Яскравий соковитий і вітамінний салат з помідорів і огірків можна зробити прямо в одній банці. А як саме — дізнаєтеся зі статті.
Часто взимку не знаєш яку баночку консервації відкрити до вечері. Хтось з родини просить маринованих огірочків, а хтось просто обожнює помідори. Вирішується така проблема дуже просто. Треба закрити асорті з маринованих огірків і помідорів на зиму. Відкрив баночку, і всі задоволені. Крім того, асорті з маринованих огірків та помідорів в одній банці виходить не тільки смачним, але і довше зберігається.
Приготування асорті не вимагає багато часу, і впоратися з завданням може навіть починаюча господиня.
Мариновані помідори, перець і огірки в одній банці на зиму: саме смачне асорті
Щоб заготовити на зиму апетитне асорті, знадобляться найпростіші інгредієнти.
На одну літрову банку візьміть:
- по 200 г помідорів, огірків і солодкого перцю
- кілька гілочок петрушки
- часник – 4 зубки
- парасолька кропу
- перець горошком – 2 шт.
- листки і корінь хрону
- гострий перець стручкової
Для маринаду потрібно:
- вода – 3 л
- 100 мл столового оцту
- півсклянки цукрового піску
- півсклянки кухонної солі
Спосіб приготування:
- Простерилізувати банки і кришки.
- Ретельно вимити овочі та зелень, почистити часник.
- Вибрати огірочки невеликого розміру і рівненькі. Обрізати обидва кінчики і залити холодною водою на 2 години.
- Помідори вибрати дрібні, щільні і цілі.
- М’ясистий болгарський перець розрізати, видалити насіння, серцевину.
- На дно простерилізованій банки покласти половину зелені, хрону, гіркого перцю, часнику, перець горошком і кріп.
- Зверху на приправи викласти всі овочі. Без різниці в якому порядку, головне – щоб баночка була щільно заповнена.
- Зверху покласти приправи, часник і зелень.
- Для приготування маринаду закип’ятити воду, засипати порцію цукрового піску і солі і прокип’ятити близько трьох хвилин, поки сипучі інгредієнти повністю розчиняться.
- Перед тим, як вимкнути вогонь, необхідно влити оцет.
- Киплячим розсолом залити овочі в банках.
- Банки накрити стерилізованими кришками і поставити консервацію стерилізувати 20 хв.
- Банки виймати і відразу закручувати кришками.
- Банки перевернути догори дном і утеплити ковдрою на добу.
- Зберігається таке асорті при кімнатній температурі, але можна зберігати в прохолодному місці.
Ось і вся «висока кухня». Тепер смачні помідори і хрусткі огірочки будуть радувати вас всю зиму!
Відео: Овочеве асорті на зиму
