«Не все те золото, що блищить» – ця відома приказка справедлива для багатьох продуктів харчування. У їх числі і чорна редька. Зовні вона зовсім неприваблива, зате має багатий вітамінно-мінеральний склад і, як наслідок, – масу цілющих для здоров’я людини властивостей. Дізнаємося, в чому ж саме користь чорної редьки для здоров’я.

Корисний для здоров’я склад

У чорній редьці сконцентрована велика кількість органічних і мінеральних сполук. Коренеплід містить майже всі вітаміни групи В. Серед овочів продукт є одним з рекордсменів за наявності аскорбінової кислоти. Також в ньому виявлені вітаміни К, Е, А. Кількість вуглеводів в цьому коренеплоді не дуже вражає: всього 6,7 г в перерахунку на 100 г продукту. Білків і жирів ще менше: 1,9 і 0,2 г, відповідно. Чорна редька – хороший джерело харчових волокон, глікозидів і фітонцидів. За змістом останніх овоч може зрівнятися хіба що з хроном, часником і цибулею.

Мінеральний склад чорної редьки представляє для споживача не менший інтерес. Непримітний овоч постачає людський організм значними дозами калію, кремнію, кобальту, молібдену і хлору. Крім того, в ньому присутні кальцій, магній, мідь, селен, цинк, марганець, хром, фосфор, йод, залізо і навіть такі рідкісні мікроелементи, як алюміній, ванадій, літій, бор, нікель. Чи не овоч, а просто якась таблиця Менделєєва в мініатюрі!

Слід зазначити, що крохмалю в чорній редьці дуже мало. Левову частку вуглеводів становлять моно- і дисахариди, що відрізняються високим ступенем засвоюваності. Також йде справа і з ліпідами: корисних ненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6 в овочі набагато більше, чим шкідливих насичених. Калорійність продукту низька – всього 36 кКал. Глікемічний індекс овоча теж невисокий: приблизно 15 одиниць.

У чому полягає користь чорної редьки?

Всім відомо, що чорна редька незамінна при застуді і вірусних захворюваннях типу грипу. А знаєте чому? Просто цей овоч відмінно зміцнює імунітет і змушує наш організм боротися з патогенними мікробами. Даний продукт має чудові бактерицидні властивості.

Сік чорної редьки народні цілителі рекомендують використовувати при кашлі. Це неспроста, адже коренеплід збагачений сполуками, що дають муколитический, інакше – відхаркувальної ефект. Дана дія овоча особливо добре проявляє себе, якщо вживати сік або м’якоть чорної редьки в суміші з бджолиним медом. Таке природне ліки застосовують в терапії бронхіту, трахеїту, коклюшу.

Овоч із специфічним пряним смаком благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Він стимулює процес травлення, посилює кишкову перистальтику, допомагає впоратися з дисбактеріозом, підвищує апетит. Наявність клітковини робить коренеплід порятунком для тих, хто страждає запорами. Завдяки зазначеному компоненту продукт очищає організм від шлаків і токсинів.

Чорна редька має сечогінні властивості. Вживання цього овоча є безпечним способом позбавлення від зайвої рідини і нормалізації водно-сольового балансу у внутрішньому середовищі тіла. А ще поживні речовини редьки полегшують виділення жовчі, не допускаючи її застій, і сприяють розчиненню в жовчних протоках і органах сечовидільної системи каменів.

Серце і кровоносні судини теж відчувають на собі позитивний вплив коренеплоду. Включення даного овоча в раціон харчування знижує в крові рівень «поганого» холестерину. Як результат, зменшується ризик розвитку атеросклерозу, виникнення інсульту та інфаркту міокарда. Більш того, за рахунок рослинного продукту в меню відбувається зміцнення капілярних стінок і підвищення їх еластичності.

Чорну редьку неодмінно повинні їсти люди, що живуть в стані стресу. Магній, калій і набір вітамінів групи В захищають нервову систему від емоційних перевантажень. Це означає, що дивовижний овоч бореться з безсонням і іншими порушеннями сну, з депресією і неврозами. Вживання м’якоті коренеплоду і його соку корисно при гіпертонії, оскільки знижує і стабілізує рівень артеріального тиску; при анемії, короткозорості, цукровому діабеті, гаймориті, різних паразитів. Чоловікам овоч допомагає уникнути розвитку простатиту і імпотенції. Зовнішнє застосування цього продукту доречно і навіть показано фахівцями нетрадиційної медицини при випаданні волосся, пігментації шкіри, зморшках, остеохондрозі, радикуліті, невралгії, довго не загоюються ранах і виразках.

можлива шкода

Чорна редька може завдати шкоди особам, у яких діагностовано такі захворювання, як гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, панкреатит, оскільки його сік дуже їдкий для вразливих слизових оболонок травних органів. В принципі, з цієї причини навіть здоровим людям не варто їсти даний овоч натщесерце.

Негативним чином ласощі чорною редькою може позначитися на стані вагітних жінок і алергіків. Годуючим мамам також дуже небажано включати коренеплід в своє меню, щоб не нашкодити організму малюка. Не рекомендується їсти овоч з терпким смаком тим, хто недавно переніс інфаркт міокарда або мучиться від стенокардії. Є непідтверджені офіційною наукою дані, згідно з якими такі ласощі здатне згубно позначитися на роботі слабке серце.

Ще одне протипоказання – це індивідуальна непереносимість продукту. Вона виражається в появі шкірного висипу, свербежу, нудоти, головного болю, слабкості, діареї. При виникненні перерахованих ознак треба звернутися до лікаря і забути про вживання коренеплоду в подальшому.

народні рецепти

жовчогінний засіб. 3-4 рази на день потрібно випивати по 1 ч.л. редечного соку. Робити це необхідно строго після прийому їжі. Якщо після таких маніпуляцій в області правого підребер’я з’являється біль, прикладіть до боку теплу грілку для полегшення дискомфорту. Поступово кількість випитого соку чорної редьки потрібно збільшувати – до тих пір, поки обсяг разової порції не досягне 100 мл. Дана терапія накладає суворе табу на споживання кислих і гострих страв.

«Гірчичники» від бронхіту. Для їх виготовлення використовують м’якоть, що залишилася від приготування соку. Але є важлива умова: овочевий макуха повинен містити невелику кількість рідини і бути неодмінно свіжим. Його поміщають в марлю, і отримане засіб – правильніше назвати його редечніком – кладуть на спину, в подлопаточную зону; зверху накривають махровим рушником. Час застосування – 15 хвилин.

Суміш від гіпертонії. Інгредієнти: 3 ст.л. соку чорної редьки, 2 ст.л. коренів хрону, по 1 ст.л. морквяного і бурякового соків. Змішайте всі ці компоненти, і отриману живильну рідину приймайте всередину по 2 ст.л. чотири рази в день.

Бальзам від дерматитів. Візьміть 100 мл червоного вина і 100 г соку редьки. Вилийте їх в каструлю, яку слідом поставте на повільний вогонь, і млоїте там до загустіння маси. Остившім бальзамом змащуйте проблемні зони на тілі.

Засіб для лікування анемії. Знадобиться: 6 коренеплодів чорної редьки і 5 – червоного буряка, а ще 500 мл свіжовичавленого соку моркви. Овочі сирими натріть на самій дрібній тертці. Відіжміть сік з рослинної сировини. З’єднайте його з соком, отриманим зі свіжої моркви. Суміш перелийте в керамічну тару і відправте в теплий духову шафу. Тримайте там народні ліки для підвищення в крові рівня гемоглобіну протягом чотирьох годин. Потім готовий настій вийміть з духовки і приймайте тричі на день по 1 ст.л. Здійснюйте прийом зілля до їди.

Цілющий напій від холециститу. Компоненти: 1 л чистої теплої води, 20 мл соку лимона, стільки ж соку чорної редьки. Змішайте перераховані продукти воєдино. Вживайте цей напій протягом доби, розділивши його на кілька порцій. Прийом складу краще проводити після трапези.

Чорна редька здатна замінити собою безліч ліків! Відчуйте на собі всю користь чорної редьки!