Рецепти пісних, дієтичних і вегетаріанських закусок у кошичках представлені в даній статті.

Ідеї для пісних, дієтичних, вегетаріанських тарталеток: фото

Для тих, хто дотримується посту чи дотримується вегетаріанського способу харчування, існує ряд рецептів тарталеток і канапе з дозволеними продуктами. Наповнювати в даному випадку слід кошички, куплені в магазині, так як для приготування домашнього пісочного або листкового тіста слід використовувати яйця і масло.

СЕКРЕТ: Ще один варіант зробити пісну кошичок для тарталетки – сформувати її з лаваша.

Чим можна начинити пісну, вегетаріанську, або просто дієтичну кошичок:

• Салатами зі свіжих овочів
• Салатами з консервованих овочів
• Смаженими і консервованими грибами
• Ікрою з кабачків, баклажанів, патисонів
• Свіжими фруктами та карамелізовані
• Рубаними маслинами і оливками
• Сиром тофу
• Горохової, квасоляний і бобової пастою

Пісні тарталетки з грибами на святковий стіл

Кошики з смаженими грибами:

Вам знадобиться:

• Гриби – 500 г (будь-які: печериці, глива, лісові)
• Цибуля – 3 шт. (великі)
• Олія для заправки (можна використовувати будь -).
• Зелень і спеції для пікантності, сіль за смаком (якщо бажаєте).

Приготування:

• Гриби чистяться разом з цибулею, рубаються і доводяться до золотої підсмаженої скоринки на сковорідці.
• Після цього гриби слід всипати в блендер і включити сильний режим перемелювання.
• Отриманою пастою слід начинити тарталетки і вже повні прикрасити зеленню.

Кошики з маринованими грибами:

Вам знадобиться:

• Мариновані гриби – 0,5 л. баночка (будь-які гриби)
• Цибуля – 1 шт. (невелика, ріпчаста, синя або біла)
• Цибуля зелена – 10 р. (можна замінити на цибуля-шніт)
• Масло рослинне (бажано домашнє соняшникова).

Приготування:

• Гриби слід віджати від розсолу і промити ,якщо вони досить кислі.
• Мариновані гриби (якщо вони великі) слід порубати на дрібні шматочки.
• У салатнику слід насипати рубані гриби, додати рубаний лук і зелень.
• Вся маса присмачується рослинним маслом і ретельно перемішується.
• Акуратно почніть тарталетки. Можете посипати кошики рубаним зеленим луком.

Пісні тарталетки з ікрою на святковий стіл

В даному випадку мова йде про овочевої ікри, яку можна приготувати з кабачків, патисонів, баклажанів та інших інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• Кабачок – 1 шт. великий або 2 середніх, малих
• Морква – 2 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л. (концентрована)
• Цибуля – 1 шт. (можна виключити з рецепту)
• Олія рослинна спеції за смаком, сіль, часник

Приготування:

• Кабачки слід обов’язково очистити від твердої шкірки.
• Слід розігріти В сковороді олію і відправити в нього цибулю з морквою.
• Коли овочі дійдуть до золотого стану, до них відправляється кабачок, тертий або нарізаний кубиками.
• Смажити на помірному вогні овочі слід приблизно 15-20 хвилин.
• Весь час заважайте масу, щоб вона не подгорала. Додайте томатну пасту.
• Після цього висипте овочі в чашу блендера. Додайте до овочів часник за смаком і спеції із сіллю. Масу слід перебити до однорідного стану.
• Отриманої ікрою слід начинити кошики. Їх прикрасити можна зеленню або зеленою цибулею.

Пісна начинка для тарталеток: рецепти

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 шт. (велика)
• Гриби – 300 р. (будь-які смажені)
• Рослинне масло – кількість і вид масла за смаком (начинка не повинна бути сухою).
• Будь-яка зелень за смаком
• Морква – 1 шт. (не велика)
• Цибуля – 1 шт. (маленький)

Приготування:

• Картопля відварюється до м’якого стану
• Гриби смажать на олії з цибулею і морквою
• Інгредієнти змішуються і подрібнюються блендером
• Отриманою масою слід начинити тарталетки і готові кошички посипати зеленню

Тарталетки дієтичні рецепти з фото

Кошички зі свіжим салатом:

Вам знадобиться:

• Помідор – 1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Лист салату – кілька шт. для прикраси
• Часник – 1 зубчик для пікантності
• Оливкова олія – кілька ст. л. для заправки
• Оцет – кілька крапель (можна замінити на лимонний сік).
• Сіль і спеції за смаком (прованські трави)

Приготування:

• У салатнику слід змішати дрібно порізаний огірок і помідор.
• Овочі заправляють спеціями та олією, ретельно перемішайте.
• На дно тарталетки покладіть листочок салату так, щоб він виглядав.
• Поверх салату викладіть гіркою салат.

Кошики з тофу і грибами:

Вам знадобиться:

• Сир тофу – 150 г (подрібнити виделкою або теркою)
• Гриби – 200-300 г (будь-які смажені)
• Цибуля – 1 шт. (не велика)
• Масло рослинне або пісний майонез для заправки
• Зелень для декору

Приготування:

• Гриби слід посмажити з цибулею, посолити і додати до нього спеції.
• У мисочці змішується подрібнений тофу і смажені гриби.
• Маса заправляється і отриманою начинкою наповнюють кошики. Їх можна прикрасити зеленню за смаком.

Дієтичні начинки для тарталеток

Дієтичні начинки:

• Варіант 1: мариновані гриби, маслини, оливки, рослинне масло, зелень або зелену цибулю.
• Варіант 2: морква, редис, свіжий огірок, зелена цибуля, оцет і рослинне масло.
• Варіант 3: свіжа буряк, часник, сіль, свіжа зелена зелень, олія для заправки.
• Варіант 4: варений буряк, піджарка з моркви і цибулі, часник, зелені оливки.
• Варіант 5: солодкий ківі, часник, сіль (небагато), зелені оливки, лимонний сік.
• Варіант 6: варена сочевиця, сіль, часник, рослинне масло, зелень.
• Варіант 7: варений зелений горох, часник, сіль, рослинне масло, кріп.
• Варіант 8: консервований горошок, солоний огірок, зелена цибуля, рослинна олія.
• Варіант 9: консервована кукурудза, зубчик часнику, сіль, зелений лук.
• Варіант 10: консервований горошок, кукурудза консервована, рубаний синій лук, зелень, рослинна олія.

Вегетаріанські тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Горохова начинка:

• Відваріть зелений горошок до м’якого стану
• Злийте зайву воду
• Горох слід пом’яти давилкою
• У роздавлений горох додається рослинне масло і роздавлений часник.
• Кріп рубається і додається до гороху.

Квасолева начинка:

• Банку консервованої квасолі в томаті слід висипати в блендер.
• До нього додається велика смажена цибулька і зубок часнику, ложка діжонської гірчиці.
• Отриманою пастою слід начинити тарталетки. Готові кошики прикрашаються пучками петрушки.

Начинка з тофу:

• Близько 100-150 г тофу подрібнюється виделкою або за допомогою терки.
• Стручкова квасоля відварюється, рубається і додається до тофу.
• Маса заправляється маслом рослинним і соєвим соусом.
• Тарталетки начинюються і прикрашаються зеленню.

Тарталетки — вегетаріанські начинки

Вегетаріанські начинки:

• Варіант 1: Брокколі (відварені квітки капусти), консервована кукурудза, олія рослинна, сіль, часник.
• Варіант 2: Свіжий огірок солоний огірок, кріп, рослинна олія, сіль, перець.
• Варіант 3: Болгарський перець, помідор, огірок, чорні маслини, оливки, лимонний сік, рослинне масло, часник за смаком.
• Варіант 4: Варений буряк, чорнослив, рослинне масло, волоський горіх, сіль, часник.
• Варіант 5: Волоський горіх, гостра морква з часником, пекінська капуста, помідор.

Заправка для пісних, дієтичних, вегетаріанських тарталеток: рецепт

Види заправок:

• Варіант 1: соєвий соус, оливкова олія, часник
• Варіант 2: соєвий соус, сік імбиру, рослинна олія.
• Варіант 3: сік лимона, оцет, рослинне масло, сіль, цукор
• Варіант 4: лляне масло, соєвий соус, сік лимона, рубаний кріп
• Варіант 5: олія оливкова, бальзамічний оцет, часник, перець.

Фото красивих маленьких тарталеток міні канапе на шпажках пісних, дієтичних, вегетаріанських

Варіанти красивою сервірування страв і оригінальна їх подача допоможе вам красиво оформити стіл і частування для своїх гостей. Навіть пісні та дієтичні страви можуть виглядати апетитно, яскраво і «смачно».

Фото сервірування столів тарталетками:

Відео: «Тарталетки з баклажанами»