У статті зібрані відповіді на найчастіші запитання щодо яєць в дитячому меню. Рекомендації мають загальний характер без врахування індивідуальних особливостей кожного окремо взятого організму.

Зі скількох місяців можна давати яйце дитині?

Піврічній дитині не досить корисних речовин, які містяться в грудному молоці. В основному, не вистачає білків і мінеральних солей — заліза, кальцію, фосфору і т. д. Крім того ШКТ дитини готовий до прийому їжі, більш грубої, ніж молоко або суміш. Це означає, що пора вводити прикорм.

Загальні рекомендації педіатрів «старої школи» щодо яєчного прикорму:

• Яйце в раціон харчування рекомендується вводити у віці 6 ½ місяців, за умови, що серед родичів малюка немає алергії.
• В іншому випадку знайомство з цим продуктом харчування варто відкласти до досягнення дитиною віку 9 місяців.

Сучасний погляд на прикорм дещо відрізняється від вищевикладених рекомендацій: російські педіатри, у тому числі кандидат медичних наук Яковлєв Я. Я., вважають, що знайомство дитини з яйцями краще почати з 12 місяців. Це пов’язано з високим ризиком виникнення алергічних реакцій на даний продукт харчування.

Як вводити яйце в прикорм дитині, як давати в перший раз?

Знайомство дитини з яйцем починається з дуже маленьких доз (буквально розміром із сірникову голівку). Круто зварений яєчний жовток, як менш алергенна частина яйця, — оптимальний варіант для дитячого раціону. Жовток ретельно розтирають і змішують з невеликою кількістю грудного молока або молочної суміші.

Важливо: недостатньо прогрітий жовток (яйце некруте або яєчня) може стати джерелом зараження сальмонельозом!

Рекомендована добова доза продукту для дітей (з урахуванням віку) виглядає наступним чином.

Важливо: частота прийому яєчного жовтка — 2-3 рази в тиждень.

Коли дитині можна давати жовток яйця?

Однозначної відповіді не дасть жоден педіатр. Все залежить від здоров’я дитини і якості яєць. Основні рекомендації по введенню яєчного прикорму були розглянуті на початку статті.

Важливо. Продукти прикорму, в тому числі яйце, запроваджуються з урахуванням кількох правил.

1. Знайомство з новим продуктом в меню відбувається після ранкової прогулянки на свіжому повітрі під час денного прийому їжі.
2. Обов’язково проконтролюйте реакцію малюка на жовток. Будьте уважні: реакція організму на алерген може відбутися не відразу, а протягом 1-2 днів після прийому їжі!
3. Другий прийом жовтка відбувається через два дні після першого знайомства з продуктом (за умови відсутності алергічних реакцій). Якщо негативні реакції все ж таки присутні, приберіть яйце з раціону дитини на 4-5 тижнів.

Коли можна давати білок яйця дитині?

Яєчний білок — досить сильний алерген. Вводиться в раціон дитини після року і тільки після успішного знайомства з яєчним жовтком.

Коли можна давати дитині яйце цілком?

Яйце в цілому вигляді може вживатися дитиною у віці «1+».

З року також можна поступово вводити в меню дитини продукти, до складу яких входять:

• яєчний порошок
• яєчний жовток
• яєчний білок
• яєчний альбумін

Важливо: у складі готових вакцин також присутня мала кількість яєчного білка. Це може спровокувати дуже тяжкі реакції у схильних до алергії малюків.

Скільки яєць можна їсти в день дитині, у тиждень до року, одного року та в 2 роки?

Величина порції і частота споживання виглядають наступним чином:

• ½ Вареного круто яйця (курячого) — 2-3 рази на тиждень у віці 1-3 роки
• 1 ціле варене вкруту яйце (куряче) — 2-3 рази в тиждень з 3 років
• омлет з 1 курячого яйця — 2-3 рази на тиждень у віці 2,5-3 років

Перепелині яйця дітям: з якого віку? Скільки перепелиних яєць можна дитині до року, в 1 рік, в 2 роки?

Важливо: правила введення яйця в раціон дитини однакові для всіх видів яєць!

Виходячи з вищесказаного:

• жовток перепелиного яйця вводиться в меню дитини з 6½ місяців (за умови відсутності ризику алергічних реакцій). У віці 7-12 місяців дитина може з’їдати 1 жовток перепелиного яйця 2 рази в тиждень.
• білок будь-якого яйця, в тому числі перепелиного, сприймається організмом людини як чужорідна речовина і є алергенним продуктом. Вводити в раціон дитини білок перепелиного яйця потрібно дуже обережно.
• у віці 1-3 років дитина може з’їдати 1 перепелине яйце в день 2 рази на тиждень. Яйце має бути звареним круто або подаватися у вигляді омлету.
• у віці 4-7 років рекомендується вживати 2-3 перепелиних яйця в день 2-3 рази в тиждень.

Врахуйте: гіпоалергенність перепелиних яєць — харчовий міф!

Відсоток страждаючих від алергії на перепелині яйця досить низький. Але це пов’язано з тим, що перепелині яйця не такі доступні, як курячі.

Чи можна дітям сирі перепелині яйця?

Дітям не рекомендується вживати сирі яйця, в тому числі перепелині!

На жаль, перепели сприйнятливі до пуллорозу — хвороби, яку викликають бактерії групи сальмонел. У дорослих птахів захворювання протікає в прихованій формі.

Теплова обробка перепелиного м’яса і яєць дозволяє мінімізувати ризик зараження сальмонелою.

Перепелині яйця при атопічному дерматиті у дітей

Перепелині яйця належать до продуктів, здатних викликати перехресну алергічну реакцію. Що це означає? Якщо атопічний дерматит був викликаний курячим яйцем, то з раціону дитини мають бути виключені і перепелині яйця, оскільки вони містять схожі алергени.

Чи можна дитині алергіку перепелині яйця?

Все залежить від загального стану здоров’я дитини. У будь-якому разі, всі нововведення в меню дитини-алергіка слід обговорювати з лікарем.

Практикуючі педіатри відзначають, що маленькі алергіки цілком добре можуть переносити яйця перепілок. Але вводити їх у раціон дитини потрібно вкрай обережно і під наглядом фахівця, оскільки перепелині продукти можуть викликати перехресну реакцію.

Чи можна дітям їсти яйця кожен день?

Не можна:

• яйця — сильний алерген
• яйця — продукт з високим вмістом холестерину
• надлишок білка в організмі порушує роботу шлунково-кишкового тракту

Дитяче меню має бути здоровим і збалансованим. Крім яєць в ньому повинні бути овочі та фрукти, злакові, м’ясні, молочні й кисломолочні продукти.

Чи можна дітям яйця некруті і сирі?

Можна, якщо дотримані деякі умови:

• ваша дитина досягла віку «7+»
• ви впевнені в свіжості і якості яйця
• ви впевнені, що птах, який зніс яйце, абсолютно здоровий.

В інших випадках яйце, сире або таке, що не пройшло достатню термічну обробку, може стати причиною сальмонельозу.

Крім того, сирий яєчний білок погано засвоюється організмом. Білок яйця, який пройшов термічну обробку, володіє найвищою ступенем засвоюваності серед білкових продуктів тваринного походження.

Шкаралупа яєць від алергії для дітей

Важливо: шкаралупа як ліки при алергії використовується тільки в народній медицині.

Разом з тим, провідні практикуючі педіатри пострадянського простору, наприклад Комаровський Е. О., сходяться на думці, що однією з причин харчової алергії у дітей раннього віку є дефіцит кальцію в організмі. З цієї точки зору вживання яєчної шкаралупи, як природного джерела кальцію, цілком виправдано.

Як приготувати порошок з яєчної шкаралупи?

Важливо: яйця повинні бути домашніми!

1. Сирі курячі яйця (бажано, білого кольору) ретельно вимийте содовим розчином і обполосніть холодною водою. Содовий розчин можна замінити мильним розчином з звичайного господарського або дитячого мила.
2. Звільніть яєчну шкаралупу від вмісту і видаліть внутрішню плівочку.
3. Дайте шкаралупі добре висохнути (30-40 хвилин). Можна залишити її на кілька годин.
4. Ретельно подрібніть в порошок шкаралупу. Цілителі не рекомендують використовувати кавомолку або блендер. Ідеальним пристроєм для подрібнення вважаються порцелянова ступка.
5. Порошок (0,5 ст. л.) залийте соком ½ лимона і ретельно перемішайте для прискорення хімічної реакції.
6. Під час взаємодії кальцію і лимонної кислоти буде утворюватися піна, яку слід збивати, акуратно перемішуючи розчин.
7. Розчин повинен відстоятися 8-10 годин в темному місці при кімнатній температурі.
8. Через зазначений час суміш можна застосовувати або в якості харчової добавки, або, як самостійний лікарський препарат (час прийому не залежить від часу прийому їжі).

Важливо: розчин зберігається в холодильнику 1-2 дні.

Кількість прийомів: 1 раз в день.

Дозування:

• до 6 місяців — 1 г суміші
• 6-12 місяців — 2 г суміші
• 1-2 роки — 3-4 г суміші
• 7 років — 0,5 ч. л. суміші
• 14 років — 1 ст. л. суміші (можна з’їдати маленькими порціями протягом дня)

Тривалість лікування: від 1 місяця.

Важливо: як альтернативний варіант ви можете використовувати звичайний кальцію глюконат у таблетках. Дозування: 1 таблетка на добу. Таблетку слід розтерти в порошок і додавати в будь-яку їжу/напій, що містить молоко. Курс: 1-2 тижні.

Коли можна яйце цесарки дитині

Яйця цесарок вводяться в дитяче меню в тому ж віці, що і курячі або перепелині яйця.

Коли можна качині яйця дітям?

Качині яйця вводяться в раціон дитини після 6 років. Це пов’язано з тим, що качині яйця належать до так званої «важкої» їжі, яка характеризується:

• високою калорійністю.
• повільним переварюванням в ШКТ.

Відео: Прикорм – як давати жовток немовляті?