Приготувати баклажани в духовці можна за нашими рецептами.
Баклажани з ароматом часнику – пікантне і смачне блюдо, а подане на стіл у формі віяла, 100% гарантує визнання у гостей!
Баклажани, запечені в духовці з помідорами і часником
Продукти для 4-х порцій:
- Баклажани дрібні — 4 шт.
- Помідори — 6 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Часник — 6 зубців
- Оливкова олія — 4 ст. л.
- Сіль з перцем за смаком
Як приготувати:
- Цибулю з часником чистимо і крупно ріжемо, обсмажуємо і викладаємо у форму.
- Обсмажуємо на сковороді в оливковій олії. Солимо, перчимо.
- Баклажани миємо і відрізаємо хвостики у них.
- Акуратно розрізаємо їх в довжину на скибочки по півсантиметра товщиною (чи не дорізати докінця, залишаючи приблизно 2 см).
- Помідори ріжемо кружальцями по 0,5 см завтовшки, солимо.
- Вкладаємо кружечки томатів в розрізи на баклажанах.
- На часниково-цибульну суміш кладемо баклажани з помідорами.
- Солимо і перчимо повторно, поливаємо оливковою олією.
- Випікаємо в духовій шафі близько години при температурі 180°C. Якщо хочете зробити страву більш гострим, додайте ще пару подрібнених зубчиків часнику на готові баклажани.
Баклажани, запечені з помідорами і сиром
Запікаючи страву під шаром сиру, ми отримуємо справді смачну гарячу закуску. Використовуючи перераховані продукти в зазначених пропорціях, ви отримаєте на виході 6-8 порцій.
Компоненти:
- Баклажани – 0,5 кг
- Томати — 350 г
- Сир — 100 г
- Часник — 3 зубчики
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Як приготувати:
- Баклажани нарізаємо кружальцями, товщиною приблизно 1 см
- Як слід солимо їх і залишаємо на півгодини (таким чином піде зайва гіркота).
- Промиваємо синенькі в холодній воді.
- Помідори також ріжемо кружальцями.
- Часник подрібнюємо ножем або за допомогою землянки
- Натерті часником баклажани перекладаємо у форму.
- Зверху — шар помідорів, який злегка присаливаем і перчимо.
- Посипаємо овочі тертим сиром, ставимо в розігріту духовку.
- Запікаємо при температурі 180°C близько півгодини (+5 хв.).
Подаючи на стіл закуску, не забудьте посипати його дрібно нарізаною зеленню.
Відео: Запечені баклажани з томатно-часниковим наповненням
Оцініть статтю
