вершковий сир, варене яйце і червона ікра, зелень для декору.
• Варіант 5: вершковий сир, свіжий рубаний огірок, кріп, червона ікра.

Маленькі тарталетки канапе з ікрою для фуршету: фото

Тарталетки і канапе часто користуються популярністю на різноманітних святах і фуршетах. Така закуска дуже красива, завжди привертає увагу і її зручно їсти, цілком відправляючи в рот.

Як прикрасити тарталетки з ікрою?

Для декору тарталеток і канапе з ікрою можна використовувати такі продукти:

• Варені і консервовані креветки
• Маслини та оливки
• Свіжий огірок
• Зелену цибулю, кріп, петрушку, лист салату
• Сирна стружка
• Варене яйце перепелине
• Часточкі лимона
• Помідор (м’якоть)
• Листочки руколи

Ідеї декору тарталеток з ікрою:

Відео: «Новорічні тарталетки з салатом і червоною ікрою»