Різниця між вівсянкою і геркулесом
Багато дівчат дотримуються здорового харчування, особливо популярним став останнім часом ЗСЖ. Зараз існує якийсь культ здорового способу життя, до якої входить вівсянка. У цій статті ми розповімо, чим вівсянка відрізняється від геркулеса.
Вівсянка і геркулес: в чому різниця?
Спочатку вівсянку роблять з вівса, тобто звичайного зерна, яке очищають і запаковують у целофанові пакети. Для того щоб приготувати таку крупу, вам знадобиться приблизно 60 хвилин. Для того щоб вона варилася швидше, її можуть подрібнювати. У такому разі виходить січка. Час приготування-40 хвилин. Геркулес зробили для зручності, їх виготовляють таким чином, що зерна вівса злегка зволожуються, для того щоб від них відійшла верхня оболонка.
Після цього на спеціальних установках видаляється лушпиння, тобто висівки. У вологому вигляді зерна пропускаються через спеціальні валики, які розплющують їх. У підсумку виходять плоскі пластівці, схожі на млинці. Після цього готовий продукт висушується і розкладається по упаковках. Таким чином геркулес в підсумку містить абсолютно всі поживні компоненти, що я вівсянка, але тільки готується набагато швидше. В цьому його перевага. Але варто відзначити, що вівсяна каша, приготовлена безпосередньо з крупи, набагато більш корисна, ніж геркулес.
Це пов’язано з тим, що пластівці перед тим як розплющити, позбавляють від спеціальної лушпиння, оболонки, якою є висівки. Це дуже корисна частина продукту, який працює на зразок щіток, очищує стінки кишечника від токсинів і шкідливих речовин. Тому, якщо ви замість вівсяної крупи використовуйте пластівці, то втрачаєте частині корисних компонентів. Щоб заповнити цей дефіцит, можете придбати висівки в окремій упаковці. Їх додають в кефір, йогурт, а також з їх допомогою готують оладии, млинці і капкейки, для здорового харчування.
Вівсянка і геркулес: що корисніше?
Не даремно люди, які стежать за своєю фігурою, використовують саме цю крупу в своєму раціоні. Великою популярністю користуються вівсяні висівки, пластівці. Це пов’язано з тим, що ці зерна позитивно позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту.
Корисні властивості вівсянки і геркулеса:
- Вони допомагають виводити токсини, а також містять високу концентрацію клітковини, яка допомагає виводити застарілі калові маси з кишечника. Тим самим це сприяє зниженню ваги, прискоренню обміну речовин, а також швидкому насиченню.
- Ще одним позитивним якістю вівсянки і геркулеса є те, що вони викликають тривале відчуття насичення. Це пов’язано з тим, що продукти містять складні вуглеводи, які дуже довго перетравлюються і переробляються, засвоюються організмом.
- Що дозволяє довше зберігати постійний рівень цукру, а також відчуття насичення. Крім того, вівсянка є деяким сорбентом, вбирним шкідливі речовини, а також токсини.
- У шлунку продукт розбухає перетворюється на желе, яке обволікає стінки кишечника і робить його менш проникливим для потрапляння шкідливих бактерій. Таким чином, навіть випадково потрапили в організм шкідливі компоненти, виходять з нього не всмоктуючись в кишечнику. Все це відбувається завдяки вживання вівсянки.
- Зараз на прилавках в магазинах можна знайти величезну кількість різновидів пластівців як з вівсянки, так і інших круп. Реалізуються і зовсім дешеві варіанти, які продаються у вигляді крупи.
Різновиди геркулеса, вівсянки
Висівки мають низький глікемічний індекс, що дозволяє їм засвоюватися вкрай повільно. Що робить продукт максимально корисним. Геркулес придумали тільки для того, щоб заощадити час. Зараз у продажу можна знайти кілька варіантів пластівців.
Різновиди пластівців:
- Швидкого приготування. Тобто ті, які заливаються окропом і готові протягом 3-5 хвилин
- Готуються 15 хвилин, вони середнього приготування
- Є пластівці, які варяться 25 хвилин
Між ними є суттєва різниця. Їх розплющують різною мірою. Ті які готуються максимально швидко, найсильніше розплющені і тонкі. Це дозволяє готувати продукти максимально швидко. У той же час, вони менш корисні, тому що в них не зберігається текстура крупи, яка і дозволяє виводити з організму шлаки. Якщо у вас є час, то дозвольте собі придбати вівсяні пластівці, які готуються довше всього, приблизно 25 хвилин. Вони є максимально корисними і наближеними до самої вівсяній крупі.
Деякі виробники зберігають навіть висівки, не знімаючи їх. Верхня луска знімається теж для швидкого приготування, тому як вона проварюється не дуже швидко і захищає зерно від розварювання.
ВІДЕО: Улюблена вівсянка
