Стаття пропонує вам способи і рецепти приготування картоплі з допомогою такої сучасної кухонної техніки, як мультиварка.

Картопля фрі в мультиварці: рецепт з фото

ВАЖЛИВО: Мультиварка – сучасне кухонне обладнання, яке дозволяє вам швидко і без зайвих процесів приготувати будь смажене, варене, печене або тушковане блюдо. Найчастіше в мультиварці готують м’ясо і картоплю не тільки тому що це ситно, але так само і дуже смачно!

Як зробити «фрі»:

• В мультиварці знайдіть режим «Смаження» або «Запікання» (в деяких мультиварках такі режими відсутні і тоді знадобиться режим «Варка», «Пароварка» або «Суп» — вони найбільш потужні).
• Влийте масло
• Маслу слід розігрітися, ви ж за цей час очистіть і наріжте картоплю красивими брусочками.
• Опускайте картоплю в киплячу олію
• Смажити фрі найкраще невеликими порціями, засипавши повну чашу картоплею, ви отримаєте швидше тушковане, ніж смажене блюдо.
• Смажити фрі слід не закриваючи кришку мультиварки, закрита кришка не стане випускати испаряющуюся вологу і перетворить блюдо в тушковане.
• Смажити картоплю до м’якості і рум’яної скоринки
• Спеції і сіль додавайте вже поверх готового картоплі фрі!

СЕКРЕТ: Під час смаження намагайтеся як можна рідше перемішувати картоплю. Робіть це всього 2 чи 3 рази максимум. Часте перевертання картоплі дозволить йому зламатися і не запече ту саму хрустку скоринку.

Картопля по-селянськи в мультиварці: рецепт з фото

Картопля «по-селянськи» дуже схожа на «фрі» процесом приготування, але відрізняється характерною формою нарізування плодів і великою кількістю ароматних спецій. Якщо у вас немає спеціальної фритюрниці на кухні, ви цілком можете обійтися мультиварка в приготуванні даного страви.

Як приготувати:

• Для смаження вибирайте не дрібну, але і не велику картоплю.
• Бульби слід ретельно вимити проточною водою з мочалкою, видаляючи всі залишки бруду і зберігаючи шкірку. Використовувати можна «молодий» або «старий» картоплю.
• В чаші мультварки увімкніть режим «Смаження» або «Запікання» (режим «Суп», «Пароварка» або «Варка» так само підійдуть – вони самі потужні).
• Налийте багато масла в чашу (на 3-4 пальця) і чекайте поки масло стане гранично гарячим.
• В розпечене масло надсилайте картоплю, якщо ви смажите кілька порцій, розділіть всі кількість картоплі на кілька частин. Якщо ви додасте багато картоплі, ви ризикуєте отримати тушковане блюдо.
• Смажте картоплю до рум’яної скоринки намагайтеся як можна менше перевертати (всього 2 чи 3 рази за весь час).
• Просмажений картопля надішліть на паперовий рушник (воно вбере зайве масло).
• Приготуйте заправку для картоплі з солі, рубаного кропу, роздавленого часнику і перцю. Рясно посипте заправкою картоплю «по-селянськи» перед подачею.

Печеня зі свинини з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

Печеня – смачне і соковите блюдо з картоплі з м’ясом. Воно готується в горщиках, стравах, каструлі, форми для запікання і навіть в мультиварці! Варто зауважити, що в мультиварці таке спекотне виходить особливо ніжним і ароматним, так як зберігає в собі всі соки і запах інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• Свинина – до 0,5 кг (використовуйте будь-яку не жирну частина м’яса: м’якоть, вирізку або задню частину).
• Картопля – 5-6 шт. великого розміру (підійде «молодий» і «старий» картопля).
• Морква – 1 шт. (велика, можна 2 морквини)
• Цибулина (велика) – 1-2 шт.
• Окріп – 1,5-2 склянки
• Зелень для подачі (в рази страва прикрасить і зробить його ароматним, але можна виключити).

Готування:

• В режимі мультиварки вам слід вибрати режим «Гасіння» або «Смаження».
• Налийте на дно мультиварочной чаші невелику кількість масла.
• Крупно нарубайте цибулю і морквину, відправте в каструлю і закрийте кришкою. Заважати або доводити до золотого кольору не потрібно.
• В цей час наріжте великими кубиками м’ясо і картоплю, після відправте в чашу мультиварки.
• Дерев’яною лопаткою рівномірно розподіліть всю масу.
• Залийте спекотне окропом або бульйоном, покладіть улюблені спеції в чашу зверху страви і поглибите пару лаврових листочків.
• Закрийте кришку, час гасіння 40-60 хвилин (залежить від потужності вашої мультиварки).
• Перед подачею жаркого його слід рясно присипати будь свіжою зеленню.

Тушкована картопля в мультиварці з куркою, з ніжками: рецепт з фото

Приготувати тушковану курку з картоплею в мультиварці дуже просто. Ви можете використовувати будь-яку частину курки: філе, січені стегенця, карбонати, гуляш курячий. Найбільш смачними вам здадуться тушковані крильця або гомілку.

Вам знадобиться:

• Картопля – 5-6 шт. (не маленькі, можна додати більше).
• Гомілка куряча – 5-6 шт. (можна додати більше, якщо влазить в мультиварку).
• Цибуля – кілька шт. (2-3 шт., в залежності від крупності).
• Бульйон або окріп – 1 стакан
• Лавровий листочок – кілька шт.
• Будь-які спеції за смаком

Готування:

• Рівним шаром слід викласти картоплю, нарізану кубиками або тонкими пластинами.
• Викладаючи картопля, ви можете солити і приправляти кожен пласт.
• Комбінуйте картопля з кільцями цибулі.
• Поверх картоплі покладіть курячі гомілки, обмазані спеціями. По мірі запікання гомілку буде пускати сік, який просочить картоплю.
• У чашу налийте окріп або бульйон – він не дасть страви пригоріти і, випаровуючись, дозволить добре потушиться кожному шару.
• Закрийте кришку, заважати страва не потрібно, просто через час перевірити готовність м’яса. Якщо воно готове – картопля теж м’який.

Картопля з грибами в мультиварці: рецепт з фото

Багатьом відомо, що гриби чудово поєднуються з картоплею. Цей секрет можна використовувати для приготування смачного тушкованого страви в мультиварці.

Вам знадобиться:

• Картопля – кілька шт. (в залежності від порцій і розмірів мультиварки).
• Гриби (будь-які) – 400 р. (краще всього використовувати лісові, так як вони самі ароматні).
• Цибулина – 2-3 шт. (дрібні)
• Лавровий листочок – кілька шт.
• Ароматні і пряні спеції – за своїм уподобанням
• Овочевий, м’ясний бульйон або окріп – 0,5 скл.
• Зелень або зелений лук для красивої подачі

Готування:

• Цибулю і груби крупно нарубаєте і відправте в чашу мультиварки, заправивши олією.
• Увімкніть режим «Смаження» або «Запікання»
• Закрийте кришку, нехай гриби з цибулею доходять до готовності, поки ви чистите і нарізати картоплю.
• Час смаження грибів – близько 20 хвилин, потім додайте картоплю, все ретельно перемішайте, залийте окропом (або бульйон).
• Всипте улюблені спеції (або сіль з перцем).
• У режимі «Смаження» тримайте страву ще 20 хвилин, а потім на 40 хвилин увімкніть режим «Гасіння».
• Страва стане готовим, коли картопля стане м’яким. Перед подачею присипте зеленню за бажанням.

Картопля з фаршем в мультиварці: рецепт з фото

Картопля з фаршем – прекрасна альтернатива жаркого або картоплі, тушкованого з м’ясом. Запечений фарш чимось нагадує фрикадельки, а тому не бійтеся отримати зіпсоване блюдо.

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг. (близько 700 м).
• Фарш м’ясний – 400 р. (краще використовувати жирний свинячий, але так само підійде курячий, индюшиный і яловичий).
• Цибулина – 1 шт. (середня)
• Морква – 1 шт. (середня)
• Спеції за власним смакам

Готування:

• У чашу мультварки налийте олію і відправте туди дрібно натерті овочі для піджарки (морква і цибуля), варіть близько 5 хвилин.
• Поки овочі нудяться, очистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками, відправте в каструлю.
• У режимі «Смаження» потримайте картоплю близько 5-10 хвилин.
• Фарш заздалегідь приправте і посоліть, потім покладіть весь поверх картоплі і в режимі «Смаження» під закритою кришкою тримайте 10-15 хвилин.
• Через це час відкрийте кришку і лопаткою акуратно перемішайте всю масу (фарш візьметься грудочками, схожими на тюфтельки). Намагайтеся не рубати дрібно фарш лопаткою, нехай грудочки залишаються великими.
• Додайте спеції і листочки лавра, воду вливати не слід, так як фарш пустить сік і картопля виявиться під смачною підливі.
• Томіть страв у режимі «Гасіння» близько 30-40 хвилин і подавайте зі свіжою зеленню.

Яловичина з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

Яловичина – м’ясо, володіє насиченим смаком, який чудово доповнить картоплю разом зі свіжою зеленню і піджаркою з овочів. В мультиварці така картопля готується дуже швидко і просто.

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг. (можна використовувати будь-яку, «молоду» або «стару»).
• Яловичина м’якоть – 500-600 р. (можна так само використовувати вирізку).
• Морква – 1 шт. (велика)
• Цибулина – 1 шт. (велика)
• Часник – кілька шт. зубков

Готування:

• В олії зробіть піджарку з крупно різаної цибулі з морквою
• М’ясо і картоплю наріжте однаково, додайте до піджарки
• М’ясо слід посолити і приправити предпочитаемыми спеціями.
• Увімкніть режим «Смаження» на 25-30 хвилин і не заважайте блюдо.
• Через це час відкрийте кришку, дерев’яною лопаткою перемішайте всі інгредієнти (якщо рідини мало, можна трохи додати води). Додайте пару зубків часнику (цілими шматочками).
• Увімкніть режим «Гасіння» на 1-1,5 години. Готовність страви перевіряється по м’ясу. Якщо воно м’яке – можна вимикати.
• Красиво сервірують блюдо з зеленню

Як посмажити картоплю в мультиварці?

Посмажити картоплю в мультиварці дуже просто:

• Налийте олію в чашу
• Увімкніть режим «Смаження» (якщо такого у вас немає, підійде «Випічка», «Варка» або «Пароварка», вам потрібен самий потужний режим).
• Дочекайтеся, поки масло стане гарячим
• Картопля очистіть і наріжте улюбленим способом (брусочки, соломка, часточка, кубики).
• Надішліть картоплю в масло
• Закривати кришку мультиварки не варто, інакше ви отримаєте м’який тушкована картопля (мультиварка не випускає вологу і пар).
• Намагайтеся як можна рідше заважати картоплю, щоб він зберіг свою цілісність.
• За 5 хв. до готовності картоплі, його слід посолити і приправити за смаком.

Як зварити картоплю в мультиварці?

Зварити картоплю в мультиварці дуже просто:

• Очистіть і наріжте великими кубиками картоплю
• Вимийте його проточною водою і відправте в чашу мультиварки
• Залийте картоплю водою так, щоб вона тільки покривала кубики.
• Додайте у воду 1 ч. л. солі і лавровий листочок
• Увімкніть режим «Варка» (замість нього так само підійде режим «Запікання», «Смаження» і «Пароварка»).
• Закрийте кришку і чекайте 30 хвилин

Печена картопля в мультиварці: рецепт з фото

Піч в мультиварці можна «молодий» і стару картоплю. Якщо дрібні коренеплоди (особливого у молодої картоплі), їх можна залишити цілими. Велику картоплю, розріжте на шматочки.

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг. (будь-яка)
• Майонез – кілька ст. л.
• Суміш італійських трав – 1 ст. л. (спеція сушена)
• Сіль (за своїм бажанням)

Готування:

• Нарізану картоплю зсипте в миску
• Приправити його сіллю і сумішшю спецій (можна використовувати абсолютно будь-яку суміш).
• Заправте картопля майонезом і все ретельно перемішайте, обов’язково додайте масло.
• На кнопці «Смаження» (або ж «Випічка») на 40 хвилин.
• Кожні 10-15 хвилин обережно перевертайте картоплю на інший бік.
• Подавати такий печену картоплю зі свіжою зеленню.

Картопля по-французьки в мультиварці: рецепт з фото

Картопля «по-французьки» — це дуже смачне і святкове блюдо, яке можна без праці приготувати в мультиварці. Ви можете запікати картоплю з м’ясом і без нього.

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг. (будь-яка)
• Майонез – кілька ст. л. (бажано використовувати жирний)
• Цибуля – 2-3 шт. (використовуйте білий або ріпчаста)
• Сир твердий – 200 р. (легкоплавкий, жирний, будь -)
• Спеції за уподобанням

Готування:

• В цей час очистіть цибулю і наріжте його кільцями, викладіть їх на дно мультиварки.
• Після очищену картоплю слід нарізати пластинами руками або за допомогою шатківниці.
• Картопля укладайте шарами, посипаючи кожен спеціями і поливаючи майонезом (не дуже багато).
• Засипте всі інгредієнти крупно тертим сиром і запікайте протягом 40 хвилин.
• Майонез і сир пустять жир, якого буде достатньо для того, щоб страва не підгоріла, але якщо ви боїтеся або помічаєте ознаки підгоряння – додайте трохи води.

Свинячі реберця з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

Блюдо це дуже жирне і калорійне, але своїм ніжним і насиченим смаком воно навряд чи може зрівнятися з будь-якої іншої картоплею.

Вам знадобиться:

• Реберця свинячі – 1 кг. (можна і менше, орієнтуйтеся на розмір чаші мультиварки та бажану кількість готового блюда).
• Картопля – 1 кг. (будь-яка)
• Часник – 1 головка (жменю часточок)
• Цибуля — 1-2 великі головки (можна не додавати)
• Спеції за своїм уподобанням

Готування:

• У чашу налийте олію і розігрійте його
• Реберця слід розділити і намазати спеціями
• Надішліть реберця в масло, а так само цибулю кільцями і томіть їх в режимі «Смаження» або ж «Випічка» близько 30 хвилин.
• За цей час наріжте часточками картоплю
• Після надішліть її до ребрышкам, додайте жменю зубків часнику і томіть блюдо в режимі «Гасіння» 1 год.
• Подавайте, рясно присипавши блюдо рубаним зеленим луком або будь-який інший свіжою зеленню.

Індичка з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

Мультиварка дозволить вам приготувати легке і смачне блюдо з ніжним, пісним м’ясом індички. В мультиварці ви можете гасити картоплю з мінімальною кількістю масла або не додавати його зовсім.

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг. (будь-яка)
• Філе або м’ясо індички — 600-700 р. (нарізане гуляшем).
• Цибуля – 1 головка (не велика)
• Морква – 1 шт. (середня)
• Цвітна капуста – 0,5 кг (можна замінити брокколі).
• Лавровий листочок – кілька шт.
• Будь-які пряні спеції за уподобанням

Готування:

• Будь-яке масло або жир слід попередньо розтопити в мультиварочной чаші.
• Крупно нарізану цибулю півкільцями відправте в масло
• До нього додайте моркву, тушкуйте близько 7 хвилин
• Додайте м’ясо індички і картоплі, нарізане однаково і маленькі суцвіття капусти (броколі).
• Все ретельно перемішайте, можете додати зовсім небагато води.
• Всипте спеції, поглибите в блюдо лаврові листочки і в режимі «Смаження» томіть блюдо 4 хвилин. Готовність перевіряється по м’якому картоплі.

Кролик з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

М’ясо кролика дуже ніжне, але щоб воно стало м’яким – його слід гасити довго в мультиварці і заздалегідь замочити у воді на кілька годин.

Вам знадобиться:

• Кролик – 1 невелика тушка
• Картопля – 1 кг. (краще використовувати «старий» картопля).
• Часник – 1 головка (жменю зубков)
• Морква – 1 шт. (дуже велика)
• Цибулина – 1-2 шт. (великі)
• Пряні спеції

Готування:

• В мультиварку відправте цибулю з морквою
• Тушкуйте овочі близько 5 хвилин, потім додайте кролика і жменю зубків часнику.
• Тушкуйте кролика на кнопці «Смаження» (або «Випічка») 40-60 хвилин.
• Картоплю слід нарізати невеликими кубиками або часточками.
• Через 40-60 хвилин додайте до кролику картоплю, все ретельно перемішайте.
• У режимі «Гасіння» страва має нудитися близько 1-1,5 години.
• Подавати таку картоплю з кроликом слід, рясно присипавши зеленню.

Риба з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

Поєднання риби і картоплі дуже ніжне, а так само неймовірно вдале. Для приготування в мультиварки такої страви використовуйте малокостную рибу.

Вам знадобиться:

• Хек – 1 велика рибка (можна використовувати минтай або будь-яку іншу рибу).
• Картопля – 500-600 р. (не використовуйте молода картопля).
• Сметана – кілька ст. л. (будь-якої жирності)
• Майонез – кілька ст. л. (будь-якої жирності)
• Цибулина – 1 головка
• Суміш спецій «для риби»
• Вода – 1 стакан

Готування:

• На дно мультиварочной чаші укладіть рівним шаром цибулю, нарізану кільцями або півкільцями.
• Поверх цибулі необхідно покласти картоплю, нарізану вручну або за допомогою слайсера пластинами.
• Викладайте рівно половину всього наявного картоплі
• Кожен шар змащувати майонезом або сметаною (по черзі).
• Далі викладіть рибу, нарізати плоскими шматочками в один шар, посоліть і приправте її рясно.
• Покладіть зверху риби весь залишився картоплю.
• Запікайте в режимі «Випічка» або «Смаження» картопля близько 50 хвилин, при подачі рясно посипте зеленню.

Печінка з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

Ви можете використовувати будь-яку печінку для приготування тушкованої картоплі в мультиварці. Найбільш смачна, ніжна і швидко приготавливающаяся печінка куряча.

Вам знадобиться:

• Печінка куряча – 0,5 кг. (використовуйте будь-яку)
• Картопля – 500-700 р. (використовуйте «стару картоплю).
• Морква – 1 шт. (середня чи велика)
• Цибулина – 1 шт. (велика)
• Часник – кілька шт. зубков

Готування:

• Крупно нарубайте цибулю і морквину, налийте масло в каструлю і варіть в ній 5 хвилин овочі.
• Додайте печінку, розрізану на більш дрібні шматочки і смажте ще близько 7 хвилин з овочами.
• Всипте картоплю, нарізану кубиками і видавіть кілька зубків часнику (можна додавати зубки цілими, але в той момент, коли ви відправляєте печінка).
• Тушкуйте страву 1 годину в режимі «Гасіння», перевертайте або заважайте раз в 20 хвилин.

Тушкована картопля з капустою в мультиварці: рецепт з фото

Це пісне, дуже смачне і свіже блюдо, яке порадує вас своєю легкістю приготування в мультиварці.

Вам знадобиться:

• Картопля – 600-700 р. (будь-яка)
• Капуста – 300 р. (білокачанна, не молода)
• Цибулина – 1 шт. (велика)
• Морква – 1 шт. (велика)
• Часник – за своїм уподобанням
• Помідор – 2 шт (можна замінити томатною пастою)
• Лавровий листочок
• Суміш італійських трав (або будь-яка інша ароматна і пряна спеція).

Готування:

• Розігрійте чашу мультиварки в режимі «Смаження» або «Випічка».
• Відправте в масло крупно порізану цибулю
• Додайте крупно натерту моркву (або ж наріжте її самі дрібно).
• Всипте капусту, нарізану крупно вручну
  
  все перемішайте і додайте картоплю кубиками.
• Зверху покладіть помідори і всі бажані спеції
• Закрийте кришку і в режимі «Смаження» слід поставити блюдо близько 40-50 хв, ретельно перемішуючи час від часу.
• При подачі посипте зеленню

Куряча грудка з картоплею в мультиварці: рецепт з фото

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг. (будь-яка)
• Куряче філе – 2-3 грудки (одинарні)
• Морква – 1 шт. (середня)
• Цибулина – 1 шт. (середня)
• Часник – 1-2 зубки (за своїм бажанням)
• Лавровий лист
• Вершки – кілька ст. л.
• Вершкове масло – 1-2 ст. л.

Готування:

• У розігріту чашу мультиварки відправте масло і, не чекаючи його топления, всипте дрібно рубаний лук з тертою морквою.
• Філе дрібно наріжте кубиками або соломкою, відправте до піджарки, видавити зубок часнику і всипте спеції.
• Коли м’ясо посвітлішає, можна додати картоплю, нарізану такими ж кубиками, як і філе.
• Все ретельно перемішайте, додайте пару ст. л. вершків і тушкуйте в режимі «Смаження» або «Випічка» 40 хвилин.

Картопля молода в мультиварці: рецепт з фото

Як приготувати:

• Ретельно вимийте або очистіть картопля
• Викладіть його в мультиварку
• Посипте сіллю, покладіть в чашу пару лаврових листочків
• Залийте водою (вона повинна покривати картоплю).
• Увімкніть режим «Варка», «Пароварка» або «Суп»
• З закритою кришкою, варіть картоплю близько 30-40 хвилин (перевірити по м’якості).
• Злийте воду, додайте в чашу вершкове масло і закрийте кришкою (нехай доходить і залишається теплою до подачі).
• Подавайте, рясно посипавши свіжою зеленню.

Сердечка курячі в мультиварці з картоплею: рецепт з фото

Вам знадобиться:

• Сердечка курячі – 0,5 кг (можна використовувати индюшиные)
• Картопля – 500-700 р. (використовуйте «стару картоплю).
• Морква – 1 шт. (середня чи велика)
• Цибулина – 1 шт. (велика)
• Часник – кілька шт. зубков

Готування:

• Крупно нарубайте цибулю і морквину, налийте масло в каструлю і варіть в ній 5 хвилин овочі.
• Додайте курячі сердечка і смажте ще близько 7 хвилин з овочами.
• Всипте картоплю, нарізану кубиками і видавіть кілька зубків часнику (можна додавати зубки цілими, але в той момент, коли ви відправляєте печінка).
• Тушкуйте страву 1 годину в режимі «Гасіння», перевертайте або заважайте раз в 20 хвилин.

Картопля з сиром в мультиварці: рецепт з фото

Вам знадобиться:

• Картопля – 1 кг (бажано не молодий)
• Сир твердий жирний – 300-400г. (будь, легкоплавкий).
• Цибуля – 1 шт. (велика, можна дві)
• Майонез – кілька ст. л.
• Сметана жирна – кілька ст. л.
• Сіль і перець (можна замінити на інші спеції, які вам подобаються).

Готування:

• Картопля наріжте тонкими пластинами
• На дно мультиварки налийте масло
• Викладайте шарами: картоплю, цибулю, сир
• Кожен шар змащувати соусом з майонезу і сметани
• Кожен шар посипайте приправами
• Верхній шар – сир
• Запікайте в мультиварці на режимі «смаження» або «випічка» під закритою кришкою 45-50 хвилин.

Відео: «Картопля сільська»