У статті ви знайдете кілька рецептів приготування салату «Їжачок».

Святковий салат «Їжачок»: інгредієнти і покроковий рецепт з куркою, корейською морквою та опеньками шарами по порядку

Сучасні страви на святковому столі повинні бути не тільки смачними, але і красивими. Один з найпопулярніших салатів – «Їжачок», який можна не тільки приготувати своїм «особливим» способом (поміняти інгредієнти), але і прикрасити, в залежності від того, що у вас є під рукою (морква, горіхи, чіпси, зелень і так далі).

Що потрібно:

• Куряче філе – 1 велика грудка (її слід заздалегідь відварити й остудити, щоб м’ясо легко нарізалось).
• Яйце – 4-5 шт.
• Мариновані гриби – 1 маленька банка (можна використовувати будь-які, але краще всього підійдуть печериці).
• Білий цибулю – 1 голівка (маленька)
• Сир – 180-200 гр. (використовуйте твердий і жирний сорт, добре підійде пармезан або його аналог).
• Морквина «корейська» гостра – 200-300 гр. (зробити самостійно або придбати вже готову).
• Майонез – 1 невелика упаковка (не більше 200 гр.)
• Чорні оливки – 1 банку (обов’язково «без кісточки»)
• Трохи зелені для декору

Як готувати:

• Це блюдо укладається шарами. Кожен інгредієнт бажано насипати пишною гіркою, щоб сам «їжачок» виглядав об’ємно. Кожен окремий шар обов’язково покривайте невеликою кількістю майонезу (на м’ясо можете лити більше соусу, а на овочі менше).
• Підготуйте сервірувальне блюдо, перший шар – дрібно нарізане соломкою філе курки. Щоб смак не був прісним і сухим, посоліть його і добре полийте майонезом.
• Крупно натріть «ароматний» і жирний сир, посипте його зверху (він повинен компенсувати смак «прісного» філе).
• Гриби потрібно нарізати дуже дрібно (як тільки можете), заздалегідь злив і вичавіть з них маринад і перемішавши з дрібно рубаною свіжої цибулиною.
• Яйця слід або натерти або дрібно накришити ножем (як вам зручніше). Яйця кладуться на сир і щоб салат не був сухим, поливаються майонезом.
• Верхній шар – акуратно викладена корейська морквина. Зробити салату «колючки» (як у справжнього звіра) допоможуть оливки, які нарізаються не кружальцями, а тонкими часточками.

ВАЖЛИВО: Зелень використовується в цьому блюді в суто декоративних цілях і її можна розкладати по тарілці, як вам завгодно. Із залишків продуктів або шматочка хліба слід зробити мордочку у «їжачка» для більш естетичного вигляду.

Як смачно приготувати салат «Їжачок» з копченою ковбасою і сиром, яблуком: рецепт шарами

Що підготувати:

• Ковбаса – 300-350 гр. (будь-яка копчена, сирокопчена або салямі).
• Яйця – 3-4 шт.
• Гриби – 300-400 (будь-якого виду, обсмажені, можна з цибулею)
• Яблуко зелене – 1 шт. (кисло-солодке, тверде)
• Сир – 180-200 гр. (твердих, жирний, солонуватого сорту)
• Майонез – 1 маленька упаковка (близько 200 гр.)
• Зелень або листя салату (потрібні чисто декоративних цілях).

Як приготувати:

• Ковбасу слід нарізати тонкими кружечками, а потім розкладіть акуратним колом ковбасу.
• Кожен шар «їжачка» рясно майонезом покривайте
• На ковбасу слід покласти шар грибів (їх заздалегідь дуже дрібно порубаєте і обсмажте, можна з додаванням цибулі).
• Шар грибом можна лише злегка полити майонезом (вони і без того жирні і водянисті).
• Яйце крупно треться або дрібно рубається на гриби
• Яблуко слід акуратно очистити від шкірки і порізати тонкою соломкою, покласти поверх яйця. Яблуко рясно змащується майонезом.
• Сир – останній шар і прикраса «їжачка» (шар буде пухнастим і «колючим»).
• Мордочку «їжачка» слід зліпити з обрізків підручних продуктів.

Як смачно приготувати салат «Їжачок» з крабовими паличками: рецепт шарами

Варіант салату, в стилі «морського їжачка» доведеться вам п смаку і прикрасить святковий стіл.

Що потрібно:

• Крабові палички —1 упаковка середнього розміру (200-240 гр).
• Яйця – 4-5 шт. (краще використовувати домашні)
• Огірок свіжий – 1 шт. (великий або 2 невеликих)
• Сир – 150-200 гр. (твердий, жирний і солоний сорт)
• Солона соломка – 1 упаковка (для прикраси)
• Зелені оливки – 1 банка (можна з додаванням лимона, але без кісточки).
• Майонез – 1 упаковка (не дуже велика)

Як приготувати:

• Дуже дрібно нарубаєте палички і покладіть їх пишною гіркою на сервірувальне блюдо, полийте майонезом (в даному рецепті бажано використовувати не жирний вид майонезу).
• Варені яйця розділіть і натріть білок на палички, трохи підсолити і поперчіть, знову полийте майонезом.
• Огірок потрібно нарізати дрібною соломкою і покласти поверх білка (цей шар можна не поливати соусом, так як огірок – інгредієнт водянистий).
• Зверху огірки слід натерти жовток, а на жовток покласти рубані зелені оливки.
• Рясно полийте гірку салату майонезом і починайте покривати тертим сиром.
• Можете сформувати мордочку «їжачка» для прикраси салату. Солону соломку вставте в гірку салату за типом стирчать голок.

Як смачно приготувати салат «Їжачок» дитячий з кириешки або сухариками і зеленим горошком: рецепт шарами

Зробити салат красивим допоможуть сухарики або хлібні чіпси «кириешки», придбати такий інгредієнт можна в будь-якому магазині. Вибирайте довгі білі сухарики.

Що потрібно підготувати:

• Куряче м’ясо – 300-350 гр. (можна використовувати філе або стегенце, його слід заздалегідь відварити і остудити).
• Зелений горошок – 1 маленька баночка (консервований)
• Картопля – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Яйця – 2-4 шт. (залежить від розміру яєць і самого салату)
• Солоний огірок – 1-2 шт. (не великі)
• Майонез – 1 маленька упаковка (вибрати можна низькокалорійний або не жирний соус, в деяких магазинах можна знайти спеціальний «дитячий» майонез).
• Пачка сухариків – з будь-яким смаком (тільки для прикраси)

Як приготувати:

• М’ясо (обов’язково остигле) наріжте тонкою соломкою (приправте його трохи сіллю) і викладіть гіркою на блюдо, в якому будете подавати салат.
• Курка присмачується майонезом, зверху покладіть шар горошку (заздалегідь злити розсіл з банки).
• Горошок слід натерти картоплю (дрібна терка посприяє тому, щоб шар був більш пишний).
• На картоплю дрібно порубаєте огірок, а потім яйце. Шар рясно вкривається майонезом і вирівнюється ложкою.
• Готову страву прикрашається сухариками, імітуючи «їжачка».

Як смачно приготувати салат «Їжачок» дитячий з чіпсами, кукурудзою: рецепт шарами

Прикрасити «їжачка» можна абсолютно будь-якими продуктами, головне – використовувати фантазію, підійдуть навіть чіпси, які легко придбати в магазині.

Що потрібно:

• Копчена курка – 300-400 гр. (можна використовувати грудку або стегенце, легко замінюється вареним м’ясом).
• Кукурудза – 1 невелика банка (консервована)
• Сир – 100 гр. (будь)
• Яйце – 2 шт. (краще використовувати домашні)
• Огірок – 1 шт. (свіжий, великий)
• Картопля – 2 шт. (невеликі)
• Майонез – 1 упаковка (маленька, знежирений або дитячий майонез)
• Зелень для прикраси

Як готувати:

• Кожен інгредієнт подрібнюйте і кладіть поверх попереднього шару, рясно вкриваючи його соусом.
• На тарілку спочатку слід покласти дрібно нарізане м’ясо (можна порвати руками або нарубати).
• Курку покрийте кукурудзою (заздалегідь злийте весь розсіл)
• Потім дуже дрібно потріть картоплю (так буде пишніше)
• Наступний шар – дрібно нарізаний соломкою огірок
• Натріть дуже дрібно яйце на огірок, а потім верхній шар – сир. Готову страву прикрасьте чіпсами (як вам більше подобається).

Як смачно приготувати салат «Їжачок» з куркою і смаженими грибами печерицями: рецепт шарами

Що потрібно:

• Копчена курка – 300-400 гр. (можна будь-варене або смажене м’ясо).
• Смажені гриби – 300-400 гр. (краще всього вибирати печериці).
• Сир – 100 гр. (будь-жирний і солонуватий сорт)
• Яйце – 2-4 шт. (краще використовувати домашні)
• Солоний огірок – 1 шт. (свіжий, великий)
• Майонез – 1 упаковка (маленька будь-якої жирності)
• Зелень для прикраси

Як готувати:

• Перший шар на сервировочном блюді – м’ясо, його можна розірвати руками або дрібно порубати ножем.
• Курку (як і будь-який наступний шар) слід рясно покривати соусом (майонезом).
• На м’ясо викладається заздалегідь нарізані і обсмажені гриби (постарайтеся їх викласти на паперові рушники, щоб ті ввібрали зайве масло).
• На гриби треться яйце і рубається огірок, верхній шар – дрібно тертий сир.
• Прикрасити салат у вигляді «їжачка» можна залишками солоного огірка (зріжте шкірку і наріжте її соломкою, вставити у верхній шар салату).

Як смачно приготувати салат «Їжачок» з курячою грудкою маслинами, ананасом і волоськими горіхами: рецепт шарами

Що потрібно:

• Копчена курка – 1 грудка (можна використовувати стегенце)
• Чорні маслини – 1 невелика банка (обов’язково без кісточки).
• Сир – 100-120 гр. (будь-який твердий і солоний)
• Морква – 2 шт. (варені, невеликі)
• Яйце – 2-3 шт. (залежить від розміру)
• Солоний огірок – 1 шт. (невеликий)
• Майонез – 1 упаковка (маленька, жирний майонез)
• Зелень для прикраси

Як готувати:

• Розберіть м’ясо на маленькі шматочки і покладіть їх гіркою на сервірувальне блюдо.
• Кожен шар, як і курку, рясно поливайте соусом (майонезом).
• На курку потріть крупно варену моркву і порубаєте оливки.
• Потім натріть яйця і зверху сир, а з нарізаного огірка зробіть прикраси для салату у вигляді «їжачка».

Як смачно приготувати салат «Їжачок» з картоплею, огірками: рецепт шарами

Що потрібно:

• Окорок варений – 1 шт. (заздалегідь відварити й остудити, розібрати на шматочки м’яса).
• Сир – 100 гр. (будь, можна навіть плавлений 2 шт)
• Яйце – 2-3 шт. (краще використовувати домашні)
• Гриби мариновані – 1 маленька банка (будь-якого сорту і виду).
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Картопля – 2 шт. (невелика)
• Майонез – 1 упаковка (маленька, знежирений або дитячий майонез)
• Зелень і сухарі для прикраси

Як готувати:

• Перший шар на блюді – картопля, а потім м’ясо (кожен шар поливайте соусом).
• На м’ясо покладіть шар рубаних маринованих грибів (до них можна додати дрібно посічену половинку лука).
• Натріть яйце поверх грибів, потім покладіть огірок, нарізаний дуже дрібної і тонкою соломкою.
• Верхній шар – тертий сир, а прикраса салату можна зробити з сухариків.

Як смачно приготувати салат «Їжачок» з корейською морквою і яловичиною: рецепт шарами

Що потрібно:

• Яловичина – 300-400 гр. (Заздалегідь відварити й остудити, нарізати тонкою соломкою).
• Морквина «корейська» – 200-300 гр. (на верхній шар, прикраса салату).
• Морква – 1 шт. (свіжа, велика)
• Цибулина біла – 1 шт. (велика)
• Сир – 100-120 гр. (будь-жирний і солоний сорт)
• Яйце – 2-4 шт. (залежить від розміру)
• Майонез – 1 упаковка (маленька, знежирений або дитячий майонез)
• Зелень для прикраси

Як готувати:

• Кожен шар, який ви будете викладати на блюдо для подачі салату, слід покривати шаром майонезу.
• Перший шар – дрібно нарізана яловичина
• На м’ясо кладеться піджарка (її слід зробити заздалегідь з моркви і цибулі, підсолюємо і поперчив).
• На піджарку натріть яйце, а потім сир
• Все рясно промажте соусом і вирівняйте ложкою, а потім красиво прикрасьте корейською морквою.

Як красиво прикрасити святковий салат «Їжачок» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото

Цікаві та незвичайні ідеї оформлення страви допоможуть вам зробити красивий салат на святковий стіл.

Відео: «Салат Їжачок»