У статті ви знайдете рецепти приготування смачного салату»Гніздо глухаря».

Як смажити картоплю для салату Гніздо глухаря?

Картопля – це важливий і обов’язковий інгредієнт в салаті «Гніздо глухаря». В салаті вона повинна бути смаженої, але незвично. Очищену картоплю спочатку наріжте тонкими слайсами і тільки потім соломкою. Розжаримо в сковороді масло і підсмажте картоплю до золотого кольору, потім зберіть шумівкою і покладіть на паперові рушники (вони вберуть жир). Охолоджену картоплю використовуйте в салаті.

Салат Гніздо глухаря: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з куркою та перепелиними яйцями шарами по порядку

Цей рецепт не тільки «нарядний», але до того ж ще й дуже смачний, тому він неодмінно прикрасить ваш святковий стіл.

Що потрібно:

• Копчена курка – 200-300 гр. (можна при бажанні замінити просто вареною курятиною).
• Сир – 100-150 гр. (будь-який твердий і жирний сорт)
• Яйця – 2-3 шт. (використовувати в декоративних цілях перепелині, якщо їх немає, курячі теж можуть підійти).
• Гриби мариновані – 1 банка (невеликого розміру, будь-яких грибів).
• Смажена картопля – 2-3 картоплини
• Цибулина – 1 шт. (велика)
• Морква – 1 шт. (великого розміру)
• Солоний огірок —1-2 шт. (залежить від розміру)
• Часник – 1-2 зубки
• Пучок зелені – 1 маленький

Як готувати:

• Заздалегідь приготуйте смажену картоплю (рецепт і спосіб читайте вище в статті).
• Зробіть класичну піджарку з моркви з цибулиною (нарізати півкільцями), підсолити і додайте в неї спеції на розсуд і видавіть часник.
• На сервірувальне блюдо слід викласти рівним шаром м’ясо, нарізане тонкою соломкою (як можна тонше).
• Після кожного шару слід робити «майонезну сіточку» (тобто покривати невеликим шаром соусу).
• Поверх м’яса кладеться піджарка і дрібно нарізані мариновані гриби, а їх можна посипати накришеною зеленню.
• Потім потрібно викласти шар сиру і намагатися не приймати його (салат повинен бути пишним).
• Картопля за цей час охолоне і нею можна декорувати салат (кільцем, в центрі повинна бути невелика ямка).
• У ямку в декоративних цілях кладуть кілька шт. перепелиних яєць

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря з мовою: рецепт шарами

Що потрібно

• Мова (яловичий) – 1 шт. (приблизний вага 700-800 гр).
• Смажені гриби (будь-які) – 500-600 гр. (можна обсмажити з цибулею або морквою до золотистого кольору).
• Яйце – 3-4 шт. (підуть в салат і для декору страви)
• Сир – 100-150 гр. (твердий і жирний сорт)
• Майонез – 1 упаковка (близько 200 гр.)
• Свіжий огірок – 1 шт. (не маленький)
• Солоний огірок – 1 шт. (не маленький)
• Картопля – 2 шт. (обсмажена соломка)
• Часник – 1-2 зубчики
• Зелень для прикраси салату (можна листя шпинату або салату, пучок зелені).

Як готувати:

• Підсмажені гриби викладіть у вигляді кола на сервірувальне блюдо.
• Покрийте гриби майонезом і зверху покладіть шар вареного і порізаної соломкою мови (його можна підсолити і поперчити, щоб смак не був прісним).
• Яйця поділяються, в салат йде білок, жовток залишаєте для декору.
• На яйце ріжеться соломкою спочатку солоний огірок, шар майонезу і свіжий огірок.
• Огірок покривається тертою сирою, знову майонез і прикраса страви смаженою картоплею (як правило, у центрі яка).
• Навколо «гніздо» прикрасьте зеленню або салатом
• Жовток натріть на дрібній тертці, вичавити часник і додайте трохи майонезу. З отриманої маси валяйте кульки – це і будуть яйця «в гнізді».

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря з куркою, шинкою і грибами печерицями або опеньками: рецепт шарами

Що потрібно:

• Курячий окорочок – 1 шт. (варена або копчена)
• Шинка – 150-200 гр. (будь-який вид і сорт)
• Печериці або опеньки (свіжі) – 300-400 гр. (заздалегідь обсмажити, можна додати цибулину і морквину).
• Яйця – 3-4 шт. (курячі: в салат і для декору)
• Сир – 100-150 гр. (твердий і солоний, жирний)
• Пучок зелені – 1 маленький (будь)
• Майонез – 1 упаковка (200-250 гр.)
• Картопля – 2-3 шт. (середні, для декору)
• Часник – 1-2 зубчики

Як зробити:

• Відваріть стегенце і остудіть його
• Заздалегідь підсмажте картоплю, нарізавши тонкою соломкою
• Потім розберіть стегенце на м’ясо невеликими шматками і викладіть їх на сервірувальне блюдо у вигляді кола.
• Полийте курку майонезом і покрийте шаром обсмажених грибів.
• Розділіть пучок на 2 частини (одна піде в салат, інша на декор).
• Першу половину зелені покришіть на гриби і покрийте її «майонезній сіточкою».
• Розділіть яйце на білок і жовток, білок натріть на гриби і знову змастіть майонезом.
• Шинку краще нарізати максимально дрібною соломкою, покладіть її на яйце.
• Наступний шар – тертий сир, потім майонез і картопля, смажена за типом приготування картоплі фрі».
• У середині зробіть поглиблення страви
• З жовтка, зелені, майонезу і часнику сваляйте кульки і прикрасьте салат.

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря з вареної курячої грудкою: рецепт

«Гніздо глухаря» можна готувати шарами, а можна заздалегідь змішати всі інгредієнти.

Що потрібно:

• Куряче філе – 2 грудки (500-600 гр. приблизно)
• Солоний огірок – 2-3 шт. (середнього розміру)
• Печериці – 500-600 гр. (смажені, можна використовувати і інші гриби).
• Яйце – 3-4 шт. (в салат і для декору)
• Картопля – 2-3 шт. (жарена соломкою)
• Свіжа зелень – 1 маленький пучок (будь-яка зелень)
• Майонез – 1 упаковка (200-300 гр.)
• Часник – 1-2 зубчики

Як готувати:

• У високий салатник наріжте соломкою відварену грудинку (щоб це легко робилося м’ясо відваріть заздалегідь і трохи охолодіть).
• Туди ж наріжте соломкою білок яєць, огірок і додайте гриби (їх слід підсмажити заздалегідь і покласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло).
• Заправте салат майонезом і перемішайте його, покладіть в сервірувальну тарілку кільцем.
• Зверху дрібно нарубаєте зелень, покрийте шаром майонезу і покладіть смажену картоплю.
• Яйця для декору салату скочуються з жовтка з часником і майонезом.

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря з копченою ковбасою: рецепт шарами

Копчена та сирокопчена ковбаса так само підійде для приготування салату, замість м’яса.

Що потрібно:

• Копчена ковбаса – 200-300 гр. (можна використовувати сосиски).
• Яйце – 3-4 шт. (в салат і для декору)
• Сир – 100-150 гр. (твердий, солоний і жирний сорт)
• Огірок – 2 шт. (можна використовувати солоний або свіжий)
• Картопля – 2 шт. (посмажити тонкою соломкою)
• Пучок салату – Для декору та сервірування страви
• Зубок часнику
• Гриби мариновані – 200 гр. (невелика баночка)
• Майонез – 1 невелика упаковка (200-300 гр.)

Як готувати:

• Прикрасьте салатом сервірувальну тарілку. Починайте викладати шари і кожний покривайте майонезом.
• Ковбасу слід спочатку нарізати тонкими слайсами. А потім порізати тонкою соломкою. Викладіть ковбасу рівним шаром на сервірувальне блюдо (у формі кола або кільця).
• Поверх ковбасної соломки слід покласти шар маринованих грибів (якщо вони великі, то їх слід порубати).
• На гриби треться яєчний білок (крупно)
• На білок кришиться огірок, ллється майонез і треться сир
• Приймати сир не треба, його слід рясно полити майонезом і викласти соломку смаженої картоплі у вигляді гнізда.
• Сваляйте кульки з жовтка з часником і майонезом і декорують блюдо.

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря зі свіжою капустою: рецепт шарами

Для рецепту найкраще підійде пекінська капуста, вона більш соковита і м’яка, але якщо її немає, можна використовувати білокачанну молоду або стару (попередньо нашаткувати і віджати руками).

Що потрібно:

• Курячий окорочок – 1 шт. (копчений)
• Картопля – 2 шт. (підсмажена соломкою у великій кількості масла).
• Перепелині яйця – кілька шт. (варені, для декору)
• Сир – 150-200 гр. (будь жирний сорт, солонуватий)
• Солоний огірок – 2 шт. (при бажанні можна замінити свіжим).
• Свіжа капуста пекінська (біла і зелена частина) — 200 гр. (нашаткувати і пом’яти руками).
• Смажені гриби – 300-400 гр. (будь-які, при смаженні додайте цибулину).
• Майонез – 1 невелика упаковка (200 гр. приблизно).
• Пучок зелені для декору (або листя салату)

Як приготувати:

• Стегенце слід розібрати на м’ясо і покласти його у формі кільця на сервірувальне блюдо.
• Полийте майонезом (трохи) і покладіть шар смажених грибів.
• Поверх грибів кладеться «майонезна сіточка» і огірок, нарізаний соломкою, а потім нашаткована капуста.
• На капусту треться сир, але не приминається, а вільно поливається соусом.
• Картопля (вже підготовлена, з віджатим «зайвим» маслом) кладеться на сир.
• У поглиблення на салаті слід покласти варені і очищені перепелині яйця.

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря з чіпсами: рецепт шарами

У разі якщо ви не хочете смажити картоплю, ви можете прикрасити страву магазинними чіпсами.

Що підготувати:

• Копчене куряче м’ясо – 1 філе філе (або будь-яка інша частина).
• Яйце – 2-3 шт. (білки в салат, жовтки для декору)
• Плавлений сир «Дружба» — 2 шт.
• Свіжий огірок – 1-2 шт. (можна замінити на солоний)
• Чіпси – 1 упаковка (середнього розміру)
• Майонез – 1 тюбик (не більше 200 гр.)
• Мариновані гриби – 1 маленька баночка
• Цибулина – 1 шт. (маленька ,солодка)
• Часник – 1-2 зубчики

Як приготувати:

• Копчене м’ясо слід викласти кільцем, його змастіть невеликою кількістю майонезу.
• Зверху покладіть мариновані гриби (дрібні кладіть цілком, а великі порубати).
• Посипте гриби дрібно рубаним луком і змажте шар майонезом.
• Натріть білок яйця, посоліть і поперчіть його, знову полийте майонезом і дрібно накришити огірок.
• Верхній шар – тертий сирок. Його теж слід покрити «майонезній сіточкою», на яку посипте чіпси (пакет відбийте, щоб вони измельчились).
• З жовтка і часнику з додаванням майонезу скачайте кульки і декорують ними «гніздо».

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря з морквою по-корейськи: рецепт шарами

Що потрібно:

• Копчена курка – 200-300 гр. (можна замінити на окорок варений або філе).
• Сир – 120-150 гр. (будь-який твердий і жирний сорт)
• Яйця – 2-3 шт. (курячих, для декору можна використовувати перепелині).
• Гриби мариновані – 1 банка (маленька банку)
• Корейська морквина – 200-300 гр.
• Маринована цибуля —1-2 шт. (середнього розміру, заздалегідь замаринувати в оцті з олією і часником).
• Пучок зелені – 1 маленький

Як готувати:

• На сервірувальне блюдо слід викласти рівним шаром копчене м’ясо.
• Після кожного шару слід робити тонку «майонезну сіточку»
• Поверх м’яса кладуть мариновані гриби
• Потім треться яєчний білок, який змащується майонезом, а далі – шар маринованої цибулі.
• На цибулю треться сир, робиться поглиблення, сир покривається майонезом.
• Прикрасьте Салат корейської морквою, «створюючи гніздо», а страва декорують зеленню.
• З жовтка скачайте кульки, схожі на маленькі яйця і покладіть їх у ямку (або використовуйте відварені перепелині).

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря з м’ясом яловичини: рецепт шарами

Що потрібно:

• Варена яловичина – 300-400 гр. (відварити заздалегідь).
• Сир – 100-150 гр. (будь-який твердий і жирний сорт)
• Яйця – 2-3 шт. (перепелині, для декору)
• Гриби смажені з цибулею – 300-400 гр. (будь-які)
• Смажена картопля – 2-3 картоплини (дрібна соломка)
• Часник – 1-2 зубки
• Пучок зелені – 1 маленький

Як готувати:

• На сервірувальне блюдо викладіть яловичину, нарізану тонкою соломкою, підсолити.
• Полийте м’ясо майонезом і покладіть зверху смажені з цибулею і часником гриби.
• На гриби натріть яйце, гарненько здобріть майонезом і натріть сир на крупній тертці.
• Картоплю для прикраси страви підготуйте заздалегідь (щоб скло масло).
• На сир викладіть картоплю, яйцями і зеленню декоруйте блюдо.

Як смачно приготувати салат Гніздо глухаря зі свининою: рецепт шарами

Що потрібно:

• Варене м’ясо – 200-300 гр. (будь-яка частина свинини)
• Ковбаса салямі – 200 гр. (або будь-яка інша)
• Яйця – 2-3 шт. (курячі в салат і кілька перепелиних для декору).
• Гриби смажені – 300 гр. (заздалегідь нарізати соломкою і підсмажити, можна з цибулею і морквою).
• Смажена картопля – 2-3 картоплини (дрібною соломкою, для декору).
• Солоний огірок —1-2 шт. (залежить від розміру)
• Часник – 1-2 зубки
• Пучок зелені – 1 маленький
• Майонез для заправки – 1 маленький тюбик

Як готувати:

• Варене м’ясо і ковбасу наріжте тонкою соломкою, зсипте в салатник.
• Додайте огірок і яєчний білок так само нарізаний соломкою (без жовтка).
• Порубаєте зелень і видавіть часник, все заправте майонезом і перемішайте.
• Викладіть салат у формі кільця, прикрасьте смаженою картоплею і декорують яйцями, скатанными з жовтка і майонезу.

Як красиво прикрасити святковий листковий салат Гніздо глухаря новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото

Прикрасити свій салат до свята допоможуть ідеї подачі і оформлення страви:

Відео: «Самий ошатний салат «Гніздо глухаря»