01 червня 2020
Вживання великої кількості клітковини може збільшити тривалість життя тих, хто страждає на діабет, впевнені дослідники University of Otago.
Діабет 2-го типу досяг масштабів епідемії в усьому світі, і саме ця хвороба пов’язана з серйозними медичними ускладненнями COVID-19.
У дослідженні, опублікованому в журналі Plos Medicine, вчені наводять результати тестування за участю 8300 дорослих людей з діагнозами цукровий діабет 1-го і 2-го типів. Експеримент показав, що збільшення норми клітковини з 19 до 35 г в день, призвело до 35% -ому зниження ризику ранньої смерті.
Вчені також виявили, що збільшення норми клітковини в раціоні послідовно призводило до нормалізації рівня глюкози в крові, рівня холестерину і зниження маси тіла у хворих на діабет.
На думку автора дослідження доктора Ендрю Рейнольдса, порада збільшити кількість споживаної клітковини за рахунок збільшення частки цільних злаків, бобових, овочів і фруктів в раціоні, застосуємо до всіх людей без винятку.
«Спробуйте кілька різних способів збільшити споживання клітковини, подивіться, що краще працює саме для вас, – радить Рейнольдс. – Якщо ви їсте білий рафінований хліб, спробуйте перейти на цільнозерновий. Білий рис поміняйте на коричневий, а класичну пасту на полб’яною. Додайте в уже готові страви бобові. Завжди додавайте порцію овочів до будь-якого основної страви ».
Однак інше дослідження, результати якого опубліковані в виданні Diabetes Care, довело, не всі продукти, що містять клітковину, придатні для дієтичного харчування.
«Цільнозернові продукти в даний час широко сприймаються як корисні, але все більше продуктів, доступних на полицях супермаркетів, піддаються ультраобработке», – коментує професор Джим Манн, директор Healthier Lives National Science Challenge.
Дослідники використовували сучасні монітори для реєстрації рівня глюкози в крові у учасників протягом для і ночі після споживання певних продуктів. Результати показали поліпшення рівня глюкози в крові після їжі і зниження варіабельності рівня глюкози в крові протягом всього дня, коли учасники споживали мінімально оброблені цільні зерна.
Що довело: будь-яка додаткова обробка цільного зерна знижує його переваги для здоров’я!