Салати з квасолею. Рецепти найсмачніших святкових салатів з квасолею

Рецепти приготування салатів з квасолею.

Квасоля відома людству більш як семи тисячоліть. Однак багато господинь рідко використовують цю бобову культуру, так як поняття не мають з чим її поєднувати і як правильно готувати. Поєднання залежить від сорту квасолі.

З чим у салатах поєднується квасоля?

Взагалі, небажано поєднувати квасоля з білками, крохмальними овочами і дуже жирними продуктами. Цей продукт краще засвоюється з помідорами, зеленню і листям салату. Хоча багато воліють додавати бобові в салати з м’ясом і навіть морепродуктів.

У більшості випадків господині додають продукт у перші страви та овочеві салати.

Варто відзначити, що не варто змішувати квасоля різних видів при приготуванні страви. Зазвичай різновиди можуть готуватися різну кількість часу. Ви ризикуєте зіпсувати страву.

Рецепт салату з квасолею і курячою грудкою

Існує безліч рецептів салату з курячим м’ясом і квасолею. Адже ці продукти доступні, але дозволяють створити навіть святкове блюдо.

Рецепт салату з куркою:

Для приготування вам потрібно склянку зерен залити водою і залишити для набухання на 5 годин. Після цього воду злийте і знову вимийте зерна. Відваріть зерна в підсоленій воді. Маніпуляції з попереднім замочуванням необхідні, щоб зерна добре розварилися, але не розсипалися і не перетворилися на пюре
Тепер відваріть курку і дрібно наріжте. Можна використовувати грудку або стегна
Натріть моркву, а цибулю дрібно порубаєте. Обсмажте овочі на соняшниковій олії
Змішайте всі продукти, додайте товчений часник і здобріть майонезом

Салат сільський:

Для приготування салату використовується червона квасоля. Її необхідно відварити
Куряча грудка теж відварюється
Вимийте картоплю і не очищайте його від шкірки. Відваріть в мундирі і очистіть
Наріжте кубиками курку та картоплю. Точно так само підготуйте солоні огірки
Попередньо замаринуйте ріпчасту цибулину.Змішайте продукти і влийте суміш йогурту і гірчиці

Як приготувати салат з квасолею та морквою?

Це блюдо складно назвати салатом, багато господинь його використовують як гарнір до риби або м’ясних котлет.

Рецепт салату:

Залийте склянку зерен червоної квасолі водою і залиште на 6 годин
Відваріть зерна до готовності
Подрібніть моркву і цибулю. Обсмажте овочі на рослинному маслі. Чим більше цибулі з морквою, тим смачніше салат. Тепер складіть в сковороду до овочів квасоля і тушкуйте 10 хвилин
Додайте спеції, присолите. Можна приправити страву подрібненим часником

Рецепт приготування салату з червоною квасолею та сиром

Це відмінний варіант доступного салату до святкового столу. Для приготування страви можна використовувати консервовану або звичайну варену квасолю в зернах.

Рецепт:

Відваріть курку і остудіть. Використовуйте філе або окосту без шкірки
Наріжте філе кубиками, а бобові варіть до готовності
Наріжте голівку червоної цибулі на дрібні шматочки і замаринуйте в оцті
Житній хліб наріжте смужками або маленькими кубиками і підсушіть на сковороді
Сир натріть на крупній тертці
Змішайте цибулю, бобові, курку і сир і заправте майонезом
Зверху укладіть приготовані сухарики

Рецепт приготування салату з квасолею і горошком

Незвичайний і ситний салат з овочами і ковбасою.

Рецепт:

Наріжте копчену ковбасу тонкими смужками
Відваріть квасолю і змішайте її з консервованим зеленим горошком
Дрібно порубаєте свіжий огірок і зелену цибулю
2 яйця відваріть круто, порубаєте
Змішайте всі інгредієнти і заправити майонезом. Всіх продуктів повинно бути порівну, орієнтовно 200 г

Як приготувати салат з квасолею та овочами?

Якщо ви обожнюєте їсти квасолю, консервовану в банках, не полінуйтеся і зробіть свою заготовку на зиму.

Восени і в кінці літа всі продукти для салату дуже дешеві, тому собівартість банки буде в кілька разів дешевше консерви в супермаркеті.

Рецепт:

Натріть на тертці по 5 морквин, болгарських перців, цибулин і помідор
Два склянки бобових замочіть на ніч, а вранці проварити 30 хвилин
На рослинному маслі обсмажте всі овочі, а в кінці введіть квасоля. Прокип’ятіть 10 хвилин. Додайте сіль, спеції
Стерилізуйте банки або обдайте їх окропом
В кінці варіння додати в овочеву суміш 0,5 склянки оцту. Розлийте по підготовленим ємкостей і закатайте

Рецепт смачного салату з квасолею і селерою

Це пікантне блюдо зі свіжими овочами. Для його приготування використовуйте квасоля в зернах, яку попередньо потрібно проварити або консервований продукт.

Рецепт:

Відваріть бобові. Корінь селери натріть на корейській тертці. Збризніть лимонним соком
Свіжу моркву очистіть і натріть на тертці.
Наріжте зелень
Змішайте всі інгредієнти і влийте соєвий соус
Заправте сметаною. Солити не потрібно

Як приготувати салат з квасолею та сухариками?

Сухарики – продукт, який зробить салат ситним. Для приготування краще використовувати сухарики, які ви підсушили на сковороді самостійно. Якщо часу в обріз, підійдуть покупні сухарі з білого хліба.

Рецепт:

Відваріть бобові і змішайте її з консервованою кукурудзою. Необхідно щоб зерен було порівну
Натріть на тертці російський твердий сир. Беріть жирний продукт з солоним смаком
Відваріть декілька яєць круто. Дрібно порубаєте їх.
Змішайте всі складові салату, додайте зелень і заправити майонезом
Перед подачею посипте блюдо сухариками

Рецепт приготування салату з квасолею і яйцем

Цей салат – справжнє джерело білка, тому його варто їсти як самостійне блюдо. В рецепті не використовується майонез.

Рецепт:

Відваріть бобові до готовності. Не допускайте, щоб вони розсипалися
Відваріть яйця і подрібніть їх
Печериці наріжте пластинами і обсмажте на сковороді. Додайте гриби цибуля масло
Змішайте в посудині квасолю, гриби і яйця. Присипте рубаною зеленню
Влийте рослинне масло і додайте спеції

Як приготувати смачний салат з квасолею: поради та відгуки

Страви з квасолею — джерело білка, саме тому вегетаріанці використовують бобові замість м’яса. Близько 75% всіх білків квасолі засвоюється організмом.

Поради з приготування салатів з квасолі:

Якщо ви використовуєте квасоля в зернах, попередньо замочіть її на 4 години
Під час варіння відразу додайте сіль, це не дозволить продукту розваритися
Якщо ви поспішаєте, додайте у воду для варіння квасолі трохи цукру. Продукт приготується за 40 хвилин
Намагайтеся поєднувати квасоля з буряком, морквою і капустою

Якщо ви вирішили приготувати салат з квасолею, необов’язково дотримуватися рецепту. Урізноманітніть блюдо улюбленими продуктами, і ви отримаєте пікантний салат.