Курячі гомілки в духовці — це не просто смачно, це дуже дешево. У даній статті ви дізнаєтеся, як правильно маринувати і запікати курочку в духовці.

М’ясо курки на сьогоднішній день є найбільш доступним, саме тому більшість господинь віддає перевагу йому. До того ж існує величезна кількість найпростіших рецептів, використавши які, ви зможете швидко, смачно і корисно нагодувати всю сім’ю або ж порадувати гостей.

Сьогодні ми поговоримо про рецепти запікання курячих гомілок в духовці, а також навчимося правильно і смачно маринувати їх.

Як замаринувати курячі гомілки для духовки: рецепт маринаду

Що вже тут говорити, навіть не досвідчена господиня чудово знає, що рецептів маринаду для м’яса існує величезна кількість, тому при бажанні кожен зможе знайти варіант, що підходить саме йому. Ми ж пропонуємо вашій увазі найбільш популярні і прості в приготуванні маринади.

І почнемо ми з соєвого медового маринаду. Завдяки наявності в маринаді меду курячі гомілки запекутся з золотистою скоринкою і придбають солодкуватий смак.

Отже, потрібні інгредієнти:

• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Оливкова олія – 2,5 ст. л.
• Спеції на ваш розсуд

Готуємо:

• Мед для початку потрібно розтопити, так і взагалі для таких цілей краще підходить рідкий не засахарений мед
• Тепер змішуємо соєвий соус з медом і оливковою олією, перемішуємо маринад
• За бажанням додаємо спеції. Якщо ви не любитель, то можна обійтися без них, але ми рекомендуємо додати трохи розмарину і каррі
• Поміщаємо гомілки в маринад і залишаємо приблизно на 1,5-2 години. Потім перекладаємо м’ясо у форму для запікання, туди ж відправляємо маринад і готуємо страву

Приготуємо ще один маринад – цитрусово-м’ятний.

Беремо такі продукти:

• Свіжовичавлений сік лимона – 3 ст. л.
• Свіжовичавлений сік апельсина – 3 ст. л.
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• М’ята – 10 листочків
• Коріандр за бажанням

Приступаємо до приготування:

• Сік лимона і апельсина змішуємо. Бажано, щоб сік апельсина був солодким
• Додаємо до соків олію і перемішуємо
• Подрібнюємо м’яту і додаємо в маринад
• Перекладаємо м’ясо в ємність з сумішшю і маринуємо мінімум 1 годину

Такий маринад зробить м’ясо ніжним і соковитим. Ну, і наостанок ще один досить популярний гострий маринад для курки в духовці.

Інгредієнти:

• Оливкова олія – 1,5 ст. л.
• Цукор – 1,5 ч. л.
• Часник – 3 зубчики
• Корінь імбиру – 5 г
• Соєвий соус – 2,5 ст. л.
• Сік лимона – 2,5 ст. л.
• Чорний перець на ваш розсуд

Починаємо готувати:

• У ємності змішуємо олію, соєвий соус і сік лимона
• Додаємо туди цукор і корінь імбиру (можна брати сухий в пакетиках або ж купувати свіжий, очищати його і додати в маринад невеликий шматочок)
• Часник натираємо на тертці і відправляємо в ємність
• Все перемішуємо і заливаємо маринадом гомілки на 30-40 хв. час можете регулювати на свій розсуд, чим довше потримаєте м’ясо в маринаді, тим гострішим воно буде

Скільки часу і при якій температурі запікати курячі гомілки в духовці?

Час приготування курячих гомілок залежить від багатьох факторів, наприклад, стану духовки, часу маринування м’яса.

Найчастіше дотримуються таких правил:

• Курячі гомілки не замариновані запікаються мінімум 1 годину
• Курячі гомілки, які попередньо маринувалися, готуються менше 40-50 хв.
• Якщо в духовці гомілки всього лише доходять до готовності, то досить 20-25 хв.
• Температура так само може відрізнятися. Від обраного температурного режиму безпосередньо залежить час приготування
• Найчастіше запікають гомілки при температурі 180-200°C

Курячі гомілки – доступний і смачний продукт, який однозначно варто готувати.

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці з картоплею: рецепт

Картопля і м’ясо – до такого поєднання всі ми звикли вже давно: це дійсно смачно, а в приготуванні – просто. Сьогодні ми розповімо вам дуже простий рецепт приготування цієї страви, який не забере у вас багато часу і коштів.

Потрібні нам продукти:

• Курячі гомілки – 5 шт.
• Картопля – 6 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Соняшникова олія – 2,5 ст. л.
• Сир – 150 г

Для маринаду нам знадобиться:

• Лимонний сік – 1,5 ст. л.
• Оливкова олія – 1,5 ст. л.
• Розмарин, паприка – по щіпці

Приступаємо до процесу приготування:

• Курячі гомілки вимиваємо і просушуємо
• Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і поміщаємо в отриману суміш м’ясо, залишаємо маринуватися
• Картоплю ми рекомендуємо попередньо трохи приварити, щоб процес запікання трохи прискорився
• Часник і сир натираємо на тертці
• Змащуємо протвінь олією
• Приварену картоплю в мундирі розрізаємо навпіл, натираємо часником і викладаємо на протвінь
• Туди ж відправляємо мариноване м’ясо з маринадом
• Ставимо в духовку приблизно на 1 годину.
• Дістаємо блюдо, оцінюємо готовність. М’ясо перевіряють, як зазвичай – якщо, проткнувши гомілку ножем, бачите, що тече кров – м’ясо не готове
• У такому разі відправляємо блюдо в духовку ще на 30 хв.
• За 3 хв. до кінця приготування посипаємо картоплю і гомілки сиром

Наші гомілки з картоплею готові!

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці з грибами в сметанному соусі: рецепт

Курка та гриби – відмінне поєднання: саме тому на сьогоднішній день інтернет повний рецептів з даними продуктами. Отже, готуємо гомілки курки з грибами в сметанному соусі.

Закупаємося потрібними інгредієнтами:

• Гомілка – 5 шт.
• Гриби – 400 г
• Цибулина – 1 шт.
• Чебрець, майоран – по маленькій дрібці
• Рослинна олія – 1 ст. л.

Для сметанного соусу:

• Жирна сметана – 200 г
• Масло вершкове – 50 г
• Борошно – 1,5 ст. л.
• Часник – 2 зубчики

Готувати будемо так:

• М’ясо вимиваємо, висушуємо, щедро натираємо спеціями
• Гриби чистимо і злегка обсмажуємо
• Цибулину очистити і подрібнюємо півкільцями
• Беремо глибоку форму для запікання і змащуємо її олією
• Викладаємо гомілки, на них кладемо цибулю, потім гриби і відправляємо на 10 хв. в духовку
• В цей час готуємо соус: вершкове масло трохи розтопити і додати в нього борошно, ретельно перемішати, щоб не утворилися грудки
• Змішати сметану з трохи остившім маслом і додати в соус тертий часник
• Тепер дістаємо форму з куркою, заливаємо м’ясо сметанним соусом і відправляємо готуватися ще на 1 годину

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці з гречкою: рецепт

Курячі гомілки з гречкою – дуже ситне і смачне блюдо, яке запросто можна відправляти на святковий стіл або ж приготувати на звичайний сімейний обід.

Вашій увазі ми пропонуємо самий простий і бюджетний варіант.

Нам потрібні:

• Гречана крупа – 300 г
• Цибулина – 1 шт. середня
• Морква – 1 шт. середня
• Болгарський перець – 1 шт.
• Курячі гомілки – 4 шт.
• Орегано, куркума – по щіпці

Процес приготування:

• Крупу промиваємо під проточною водою і викладаємо у форму, в якій будемо запікати страву. Заливаємо гречку крутим окропом, при цьому води повинно бути в 2-3 рази більше, ніж гречки
• З овочів робимо засмажку. Для цього всі овочі вимиваємо, чистимо, подрібнюємо і смажимо на сковороді
• Викладаємо зажарку в форму
• Гомілки моємо і щедро натираємо сіллю і спеціями. Відправляємо до гречки і засмажки
• Включаємо духовку, розігріваємо до 170°C і запікаємо м’ясо з гречкою приблизно 1 годину 20 хв. Якщо ви бачите, що страва не готова, додайте ще 20 хв.

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці з рисом і кукурудзою: рецепт

Курячі гомілки з рисом і кукурудзою є повноцінною стравою. При цьому вам не потрібно буде стояти півдня біля плити. Зараз ви на власному досвіді зможете переконатися, що дане блюдо готується легко і швидко. Готувати ми будемо на 4 порції.

• Гомілка – 4 шт.
• Солодка цибулина – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Кукурудза (консервована) – 1 банка
• Рис – 150 г
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Зелень, куркума, базилік

Готуємо:

• М’ясо промиваємо, обсушуємо і щедро натираємо спеціями
• Овочі (морква, цибуля) чистимо і подрібнюємо, обсмажуємо на сковороді
• Тепер відправляємо до овочів кукурудзу
• Злегка обсмажуємо суміш
• Рис гарненько промиваємо під холодною проточною водою і відправляємо в овочеву суміш
• Все ретельно перемішуємо і даємо настоятися суміші
• Беремо глибоку форму для запікання і змащуємо її олією, перекладаємо в неї рис з овочами
• Тепер приправляємо блюдо
• Доливаємо трохи води в форму і викладаємо наші гомілки
• В обов’язковому порядку закрийте форму фольгою, інакше м’ясо вийде сухим
• Готуємо страву в духовці приблизно 1 годину
• Готову страву за бажанням можна прикрасити рубаною зеленню

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці з овочами в рукаві: рецепт

Запечені курячі гомілки набагато корисніші, ніж смажені. Додавши до такої страви овочі, ви отримаєте по-справжньому корисне і поживне блюдо.

Для приготування нам знадобиться:

• Гомілка – 5 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Петрушка – 3 гілочки
• Куркума, майоран за смаком
• Вода – 100 мл
• Рукав для запікання

Приступаємо до готування:

• Всі овочі миємо, чистимо й нарізаємо кубиками або соломкою, солимо
• Гомілки моєму, просушуємо і щедро присмачую спеціями
• Беремо рукав для запікання викладаємо овочеву суміш, а на неї м’ясо
• Заливаємо в рукав воду. Зав’язуємо кінці рукава
• Лист, на якому лежить блюдо в рукаві, відправляємо в розігріту духовку
• Приготування займе близько 1 години. Рекомендована температура в духовці – 180-200°C

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці з макаронами: рецепт

Такий рецепт для багатьох видасться дивним, адже ми звикли відварити макарони до м’яса і на цьому, власне кажучи, завжди і зупинялися. А ось і даремно, адже існує ні один рецепт смачних гомілок з макаронами в духовці.

Потрібні продукти:

• Курячі гомілки – 5 шт.
• Макарони – 500 г
• Цибулина – 1 шт.
• Сир – 200 г
• Жирна сметана – 2,5 ст. л.
• Оливкова олія – 1,5 ст. л
• Спеції на ваш розсуд

Починаємо готувати:

• М’ясо обов’язково моємо і просушуємо. Після цього присмачуємо його спеціями і обсмажуємо на сковороді, буквально 10 хв., нам потрібно отримати засмажену шкуринку
• Відварюємо макарони відповідно до інструкції на упаковці. Важливо, щоб макарони не розварилися, інакше ми отримаємо кашу
• Тепер готуємо соус, яким заллємо наше блюдо: у сметану додаємо дрібно нарізану цибулю
• Сир натираємо на тертці
• У форму для запікання викладаємо м’ясо, наверх макарони і заливаємо все це соусом зі сметани. Відправляємо в духовку приблизно на 30-35 хв. За 3 хв. до кінця приготування посипаємо блюдо сиром
• Ароматні гомілки з макаронами під сиром готові

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці з хрусткою скоринкою: рецепт

Ну хто не любить хрустку скоринку на м’ясі? Наступний рецепт дозволить вам насолодитися такою стравою.

З продуктів нам буде потрібно:

• Гомілка – 4 шт.
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• Лимонний сік – 3 ст. л.
• Майоран, базилік, сіль на ваш розсуд
• Кукурудзяне борошно – 3 ст. л.
• Зелень на ваш смак

Готувати за цим рецептом дуже просто:

• Курячі гомілки моємо і висушуємо
• Сік лимона змішати зі спеціями і 1 ст. л. олії. Маринуємо гомілки в даній суміші приблизно 30 хв.
• Тепер беремо гомілки, посипаємо кукурудзяним борошном і обсмажуємо на середньому вогні до появи щільної скоринки. Кукурудзяна мука створює ідеальну хрустку скоринку і дозволяє зберегти сік м’яса
• Як тільки на м’ясі утворилася скоринка, перекладаємо його на протвінь і відправляємо в розігріту духовку приблизно на 20-25 хв.
• За 3 хв. до кінця приготування посипаємо ніжки зеленню. Приємного апетиту

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці в медово-соєвому соусі: рецепт

Сьогодні ми вже згадували про даний спосіб маринування курячого м’яса. Давайте ж тепер приготуємо ніжні курячі гомілки в медово-соєвому соусі з овочами.

Нам знадобляться наступні продукти:

• Гомілки курки – 6 шт.
• Кабачок – 200 г
• Баклажан – 200 г
• Цибулина – 100 г

Для маринаду:

• Соєвий соус – 2,5 ст. л.
• Мед рідкий – 2,5 ст. л.
• Оливкова олія – 2,5 ст. л.
• Розмарин, перець, сіль

Отже, приступаємо до готування:

• Для маринаду змішуємо всі компоненти разом
• М’ясо миємо, просушуємо і відправляємо в маринад на 30-40 хв.
• Овочі чистимо і подрібнюємо: цибулю півкільцями, а кабачок і баклажан кружечками середньої товщини. Овочі трохи підсолюємо
• Беремо форму для запікання. Викладаємо в рукав для запікання овочі, на них гомілки, туди ж виливаємо маринад
• Відправляємо форму в розігріту духовку мінімум на 1 год 10 хв. Час можна регулювати, так як багато чого залежить від духовки і її стану
• Приготовану страву можна прикрасити рубаною зеленню або сиром

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці в майонезі з часником: рецепт

Цей рецепт знайомий, мабуть, кожній господині, адже він відрізняється простотою в приготуванні. Майонез з часником є безпрограшним варіантом, хоча деякі кулінари вважають, що майонезний маринад вбиває смак м’яса.

Отже, ми беремо такі інгредієнти:

• Курячі гомілки – 6 шт.
• Майонез – 150 г
• Часник – 3 зубчики
• Сир – 150 г
• Орегано, куркума, сіль на ваш розсуд

Що ми робимо далі?

• Гомілки готуємо стандартним чином
• Часник натираємо на тертці, те ж саме робимо з сиром
• Змішуємо майонез, часник, сир і спеції
• Кладемо в нашу майонезну суміш гомілки і залишаємо приблизно на 30-50 хв.
• Викладаємо гомілки у форму для запікання і готуємо приблизно 1 годину.
• По цьому рецепту курячі гомілки виходять надзвичайно ароматними і сочними, а сир, який ми додали в звичайну майонезну суміш, додасть м’ясу трохи вишуканості

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці в листковому тісті з сиром: рецепт

Гомілки, приготовані за таким рецептом можна вважати кулінарним шедевром. Запах свіжої випічки, ніжне м’ясо – смакота.

За рецептом нам потрібні такі продукти:

• Курячі гомілки – 4 шт.
• Готове листкове тісто – 400 г
• Сир – 200 г
• Сіль, орегано, розмарин

Приступаємо до готування.

• Гомілки миємо, обсушуємо, натираємо спеціями
• Листкове тісто нарізаємо тонкими смужками
• Сир нарізаємо тонкими шматочками і закладаємо під шкіру гомілки
• Потім беремо тісто і обертаємо їм кожну гомілку
• Змащуємо форму для запікання олією і перекладаємо туди ніжки в тесті
• Готуємо мінімум 1 годину при температурі 170°C

Для готових гомілок можна приготувати гірчичний соус. Для цього змішуємо:

• 2 ч. л. гірчиці
• 30 г вершкового масла
• 1 ч. л. лимонного соку
• цукор, сіль за смаком

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці, мариновані в кефірі: рецепт

Маринад з кефіру досить популярний серед багатьох господинь, бо як м’ясо, замариноване в кефірі, стає дуже м’яким і соковитим.

Отже, беремо потрібні інгредієнти:

• Курячі гомілки – 5 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Кефір нежирний – 300 мл
• Розмарин, майоран, сіль

Приступаємо до готування:

• Гомілки промиваємо, обсушуємо, щедро натираємо половиною спецій
• Натираємо на тертці часник
• У кефір додаємо другу частину спецій і кефір
• Поміщаємо в наш маринад гомілки і залишаємо мінімум на 1 годину
• Потім відправляємо гомілки у форму для запікання. Туди ж виливаємо весь маринад
• Відправляємо форму в духовку і готуємо близько години

За бажанням готову страву можна прикрасити рубаною зеленню. Подавати гомілки можна з гречкою і картопляним пюре.

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці в хрусткій паніровці: рецепт

Про хрустку скоринку ми вже поговорили, тепер поговоримо про хрустку паніровку. Зробити це смачне блюдо не складе ніяких труднощів, а результат – пальчики оближеш.

Потрібні нам інгредієнти:

• Курячі гомілки – 5 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Часник – 2 зубчики
• Панірувальні сухарі – 5 ст. л.
• Соняшникова олія – 5 ст. л.
• «Діжонська» гірчиця – 3 ч. л.
• Спеції за вашим смаком

Приступаємо до процесу приготування:

• Курячі гомілки промиваємо під водою і обсушуємо
• Майонез змішуємо з натертим часником і гірчицею. Потім м’ясо змащуємо маринадом
• Яйце збиваємо разом з сіллю
• Тепер валяємо гомілку, потім в яйці, потім в сухарях
• Обсмажуємо гомілки на соняшниковій олії до напівготовності
• Далі складаємо все м’ясо у форму для запікання і доводимо до готовності в духовці приблизно протягом 15-25 хв
• Наші соковиті, з хрусткою скоринкою гомілки, готові! Приємного апетиту!

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці гірчично-вершковому соусі: рецепт

Гірчично-вершковий соус відмінно підходить для маринування курячого м’яса. Завдяки такій сумісності інгредієнтів, а саме гірчиці і вершків, курячі гомілки виходять надзвичайно соковитими і м’якими.

Нам знадобиться:

• Курячі гомілки – 5 шт.
• Вершкове масло – 30 г
• Гірчиця зернова – 40 г
• Цибулина – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Сіль, майоран, розмарин

Готуємо соус:

• Часник та цибулю очищаємо і обсмажуємо на вершковому маслі
• Додаємо до овочів гірчицю, перемішуємо
• У соус додаємо сіль і спеції. Доводимо до кипіння
• М’ясо миємо, обсушуємо і перекладаємо у форму для запікання
• Перекладаємо соус до м’яса. Маринуємо гомілки 30 хв., а після відправляємо в духовку і готуємо 1 годину

За бажанням можна подавати гомілки зі свіжими овочами: помідорами, огірками, перцем.

Як смачно запекти курячі гомілки в духовці у фользі з цибулею: рецепт

М’ясо, приготоване з цибулею, виходить неймовірно ароматним і соковитим.

Беремо такі інгредієнти:

• Курячі гомілки – 6 шт.
• Майонез – 1 упаковка
• Цибулина – 2 шт.
• Суміш спецій для курки

Процес приготування:

• Гомілки моємо і готуємо для подальшого приготування
• Цибулини чистимо і нарізаємо півкільцями, заливаємо окропом. Таким чином приберемо можливу гіркоту.
• У цибулю додаємо майонез і спеції, перемішуємо
• М’ясо натираємо спеціями
• На фольгу викладаємо м’ясо, а на нього цибулю, щільно загортаємо
• Перекладаємо страву у форму і запікаємо до готовності в духовці. Приблизний час приготування 1 год 20 хв.

Правильно підібрані маринад і гарнір забезпечать вам дуже смачне блюдо, яке можна подати не тільки на домашню вечерю, але і на святковий стіл.

Відео: Смачний рецепт курячих гомілок