Дотримання правил етикету допоможе чудово провести вечір, і залишити гарні враження у оточуючих про себе. Не знаєте, як вести себе в ресторані? Розслабтеся і отримуйте задоволення. Але не забувайте про етикет.

• Всі ми любимо обідати і вечеряти вдома. Але іноді така сталість набридає і хочеться сходити в дорогий ресторан, скуштувати справжні шедеври кулінарії.
• Часто дам запрошують в ресторан їхні шанувальники, женихи або чоловіки. Як справити гарне враження про себе? Що потрібно говорити офіціантові, і що можна в нього запитати?
• Нам часто здається, що ніщо не зможе зіпсувати відпочинок, зруйнувати атмосферу свята. Але багато залежить від поведінки. Якщо все виконувати правильно, залишаться гарні спогади про свято.

Як вести себе в ресторані, як спілкуватися з офіціантом: етикет, правила поведінки

Столик краще забронювати заздалегідь, але якщо рішення піти в ресторан було спонтанним, слід вирішити всі питання з адміністратором. Не варто відразу заходити в зал і займати перше вільне місце. Адже, можливо, столик вже заброньовані іншими гостями.

Адміністратор зазвичай знаходиться за своєю стійкою біля входу. Якщо його немає на місці, значить, потрібно почекати, він може займатися відвідувачами, які прийшли раніше за вас.

Отже, адміністратор запросив вас за столик. Зараз виникає питання: як вести себе в ресторані, як спілкуватися з офіціантом? Етикет та правила поведінки:

• Розслабтеся і триматися невимушено. Приберіть зайву напругу, отримуйте задоволення від вечора. Приємна атмосфера, гарний дизайн залу, галантні офіціанти, прекрасний наряд — все це має бути героєм вечора. Проведіть час із задоволенням.
• Починайте їсти разом з усіма. Якщо вам принесли їжу, а іншим людям з вашої компанії ще немає, не потрібно відразу хапатися за вилку з ножем і використовувати їх за призначенням. Ви можете заздалегідь попередити офіціанта, щоб він приніс страви в один і той же час.
• Враховуйте специфіку ресторану, забудьте про свої смаки. Якщо ви йдете в рибний ресторан, не замовляйте м’ясо. У знаменитому ресторані, який подає дуже смачні стейки, не треба обмежуватися тільки салатом.
• Не бійтеся задавати офіціантові питання. Якщо в меню є незрозумілі назви страв, запитайте у офіціанта, з чого зроблено це блюдо. Особливо це важливо, якщо у вас є алергія на певні продукти харчування.
• Завжди запитуйте ціну, якщо вас це цікавить. Нічого ганебного в цьому немає. Офіціант може запропонувати фірмове блюдо ресторану, а ви може запитати його ціну.
• Залишайте чайові. За правилом етикету потрібно залишити 10% (від вартості чека) і більш офіціантові на чай». Соромно не залишити чайових, якщо вас добре обслужили.

Відвідувачі в основному не розмовляють з офіціантами. Працівник ресторану повинен прийняти замовлення, обслуговувати гостя на вищому рівні і попросити оплатити вечерю. Відвідувачі повинні добре відпочити і не думати про те, що вони можуть щось не так зробити чи не те сказати.

Етикет в ресторані — столові прилади: як користуватися, як класти після їжі?

У ресторані зазвичай доводиться користуватися не однією виделкою і ножем. Але не потрібно лякатися великої кількості приладів біля вашої тарілки. Ось кілька порад, як користуватися, як класти після їжі столові прилади. Правила етикету в ресторані з цього приводу говорять наступне:

• Пригадайте, в якій послідовності подають страви. Спочатку салат — холодний або гарячий, потім перша страва, якщо ви його замовляли, і друге блюдо.
• Починайте обід з виделок і ножів, які лежать далі від тарілки, і рухайтеся до тих, які розташовуються ближче.
• Якщо виделка чи ніж впали зі столу, не загострювати на цьому увагу. Покличте працівника закладу, і попросіть замінити вам прилад.

Запам’ятайте: Довжина ножа для салату дорівнює діаметру тарілки для закусок, вилка для закусок трохи коротше. Довжина ножа для других страв дорівнює діаметру тарілки, в якій вам принесли страву. Їдальня вилка довга, а довга ложка і ніж використовуються для того, щоб накладати порції із загальної тарілки.

• До десертних страв подаються інші прилади: ніж з гострим кінчиком, вилка з трьома зубчиками і ложка невеликого розміру.
• До фруктів подають особливі столові прилади: вилка і ніж для вживання плодів менше розміром, ніж десертні прилади.
• Для напоїв використовуються окремі ложечки: для кави — кавова, для чаю — чайна. Чайну ложку можна використовувати для вживання яєць некруто, а також для какао-напою і коктейлів.
• Додаткові прилади: щипці, особливі вилки, ложки і ножі. Виделкою з двома зубчиками можна взяти шматочок оселедця, а також їсти крабів або креветок. Маленька ложка, яка знаходиться в сільниці, допомагає присолити страви. За допомогою щипців кладуть собі в тарілку кондитерські вироби, цукор, зефір, цукерки, мармелад.

Важливо: Якщо на столі стоїть червона або чорна ікра, значить, є і спеціальна лопатка, щоб класти цю страву в тарілку. Велика прямокутна лопатка призначена для перекладання м’яса або овочів. Лопатка фігурна невеликого розміру використовується для паштету.

Загальні правила використання столових приборів:

• Ніж завжди повинен знаходитися в правій руці.
• Коли будете їсти їжу виделкою або ложкою, тримайте прилади паралельно столу. На гаряче блюдо не дуйте.
• Якщо в тарілці залишилося трохи супу, ви можете з’їсти його, нахиливши тарілку від себе. Залишки супу черпайте акуратно, не стукайте по тарілці.
• Під час паузи або розмови за столом, столові прилади необхідно класти на тарілку, поруч з їжею.
• Якщо ніж і вилка лежать на тарілці паралельно один одному, а ніж повернуть вістрям до вилки, це свідчить про закінчення прийому їжі. Для офіціанта це говорить про те, що тарілку можна прибрати.

У цьому відео фахівець з етикету розповість, як і що повинен робити за столом вихована людина, і як правильно користуватися виделками й ножами.

Відео: Як правильно користуватися столовими приладами

Як їсти шашлик, бургер, дороге блюдо: правила

Не варто за столом брати руками те, що можна з’їсти за допомогою столових приладів. Блюдо, яке можна з’їсти за допомогою вилки, не варто їсти ложкою. Існує безліч нюансів поведінки за столом, як їсти шашлик, бургер або дороге блюдо. Ось кілька правил:

• Шматочки шашлику знімаються з шампури і вживаються за допомогою ножа і вилки.
• Бургер слід тримати руками. Столові прибори не використовуються. Відкушуйте невеликими порціями і довго пережовувати блюдо.
• Дороге блюдо, наприклад, лангусти подаються зі спеціальними столовими приладами. За допомогою гострого ножа з отвором выламывайте клешні. Двузубой виделкою їжте м’ясо лангуста. Зліва від тарілки буде стояти чаша з водою. У ній ви можете сполоснути руки після трапези.

У ресторані головне — це є безшумно. Але, якщо у вас не виходить, наприклад, впоратися з лангустом, попросіть допомогти офіціанта.

Як користуватися серветками в ресторані: правила

Серветка супроводжує нас завжди за столом. Це не тільки предмет декору, але і унікальний предмет сервіровки, який допомагає полегшити трапезу. Часто в ресторані можна побачити, що людина ігнорує серветку або робить вигляд, що її не існує. Не потрібно боятися цього предмета сервірування.

Як користуватися серветками в ресторані — правила:

• Це засіб гігієни повинно знаходитися на колінах, а не на шиї або на столі.
• Якщо серветка забруднилася, ви можете попросити працівника закладу замінити її на свіжу.
• По закінченні вечері серветка залишається ліворуч від тарілки. Не варто класти цей предмет в тарілку, неважливо тканинною серветкою ви користувалися або паперовій.

Якщо вам потрібно відлучитися під час вечері, серветка також кладуть поруч з тарілкою ліворуч. Неприпустимо вішати її на спинку стільця або класти на його сидіння.

Пивний етикет в ресторані

Як тільки офіціант або ваш супутник розлив пиво по келихах, необхідно приступати до його вживання. Цей напій зазвичай наливається за спеціальну позначку. Якщо такої позначки немає, тоді слід налити не більше 3/4 келиха.

Згідно пивному етикету в ресторані не можна вживати багато пива або розтягувати надовго процес. Спочатку випивається полкружки, а частину поділяють на два прийоми. Не варто заважати пиво з іншими видами алкоголю. Темні сорти пива варто пити холодну пору року з салатами і гарячими стравами. Світлі сорти пива добре вживати влітку з креветками або фісташками.

Правила етикету в ресторані за столом для дівчини

Якщо ви прийшли до ресторану раніше за інших друзів із своєї компанії, то слід почекати всіх зовні. Офіціант відсуває стілець дівчині, коли вона сідає за стіл. Але, якщо кілька дівчат, тоді їм допомагають їхні супутники.

Інші важливі правила етикету в ресторані за столом для дівчини:

• Приховати своє хвилювання. Якщо ви не знаєте, як правильно використовувати певні прилади, подивіться, як роблять інші.
• За столом потрібно не тільки їсти, але і підтримувати розмову. Існують заборонені теми: про хвороби, смерть, секс, релігію і політику.
• Не можна палити за столом, навіть якщо це нікого не бентежить. В ресторан є спеціальні місця для куріння.
• Коли вино розлито по келихах, не поспішайте його пити. Господар повинен сказати тост або зробити перший ковток. Перед тим як надпити напій, потрібно витерти серветкою губи, інакше залишаться жирні сліди на келиху.
• Коли офіціант почав подачу страв, візьміть серветку з тарілки і покладіть її на коліна.
• Якщо у вас є алергія на певне блюдо, не варто говорити про це у всі услышанье або скандалити. Просто залиште тарілку з цією стравою недоторканою.

Довгі макарони намотуйте за допомогою вилки і ножа. Після цього швидко покладіть їх у рот. Кісточки від м’яса або риби, які опинилися у роті, кладуться на виделку, а потім в тарілку. Якщо вони надто маленькі, їх можна дістати вказівним пальцем і покласти на тарілку.

Правила етикету в ресторані за столом для жінки з чоловіком

При вході в ресторан чоловік відкриває двері жінці. Двері в зал також відкриває чоловік і пропускає даму вперед. Біля столика жінка вибирає вподобану їй місце, а чоловік повинен відсунути стілець, щоб вона присіла.

Інші правила етикету в ресторані за столом для жінки з чоловіком:

• Непристойно посувались стілець, якщо ви сіли незручно. Можна просто відсунутися на край.
• Якщо меню два, то їх подають і жінці і чоловікові. Якщо меню, тоді дама вибирає першої.
• Не обмежуйтеся найдешевшими стравами — це буде вказувати на сумніви в спроможності чоловіки.
• Не варто замовляти і найдорожчі страви, адже ви не вважаєте себе жінкою, яка буде користуватися нагодою. Виберіть щось середнє за ціною.
• Дівчина не повинна говорити «Замов на свій смак». Можна тільки запитати «А що ти порадиш?»
• Замовлення робить чоловік, а дама висловлює свої побажання супутнику, який проявляє таким чином турботу і винахідливість.
• Раніше не можна було тримати лікті на столі — це правило етикету відходить у минуле. В компанії з молодою людиною або з друзями, на це ніхто не зверне увагу. Якщо ви трапезничаете з представниками старшого покоління, то краще не ризикувати своєю репутацією.
• Їжте повільно і спокійно. Не розмовляйте під час їжі. Приступайте до трапези раніше чоловіка, а закінчуйте трапезу пізніше.
• Не квапте чоловіка, коли він їсть, і не просіть офіціанта принести рахунок. Він зробить це сам.
• Романтична вечеря закінчує чоловік. Але, якщо пані захотіла піти раніше, вона може це зробити, вибачившись перед своїм кавалером.
• Оплачує рахунок зазвичай чоловік, і жінка не повинна відчувати незручності при цьому. Якщо чоловік і жінка друзі, тоді можна оплатити рахунок навпіл.
• Піти красиво — це теж головне в ресторані. Ви можете подякувати офіціанта за вечерю і метрдотеля. Чоловік веде даму до виходу, відкриваючи перед нею двері. Забирає верхній одяг в гардеробі і одягається сам. Тільки потім він допомагає одягнутися дамі. Вона ж повинна терпляче чекати допомоги від свого супутника.

Якщо ви щось зробите не по етикету — не переживайте. Чоловік все одно розгледить у вас виховану скромницу, яка гарно поводиться в ресторані за столом.

Діловий етикет в ресторані

Багато угоди укладаються не в залі переговорів компанії, а саме в ресторані. На результат впливає поведінка, вміння їсти мідії або спагетті, і багато іншого.

Діловий етикет в ресторані — правила, щоб обід пройшов на висоті:

• Гості не повинні приходити голодними. Адже мета ділового обіду — вирішення конкретних питань.
• Якщо ви запрошуєте на діловий обід, тоді потрібно заздалегідь замовити столик і вивчити меню ресторану.
• Обидві сторони повинні добре розбиратися в столових приладах.
• Непристойно скаржитися на обслуговування або їжу. Не варто обговорювати свій діагноз при відмові від страви, якщо у вас алергія, виразка або інша хвороба.
• Перед тим як пити з келиха вино або воду, промокніть губи, щоб не залишати сліди їжі на склі.
• Не їжте, якщо запрошені гості вже закінчили трапезу.
• За столом не обговорюються теми релігії, медицини та політики. Говоріть тільки про роботу. Можна розповісти про дітей, торкнутися теми погоди, історії чи пам’яток.
• Ділові папери розкладаються після того, як офіціант звільнить стіл від тарілок і їжі.

Діловий обід допомагає встановити дружні контакти з партнерами і сприяє успішній спільній роботі.

Телефонний етикет у ресторані

Не варто користуватися мобільним телефоном в ресторані. Вимкніть звук і залиште телефон в кишені пальто. Телефонний етикет у ресторані забороняє розмовляти за столом. Якщо ви очікуєте важливий дзвінок, тоді покладіть телефон в кишеню або сумочку. Коли задзвонить мобільний, вибачтесь перед супутником, і вийдете з залу, щоб поговорити.

Хто платить в ресторані?

Часто при поході в ресторан, багато людей задаються питанням: «Хто платить в ресторані?» Якщо ви йдете з чоловіком на романтичний вечір, то платить він. Якщо у вас дружні стосунки, платите навпіл. На банкеті сплачує ініціатор застілля.

Пам’ятайте Про те, хто буде платити за вечерю, потрібно домовлятися заздалегідь. Непристойно це з’ясовувати, коли офіціант вже приніс рахунок.

Спілкуйтеся з офіціантом ввічливо, і він допоможе вибрати саме смачне блюдо в цьому ресторані. Наступного разу офіціант обов’язково скаже, яке блюдо вийшло дуже смачний у кухаря, а який краще спробувати в інший раз.

Відео: Етикет. Як вести себе в ресторані

<