Цвітна капуста – це корисний і дуже смачний овоч, з якого можна приготувати безліч цікавих страв. Навіть якщо ви не дуже любите цей цінний продукт, не проходьте мимо! Саме зараз ви дізнаєтеся, як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді. Покроковий рецепт, корисні поради та фотографії допоможуть вам розібратися з усіма тонкощами процесу.
Смачні оладки з цвітної капусти і вершкового сиру підійдуть для меню спортсменів і тих, хто прагне розлучитися із зайвою вагою. Вам здається, що ситні оладки і дієта – це не зовсім сумісні речі? Тоді уважно прочитайте список інгредієнтів! У складі страви використовується мелені висівки і кольорова капуста. Ці продукти багаті клітковиною, яка необхідна для хорошого травлення. Тому страву можна сміливо віднести до категорії «Що можна з’їсти, щоб схуднути».
Отже, нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- цвітна капуста – один середній качан;
- сир фета – 200 грамів;
- мелені висівки – три столових ложки;
- борошно пшеничне – скільки «візьме» тісто;
- курячі яйця – дві штуки;
- мелений мускатний горіх – половина чайної ложки;
- рослинне масло.
Далі ми докладно розповімо, як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді. Покроковий рецепт з фотографіями читайте нижче.
Для початку капусту розберіть на суцвіття, покладіть в глибоку каструлю і залийте водою. Додайте сіль, відправте посуд на плиту і капусту відваріть до готовності (весь процес закидання близько 25 хвилин).
Перекладіть суцвіття в глибоку миску і розімніть їх виделкою. Для цієї мети можна, звичайно, скористатися блендером. Але буде краще, якщо в результаті у вас вийде не однорідне пюре, а невеликі шматочки. Крім того, вам не доведеться возитися з миттям приладу.
Додайте в миску яйця, сир, висівки, борошно і спеції. В нашому випадку ми не солили тісто, так як використовували солону фету. Якщо ви хочете відійти від класичного рецепту, то в цей момент можна додати сир, зелень, цибулю і навіть часник. Цвітна капуста чудово поєднується з усіма цими продуктами, а ви можете насолодитися улюбленими смаками.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти і дайте тісту трохи постояти в спокої. Ми не вказали в рецепті точну кількість борошна, щоб кожна господиня могла орієнтуватися на свій смак. Якщо ви хочете, щоб оладки були ніжними і повітряними, то додайте всього кілька ложок борошна. Але якщо ви хочете, щоб оладки були щільними і нагадували котлети, то тісто має бути густим.
В цей час розігрійте на середньому вогні сковороду з антипригарним покриттям і змастіть її маслом. Коли вона достатньо розігріється, почніть викладати тісто ложкою. Закрийте посуд кришкою, а через деякий час переверніть оладки.
Подавайте страву до столу з гарячим чаєм, сметаною або томатним соусом. Оладки чудово доповнять ваш недільний сніданок, полуденок або вечірнє чаювання.
Якщо ви вирішили приготувати ніжні оладки для свого малюка, то замініть сир сиром. Щоб знизити жирність готового продукту, можна швидко обсмажити оладки з обох сторін на крапельці рослинного масла, а потім перекласти їх на пергамент і запекти в духовці.
