Вегетаріанство і його вплив на організм вивчають протягом декількох десятків років.
За минуле десятиліття опубліковано майже 170 наукових робіт, присвячених цьому питанню. Всупереч поширеній помилці, серйозні наукові дослідження не підтверджують небезпеки або шкоди такої дієти для людського організму. Навпаки, вчені знайшли чимало причин вибрати рослинну їжу!
4 причини стати вегетаріанцем
Ось лише деякі причини стати вегетаріанцем:
підвищення зовнішньої привабливості за рахунок споживання в їжу продуктів багатих вітаміном краси E (лляної олії, горіхів, бобових і злакових, сої, пшениці і її паростків);
максимум бадьорості (вегетаріанці потребують меншої кількості сну і більш активні завдяки тому, що організму витрачає набагато менше енергії на перетравлення їжі);
зведенням до мінімуму ризику таких проблем зі здоров’ям, як запори, захворювання шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи;
нормалізація обміну речовин, виведення з організму токсинів і шлаків, активізація захисних сил організму.
Перехід на рослинну харчування благотворно впливає на психологічний та емоційний стан людей. За рахунок видалення з раціону «важкої» їжі (тваринних білків, жирів і т.д.) вирівнюється емоційний фон. Присутність в раціоні достатньої кількості бобових (квасолі, сочевиці), горіхів і лляних насіння сприяє поліпшенню настрою, знижує ризик виникнення стресів. Поліпшення травлення, позбавлення від закрепів і їх профілактика – перший крок на шляху до поліпшення стану шкіри обличчя, її кольору.
ТОП-3 продукту для повноцінного рослинного раціону
Різноманітність продуктів, доступних веганам, вражає уяву. http://nektarnik.com.ua/ пропонує асортимент бакалійної продукції (хліб, чіпси, макарони, десерти, гуляш, фарш з сої і т.д.), а також великий вибір ковбас і сосисок, напоїв, шоколаду. Серед цього розмаїття не важко заплутатися, але є три види продуктів, які кожен веган або вегетаріанець повинен мати в своєму раціоні.
Перший з них – соєвий сир тофу. Це сир, вироблений шляхом додавання в соєве молоко згущує речовин. Тофу сприяє зниженню холестерину, зміцненню кісткової тканини, уповільнення процесу старіння. Також «зелений» раціон немислимий без лляного насіння і масла – незамінних джерел поліненасичених жирних кислот Омега-3. Морська капуста і водорості замикають трійку лідерів, будучи основним «постачальником» йоду, селену, вітамінів групи B, особливо кобаламина (B12), який бере участь в кровотворенні, формуванні нервових волокон.